Kako kuhati sir doma?

Ni skrivnost, da je skuta z neprimerljivo kupil v trgovini, ne glede na to, kako vzvišeno in ne oglašuje lani. To čudovito izdelek v velikem številu vsebuje protein, ki je nekajkrat večji od zneska v drugih mlečnih izdelkov. Protein prisoten v skuto domače, dobro absorbira v telo zelo hitro razčlenjeni. Ta izdelek je prav tako koristno, ki želijo povečati mišično maso, in za sanje o pasu. Poleg tega bo njegova uporaba koristi ljudem, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavnega trakta. Kako kuhati sir doma?

Najprej moramo vedeti, da za ta namen moramo imeti naravno mleko, sicer bo le zaman porabljenega časa in izdelkov. moramo pripraviti za sprejem skuta:

• mleko Domov - 2 litra;
• lonci, različnih velikosti, tako da se na enem mestu na drugega - 2 kosa;
• Prtički gaze brezhibno čistost;
• sito.

Preden se kuhamo skuto, je prav tako treba imeti potrpljenje približno en dan, ampak rezultat je, verjemite mi, bo vredno.

1. Filtrirano mleko zlijemo v manjšo posodo in pustimo na toplem, pogojno, za en dan -, dokler se mleko ne skvasitsya. Ko se to zgodi, je odvisno ne samo od letnega časa, ampak tudi na kakovost izdelka kravje. Vendar, če si dal v večernih urah, zvečer za naslednji dan, da bi morali pričakovati želeni rezultat.
2. Kako kuhati sir odlične kakovosti? Da bi izboljšali okus prihodnosti sira in za pospešitev souring včasih v ponvi dodajte nekaj žlic nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurta.
3. Pan s kislim mlekom damo v veliki ponvi, toda isti višini s prvim. Previdno nalijemo vodo v dobljeno vrzel med stenami obeh ponve.
4. Postavite posodo na majhnem ognju in ne zamudite kontrolne sira procesa priprave za minuto. V trenutku, ko se mleko postane kisel vrenja in odmakne od stene ponve in nastalo prostor je napolnjena s tekočino rumenkasto - hitro Ponev odstranimo iz nižje najbolj in ohladimo polizdelka.
5. Kako kuhati sir itd - ni težko. Dno sito gaze krpo obloge in zelo previdno in postopoma razširila žlico njena izhodiščna izdelek. Nadalje povezovanje rob gaze, ki je nastalo snop obešen tako, da je ločen od presežne seruma. Preostalo izdelek - sir.

Morate vedeti, da ottoplenny Domača skuta vsebuje veliko količino tekočine, in zaradi potrebe po spretno znebiti. Za boljšo pripravo skuto, pridobljenih z njenim kuhanjem prav v lonec, je treba narežemo na koščke in šele nato na gazo.

Pravilno ločevanje sirotke - ključ do proizvaja odlične kakovosti izdelkov.

• V primeru, ko se polizdelek bo ohlajeni v vodi - skuta matične vklopi kislo in serumski bo težko ločiti.
• Če, nasprotno, je pregreta - bo skuta sesulo.
• Za sir trdno doslednosti pri vozlički s skuto dal čisto kuhalne plošče, na kateri se nahaja blago, tako imenovani "jarem."

Nastalo serum je primeren za kuhanje tudi. Od se izkaže, čudovito kvass, žele, žele, in hašiš v serumu ne pusti nikogar ravnodušnega sploh.

Enkrat, ko se naučili, kako narediti sir, in ga primerjati z mouthwatering okus, kar ste poskušali, boste spoznali, da je bolje uporabiti naravne izdelke, kuhano sam, kot za nakup v trgovinah dvomljive kakovosti in izpostavi svoje zdravje.