Kako narediti okusne zvitke listnatega testa smetane in beljakovin?

Cevi iz listnatega testa - okusne in krepko pecivo, ki so srečni, da niso samo otroci, ampak tudi odrasli. Opozoriti je treba, da se ti sladki izdelki lahko zlahka kupili v trgovini. Vendar okusna in zdrava sladica, vse to bo le v primeru, če je to, da bi se kot doma.

Korak za korakom recept pecivo za cevi

Za pripravo te sladice, morate zgnetemo podlago puff. Če želite to narediti, morate naslednje izdelke:

• mehke pšenične moke - 350 g;
• masla ali margarine dobro - 210 g;
• fina morska sol - 1/3 sladice žlice;
• hladna voda - 160 ml.

Proces mešanja

Puff testa cevi, recept od katerih razmišljamo, je naredil zelo preprosto. To zahteva fine morske soli, da se raztopi v hladni vodi, nato pa jo počasi vlijemo v presejano moko. Kot posledica teh ukrepov, naj bi dobil precej trd testo. Da bi bilo mehkejši in bolj homogena, mora biti postavljena v plastično vrečko in vzdržujemo pri sobni temperaturi približno eno uro.

Medtem ko je gluten nabrekne, je priporočljivo narediti predelavo jedilnega olja. Če želite to narediti, vzemite maslo ali margarino, nato pa malo odjugi in ga zmešamo z nekaj žlicami pšenične moke. Po tem, dobili veliko potrebo po obliko opeke in pustimo nekaj časa.

Po pol ure, da testo za sladice treba odstraniti iz meha in nato roll v pravokotne oblike, tako da je njegov srednji veliko debelejši (okoli 1 centimeter) od roba. Poleg centra osnov, potrebnih, da dajo prej ustanovil zasedbo masla in zaviti njegovo ovojnico. Po tem boste morali narediti velik in debel valjar, nato pa počasi in nežno roll opeko v istem netolstym pravokotne oblike. Podobni ukrepi so zaželeno, da se ponovi (vendar brez dodajanja jedilnega olja) je približno 4-5 krat v intervalih po 15 minut.

pecilni osnove

Preden se lotite zvitkov listnatega testa, bi jih pečemo v pečici. V ta namen, je zaželeno, da se uporabljajo posebno obliko v obliki stožca. Ampak, če so take naprave ni dokazala, da je mogoče uporabiti navaden karton. To je potrebno za kritje pecilni papir in zavit v kulechek tako da se zdi od zunaj.

Po pripravi kalupa zadostuje za začetek uvajajo vlečeno testo. Ker je zaželeno, da se dve pravokotni list debeline ne več kot 4 mm. Poleg tega mora vsaka plast se reši na dolge trakove širine do 3 cm. Za nastanek takšnih cevi, mora biti prepognjeni zaviti prej pripravili obrazec za testo in jih nato dal na ponev in pečemo v zelo vroči pečici, dokler porjavitev (približno 10-14 minut). Pripravljen stožci, potrebne za pridobitev in ne vsebujejo kartonske prazne in kul.

Podroben recept choux pecivo

Ko bo osnova za sladico bo pripravljena, morate takoj iti k pripravi sladko smetano polnjenje. Če želite to narediti, morate naslednje izdelke:

• citronska kislina - pol sladice žlice;
• vrelo vodo - 80 ml;
• pesek sladkor - 250 g;
• beljaki - od 2 jajci.

Postopek priprave nadeva

Cevi iz listnatega testa lahko polnjene s kremo. Odločili smo se za uporabo svetlobe temelj beljakovin. Tako, da ustvarite to maso je treba zapolniti sladkorja vrelo vodo in mešamo, dokler se ne raztopi. Po tem, enake jedi morali pour citronsko kislino, nato pa ga na majhnem ognju in pustimo stati do vrelišča. Naslednji prelom jajca, rumenjak odloži na stranico (lahko uporabimo za pripravo drugih jedi) in proteine močno ohladimo in utrip z mešalnikom ali Mešalnikih da se tvori trd sneg.

Po sirup pravkar začenja vreti, in na svoji površini tvori mehurčkov, je potrebno tekočino odstranimo iz toplote in vlijemo tanek tok na maso jajc. Tako proteinov morajo tudi stalno žvrkljanje. Kot rezultat tega postopka, boste morali, da dobimo gosto, sijoče in bujne kremo, ki ohranja svojo obliko odlično.

Postopek oblikovanja

Cevi iz listnatega testa bo v celoti pripravljen za uporabo šele potem, ko so bili polnjeni s proteinov jajčno kremo. V ta namen mora masa zraka je treba postaviti v brizgi kuhanje in stisnite rahlo pritiskom na pravo količino polnjenja v svežem stožec. Za to pecivo pogledal bolj okusne in lepe, na njih, lahko potresemo s sveže mlet arašidi ali koščki čokolade.

Kako predstaviti domače sladice na mizo?

Self-je puff zvitki s beljakovin smetano , je treba vročiti na mizo v veliki skledi skupaj z čaj, kava, kakav, ali brez njih. Še posebej je treba omeniti, da so te torte ne kalorij zelo visoka, ker vsebuje lahek nadev. Če želite bolj hranljive izdelek, lahko uporabite katero koli drugo mastno maso beljakovin namesto smetane.