Kako kuhati zelje juho - tradicionalni ruski juha

Vprašanje, kako kuhati juho, nima jasnega odgovora. Tako kot, na primer, juha ali obara, je ta jed ima veliko obrazov, in vsaka družina ima svojo različico. Vprašanje korektnost je drugotnega pomena, ko gre za kako kuhati okusno juho, ki bo prosim vse člane vaše družine. Poglejmo podrobnosti receptov.

Kako kuhati juho?

To je idealno za zimsko juho (aromo, bogat in debel), seveda pa je zamudno. Vendar se lahko kuhana na enkrat v velikih količinah. Po ogreje, da ne izgubi svojega odličnega okusa. Če ste videli to jed le na slikah v kuharske knjige in nimajo pojma, kako kuhati juho, ne bojte se težav. Podrobna analiza vseh fazah priprave vam bo pomagal obvladati tega procesa nekajkrat s prakso, postal strokovnjak za kuhanje juhe. Pomembno je, da izberete pravo meso, preden bi to juho. svinjska rebra - najboljši. Ampak to ni zelo mastna. Če so dovolj velike, treba jih prerežemo na pol, tako da je bilo več kot pet centimetrov. Tudi nabor izdelkov, ki vključuje kozarec (250 gramov) paradižnika v soku, tri srednje velika čebula žarnice in krompir, glavo česna, svež koper, nekaj korenja, kozarec smetane in pol kilograma kislega zelja. Idealno bi bilo, če bi zelje doma. Tako si lahko prilagodite kislost.

Pripravite juho

Kako kuhati juho z rebri svinjine? Pomembno je, da se pravo, bogat in aromatičen juho. Ampak to ne bi smelo biti preveč drzna. Z rezanimi robovi, zmanjšati maščobo, če sploh. Pustimo, da se prepražimo zelenjavo na njem. Na kilogram rebra potrebujemo štirikrat toliko vode. Potopite meso v vrelo tekočino - da bo meso sočno in juha - čim bolj pregledno. Previdno odstranite peno po ponavljajočih vrenja. Potopno v tekočini korenja (ali bele korenine - zeleno, pastinaka), lovorjev list. En kos čebule pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici (način "žar"), damo v juho. Ta preprosta tehnika se imenuje karamelizacije, ki pomaga, da bistveno izboljša okus in okus juhe. Po eni uri, sev juho, ki ga v njem so na kocke narezan krompir.

zelenjavni nadev

To se lahko izvede, dokler se juha kuha in pride do pripravljenosti krompir. To je morda zadnja pomembna odtenek. Ob obvlada zamotanost kuhanje zelenjave polnjenje, boste razumeli, kako kuhati juho, in ne bojte se, da jih kuhamo v prihodnosti. Mix v skledo vsebino pločevink paradižnika, narežemo na česen, koper in dodamo rdečo papriko. Pretlačimo. Fry čebulo v mast, ocvirki vrgel, dodamo mešanico paradižnika in česna. Ugasne in vlijemo v ponev s krompirjem in reber. Zdaj sekanje kislo zelje (če so vlakna predolgi) in prav tako dodamo v juho. Vse skupaj potem morate na štedilniku ali v pečici za približno četrt ure. Postrezite s kislo smetano, in morate kos kruha, ki je bolje, da Masiranje česen skorjo. Dober tek!