Zelje "Provence" - domače recepti domača hrana!

Kislo zelje - ena izmed najbolj priljubljenih in pogostih jedi nacionalnih kuhinj številnih držav sveta, predvsem pa slovanske. Recepti fermentirane znano, je zelo veliko, in vsak je dobro na svoj način. Zelje, svež užitek "uporabo", kot solate do glavnih jedi, gre za kuhanje boršč, zelje juha, itd, in prav tako dobro z črno nekaj kruha je odlična!

V vsakem plemenito hostesa je njihov favorit za preizkušenih in preverjenih do zadnje podrobnosti kvasca receptov zelo koristno in okusno zelenjavo let. Na primer, zelje, "provansalskih". Njegove številne sorte. To zelje fermentirano Marino s korenčkom in brez, z brusnicami in grozdja, ali samo z jabolki - Antonovka ali druge (kisle sorte). Nekdo postavlja v marinadi iz česna, nekaj bolj dišeče začimbe - po vaših željah.

Mimogrede, ime izvira iz francoske pokrajine Provanse - od tam je šel na prvo receptu je zelje, nato pridobivanje različic!

recept za

Zelje "Provence", pripravljena po receptu lahko postrežemo na mizo na isti dan, v samo treh ali štirih urah po njenem PIKLANE. Čeprav, seveda, poln, bogat okus izdelka pridobi dan kasneje. To pobota veliko okus mesa na žaru ali govejega obara, bo dobro za pite ali pa samo po sebi kot solata, začinjena z rastlinskim oljem. Če želite, lahko ohrovt "Provence", kot solato treba dopolniti s fino razpadel čebulo - za vznemirjenje.

• Približno tri kg. drobno sesekljamo zelje v trakove z nožem ali drobca v posebnem stroju - enega, ki je.
• Na velikem Rende naribamo korenje tri ali štiri, prednostno srednje ali velike velikosti. Če korenje v redu, traja nekaj stvari več. Poleg plovci, lahko preprosto narežemo na tanke rezine ali krogov - po vašem okusu. Svetlo oranžno, bo videti prav lepo v kakršni koli obliki.
• Vaš zelje "provansalskih" pridobiti posebno prijeten vonj in okus, če ga narežemo na rezine in dodamo, da je nekaj stroka česna povprečne vrednosti.
• Daj prazne v posodo široko - veliko skledo, skledo ali ponev. Dodajte nekaj listov lovorja, malo klinčkov, pol ducata črno grah piment, enakimi - grenko črno. Vse mix temeljito, nežno vitkejša za zelenjavo, ali bolje, zelje, naj sok. jih Rosenje z rastlinskim oljem - o-unča kozarec ali nekoliko manj, če nameravate uporabiti pri dodajanju več masla. Prenos na ponvi visoko, tako da lahko dajo na mariniranje.
• Priprava marinado: pol litra vode namestijo: sladkor steklo (dvesto gramov), tri žlice soli (menze) priključi stekla devyatiprotsentnogo kis (tudi sto gramov). Vse je mešana in prinesel do vrenja, je še vedno v ognju približno tri minute.
• Pour marinada nad zelenjavo, dal novinarjem, dobro pokrit s pokrovom, naj se ohladi in pustite mariniranje na hladnem. In potem jesti in uživajte!

Še en recept

Solata "Provence", ni nujno, da so kisle zelje - je možno, da se sveže pripravimo z dodajanjem nekaterih sestavin. In takoj služijo na mizo, ne da bi čakala.

• Bodite zelje, dva kilograma prečiščenih iz zgornjih listov in storžih rez. Shred zelje zelo gladka majhne trakove -, ki je enostaven za uporabo in estetsko videz! Krat v široko posodo, dodamo žlico soli, vendar brez diapozitivov, tri enake žlice sladkorja, premešamo roke, lepanje in teptali zelje sok.
• Grobo naribamo torochke funt korenje in dvesto gramov. črna redkev. Redkev bo prav ta, ni nadomestilo za druge zelenjave.
• Tanka polukolechkami sesulo čebulo. - 200 g, in je lahko manj - zdaj, kot ti je všeč.
• Vse Predloge dodamo k zelju in spet stop roke - enakomerno premešamo. Posebej zmešamo dvesto gramov. (SP) rastlinskega olja in ene tretjine skodelico kisa devyatiprotsentnogo. Obleka solato s to mešanico in še enkrat temeljito vse premešamo.
• Končni jed postrežemo.
• Na zahtevo, tukaj lahko dajo majoneze "provansalskih", nekaj žlic. To bo solata bolj mehko, sočno, dodamo dodaten okus.

Epilog - pookus

Kako predlagamo recepte za zgoraj navedeno, pomembno vlogo, ki jo pri kuhanju ne le povsem v skladu s pravili in zaporedje, temveč tudi improvizacije. Dober hostesa - virtuoz svoje obrti. In ker je celo običajnem kuhanju znano, da nas vse zelje jo spremeni v umetniško delo!