Alzaška Tarte flambiranju: recept in oprema za kuhanje

To je redko, da bi spoznal nekoga, ki ne radi okusno domačo peko. Pri tem ni pomembno, da je nesladkane ali pecilni izdelkov. Tarte flambiranju nanaša na priljubljenih jedi v francoščini, kot kraj izvora tega yummy - da regiji Alzacije v Franciji.

V tem času je - priljubljena jed, ki je služil v francoskih restavracij, barov in klubov. Navzven, da je odprt, pogača, nekaj, kar spominja na pico, ampak, nasprotno, je mogoče zajeti ne samo sir, temveč tudi mehko skuto, kislo smetano, je lahko prisoten pri izbiri slanino, piščanca, slanino in morskih sadežev.

Obstaja tudi recept Tarte flambiranju s sladko testo in sadni nadev.

Toda v tem članku, predstavil se bo tradicionalni recept flan, ki so polnjene slanino in čebulo in kislo smetano torto razmazal.

Potrebne sestavine za testo

Alzaška Tarte flambiranju - to jed, ki je sestavljena iz testa in nadeva.

Za testo boste potrebovali:

- moka (prednostno preseje, 400 gramov);

- suhi kvas (en paket ali osem gramov);

- rastlinsko olje (lahko uporabite olivno ali sončnično olje, potrebujemo 3 žlice);

- sladkor (dve žlici no prosojnice);

- sol (eno žlico);

- voda (treba ohladimo kuhani, približno 250 mililitrov).

Te komponente bo trajal štiri tortilje, kar je dovolj za dve ali tri osebe.

Kaj je potrebno za polnjenje?

Za razliko od pice, ki je pogosto v primerjavi z kiselkasti flambiranju receptu te pito polnjenje ima eno predlogo. Za njegovo pripravo, kar potrebujete, da bi dobili:

- kisle smetane (bolje kot povprečna vsebnost maščobe, 200 gramov);

- čebule (štirje koščki);

- bacon (sto gramov).

Testo za francosko odprto pito

Testo za Tarte flambiranju - je običajno kruh testo, ki se lahko kupi v ščepec pri kuhanju kot končni izdelek. No, če ne iščejo enostaven način, da se lahko gnete neodvisno od navedenih izdelkov.

Obstajajo nianse v kvašenega testa - on mora priti dvakrat.

Delimo testo na štiri enake dele in je vsak izmed njih zapakirano v figo. Nato razvaljamo vsakega koloboks v zelo tanki krog z robovi nekoliko debelejši.

mi pivo

Alzaška Tarte flambiranih recept potreben dober test za torte, ki je izdelana iz posušene metode goba kvas.

Za začetek, da pivo, za to je potrebno pripraviti udobno prostorno skledo, ki bi imela visoko steno.

Vlijemo v lonec sladkor, sol, kvas in toplo vodo za vsak funt žlico, tako da se tvori ta masa.

Dodajte polovico moke iz celuloze in zmešajte vse sestavine z žlico, teksture, pridobljenih mora podobni gosto kremo ali testo za palačinke. Če je testo nekoliko tanjši od tistega, kar je potrebno, lahko dodamo še malo moke.

Testo pokrijemo s skledo s folijo, kuhinjsko krpo ali gazo in pustimo stati nekaj časa (predvsem na dvig testo traja približno eno uro in pol ure), na toplem.

Pomembno je, da v tem trenutku ne dotikajo gobico (ne stresajte, ne suniti prst), v nasprotnem primeru bo to poravnavo in ne bo dvignil. Če površina gobice pojavili mehurčki in luknje, je to jasen znak, da je ni.

Mi gobico in jo zmešajte z žlico na stanje, kot je bilo pred dvigovanjem. Dodajte rastlinsko olje in preostalo moko.

Izdelava testa

Temeljito zmešajte vse, bi morali dobiti grudičasta testo.

Nato boste proces gnetenje za pito. Če želite to narediti, prelijemo z malo moke na mizi in jo položite na testo, smo začeli previdno gnetemo deset minut. Morda med mešanjem bodo morali dodati več moko, potem morate pogledati stanje testa - to bi moralo biti precej kompaktna, prilagodljiva in prožna. Na koncu gnetenja testa morate dodati žličko rastlinskega ali olivnega olja.

Nato je pripravljena mazanje skledo olje in ga dal v testo, potresemo z moko. Pokrijte posodo tako, da se testo ne daha.

Po eni uri, je treba testo poveča čez nekaj časa, mora biti malo poteptali. Če želite to narediti, najprej pritisnite navzdol na sredini dlani ali pest, potem pa isto opraviti z robovi. Testo položimo na mizo in ponovno zgnetemo.

Če je testo preskoči nazaj pod palmami, je mogoče enostavno sestaviti v figo ali žogo, ima gladko, ravno površino, potem je to uspelo. Poleg tega so med mešanjem nujno, da se počutim kot pokanja mehurčkov pri roki, sicer pa je prihodnost izdelka ne bo zrak.

Mi Tarte flambiranju

Pre vključuje pečico in nastavite na to temperaturo približno 200 stopinj.

Reši čebulo tanke polobročev, slanina - tanke trakove.

Ko vse žoge roll v krogih, izberite eno in namazala s kislo smetano, nato pa razpadejo enakomerno čebulo in slanino bitov.

Namažite ponev z rastlinskim oljem, ga lahko zamenjate z moko, ki enakomerno suho pekač. Uporabite lahko tudi pecilni papir.

Daj v ogreti pečici pecivo eno od desetih - dvanajst minut.

Pečemo morala obrniti, dobili le da, medtem ko jeste prvi - drugi pripravljeni.

Kako jesti Tarte flambiranju?

Ponudite flan vroče alzaška, ki je pravkar nastalo iz pečice, se običajno razširi na leseno desko namesto plošče in rezati z nožem za pico v kosih. Jejte Tarte flambiranju roke.

Ta jed gre tudi s pivom ali belim alzaški vina.

V restavracijah, je pogosto postrežejo le v večernih urah in kuhano izključno na odprtem ognju pri temperaturi okoli 350 stopinj, tako da robovi torto pogosto zgori. Toda ta odtenek ne bi smeli obravnavati kot mojster neustreznih spretnosti, saj v Franciji tak rob - to je del kos pogače.

Kot pri vseh peko, je ta jed je zelo kalorična (okoli 2500 kkalory na obrok), ampak okusno.

Seveda, domač zavitek Tarte flambiranju je bolj natančen in simpatična, kot tisti, ki se kuha nad odprtim ognjem. Ima samo doma srečanja.

Ocene vseh, ki so poskušali, ali se je pripravljal na to jed, večinoma pozitivni, pa je tako lepo, da se skupaj z družino ali prijatelji, za slasten obrok in iskren pogovor.

Dober tek!