Kako narediti sir iz zamrznjenega jogurta doma?

Danes želim, da ti povem o zelo preprost recept za pripravo te znane in popularne fermentiranih mlečnih izdelkov, poleg tega vam ne bo treba ničesar posebna prizadevanja za njegovo izvajanje. Skuta zamrznjenega jogurta doma zelo enostavno kuhati. Pri tej metodi je res za tiste, ki ne želijo dolgo časa ukvarjati s kuhanjem ali kdo iz kakršnega koli razloga preprosto nimajo časa.

Recept skuta iz zamrznjenega jogurta. sestavine

Namesto, ena sestavina tukaj - dejansko lastno jogurt. Najboljše od vsega je, da se vsebnost maščob je bila tako visoka, kot je to mogoče: v tem primeru bo 3,2-odstotna. Improvizirane neposredno za kuhanje okusne domače jedi, potrebujemo: zamrzovalnik hladilnik, standardni cedilo, velik kos gaze, lonec (minimalno - tri-litrski). Število kupili osnovna sestavina je odvisna od količine sira, ki ga želite, da bi dobili izhod (približno eno do dve do tri, odvisno od vsebnosti maščobe proizvoda). Vzeli smo 3 litre jogurta. In trgovine, je zelo primerna, vendar pa vsekakor mora biti lokalna proizvodnja, "v živo", z majhno polico življenja. Potem pa je zaupanje, da se bo vse izkazalo kot bi morala.

Korak za korakom vodič

1. Torej, začnite kuhati skuto iz zamrznjenega jogurta doma. Prva stvar, ki jo bo naš jogurt v hladilnik čez noč (idealen čas - 12 ur: če bo mlečni napitek imel dovolj časa za ustrezno promorozitsya) in tiho šel na počitek.
2. Zjutraj (je mogoče tudi v večernih urah), da pripravi nekaj, vendar ne premajhen, ponev in cedilo (cedilo). Gaza, zložen v treh ali štirih plasti, dal v cedilo.
3. skrbno Cut paket naših zamrznjene jogurt in dal vsebino na pripravljeno marlechku, ki leži v cedilo.
4. Jogurt bo stopil dokaj počasi, vendar pa ni nujno, da se ogreje umetno. Dol bo beg iz sirotke, gaze in postopoma bo ostal pripravljen sir. Zamrznjenega jogurta doma je mogoče reči, krema - občutljivo in okusno. Še posebej za otroke! Zato je najbolje, da zapustijo izdelek "dohodek" za noč (vendar ne v hladilniku, ampak samo na kuhinjsko mizo, pokrito s platnom ali marlechkoy.

Poglejmo, kaj imamo zjutraj?

Tako pakiranja imajo 3 primarno in izključno sestavino. So odmrznejo, steklo serum v ponev. In na gazo je dejansko skuta zamrznjeni jogurt. Doma, imaš pravo sladico. ga razporedimo v drugo čisto posodo. Skuto, pridobljen iz približno polovico do tretjino zneska jogurta, da ste se odločili za uporabo. Gaze zavijemo in stiskanje ostanke skuto. Lahko ga operite in uporabite naslednjič.

"Zavarovanje" izdelek

Mimogrede, razen skute dobi drugo "stran", ampak prav tako okusne in zdrave izdelke - sirotka. ga Spoji iz ponve (se je izkazalo tudi, približno pol litra, morda malo več). Lahko ga uporabljate za kuhanje okusne palačinke ali rahlo sol - in okroshka. Lahko bi pili, pravijo, da je zelo koristno za zdravje organizma. Skutnega brez napora moramo biti zelo nežen in ne obstaja brez grudic. V njegovo uporabo, lahko dodamo kislo smetano ali sladkorja, ampak skuto zamrznjenega jogurta in tako okusna. Še posebej dobro poje otroke predšolske starosti.

Skuta zamrznjenega jogurta: Prednosti

Prednosti tega fermentiranih mlečnih izdelkov napisano celotno znanstvenih člankov in priljubljenih člankov v medijih. Torej, da ponovim, kar je povedal, še enkrat ne bo. Samo želim opozoriti, da smo glede na recept (kot iz zamrznjenega jogurta, da se sir) vsebuje informacije, ki je zelo pomembno, da surovino minimalnega roka trajanja, in ne nekaj, kar jih je mogoče shraniti za približno en mesec. In to je bolje, naj bo lokalno pridelano jogurt (ponavadi je potrebno uporabiti za en teden, ker je "v živo"). In zato, od tega izdelka enake koristi, kot so navadne skuto. In mimogrede, to ne prenese, kot ste opazili, vroče toplotno obdelavo. hladno Samo - zamrzovanje. Znanstveniki trdijo, da nadalje odtajanja spreminjanje strukture molekul vode, iz katere sodi tudi jogurt (učinek se pojavi tako imenovani taline vode, ki traja predolgo časa). Zato bi bilo najbolje, naša pravica, da bi jedli skuto ali krme otroka. Vendar pa lahko shranite v hladilnik za nekaj časa (rok je približno enako kot v jogurt, iz katere je bila izdelana). In katero koli drugo pripomoček, na primer kalcij, je prav tako prisotna, kot v klasičnem skuto. In tudi če je suh (zapusti cmok v Gaza) in dal pod pritiskom, boste dobili veliko težo za sendviče: Ta izdelek je primeren za bris.

Bonus: nekaj več načinov za kuhanje skuto doma

1. Klasična in tradicionalna za mnoge možnosti. V ponev vlijemo liter mleka. Zaspite ob istih 100 gramov kisle smetane (vsebnost maščob - 15-20%). Postavili smo poleg lonec, pokrit s pokrovom, v toplini noč. Zjutraj na izhodu - kislo. Nadalje, v drugi čista pot nekoliko večjega obsega, kot prvo, nalijemo vodo, zavrite. Vsebnik jogurt čaka na vodni kopeli. Čez nekaj časa skuta začne ločiti od sten. Nato jih v cedilo Gaza, pour počasi k zmesi. Serum je ločen - je skuta.
2. Mleko + limona. V ponev vlijemo liter mleka. Mi dana na štedilniku, segreva, vendar ne zavre. Nato vzamemo sok ene limone in začne z vročim mlekom. To je kislo. Nato ponovite manipulacijo in cedilo s Gaza.
3. Jogurta. Zmogljivost enega litra prelijemo jogurt. Segrevamo na nizkem ognju, vendar ne dajejo zavre! V tem primeru, sirotka loči od mase skuto. Nato ponovite postopek z marlechkoy in cedilo. Mimogrede, se spomnite, da je sirotko - isto stvar, uporaben na kmetiji. Ker ne pridejo ven in zbiranje. Uporabno v raznolik ali za kateri koli drug namen. Načeloma lahko pripravite okusne domače skute v katero od zgornjih metod. Toda "leni" in ne zahteva veliko razburjanja gospodinje še vedno - skuta recept zamrznjenega jogurta!