Zrazy meso z različnimi nadevi

Jedi iz govedine mince pogosto pojavljajo na naši mizi. Konec koncev, so cenovno ugodna, hitro pripravljena in, kar je najpomembneje, okusno. Ampak, če so običajne burgerje utrujeni, lahko spreminja svoj menu in kuhamo zanimivo jed, kot zrazy mesa.

Ime te jedi je poljskega izvora, prevedeno to pomeni "ločeni, odrezan kos." Dejstvo, da prej zrazy ni pripravljena iz mletega mesa, in celih kosov mesa, jim storil nekaj podobnega kotleta in prejetih zavit v plasti nadeva.

Za kuhanje mesa zrazy potrebujejo mleto meso dobre kakovosti. Lahko se nadev iz katere koli vrste mesa, kot so svinjina ali jagnje. Vendar bo jed boljši okus, če ste pripravili (ali kupiti) mešano polnjenje, narejen iz več vrst mesa. Velika izbira: govedina, puranje in svinjsko meso v razmerju ena proti ena. Vendar pa se lahko mleto meso kuhano, da vam je všeč, ampak da je bil dovolj pogumen, ali kuhano jed bo dryish. Če je le puste govedine, je vredno, da bi sočno jed dodamo polnilno maslo.

Sestavek za polnjenje zrazy enaka kot za pripravo cutlets. To pomeni, da se pomika skozi mlinčkom za meso meso s (600 gramov), je, da dodamo nasekljano (ali nariban), čebulo, namočeno v mleko, bel kruh (2 rezini), sol in poper. Kruh se lahko nadomesti s zdroba, ki je pol urah namakanja v mleku. Določeno število nadeva bo potrebno pol skodelice žitaric. Nadev mora biti dobro zgnetemo in udarci. Proces trkanje nadev je, da je celotna masa zbranih v hlebec in odločno vrgli v skledo. Za to boste morali samo 10-15. Potem boste morali dati nadev na hladnem približno pol ure.

Poleg mesa, za pripravo mesnih jedi zrazy, boste morali pripraviti nadev. Tu je masa možnosti, se lahko odločite za vaš okus. Klasičen recept - sesekljan kuhana jajca, zmešamo z ocvrto čebulo žarnico ali zelena. Lahko se uporablja kot polnilno obara zelja, predvsem pikanten okus ste dobili, ko ste vzeli kislo zelje. Zanimiva varianta - zrazy meso z gobovo nadevom. Gobe se lahko uporablja kateri koli - sveže ali zamrznjene gobe, suhe gobe ter vložene gobe. Gobe morajo vreti (razen soli), narežemo in ga zmešamo z ocvrte čebule, lahko dodamo polnjenje kuhano jajce.

Kot polnilo se pogosto uporablja kuhanih žitaric - npr riž z oljem in jajce ali ajde z gobami. A se lahko pripravimo zrazy meso in sir, kot je dajanje polnjenje sira trdnih kock ali talila mehka žlico.

Ustvari zrazy enostavno meso. Za mleto To razpipetiramo po pripravi cutlets. Nato se mleto pavšalno postavi na dlani in sprime njega. V sredini je posledica polizdelka je postavljena nekoliko pre-kuhano polnjenje, in začeli stisniti roko, spajanje robov mesne torte. Imamo nekaj podobnega pito, ampak testa smo uporabili mleto meso.

Če nameravate prepražimo v ponvi zrazy, bodo morali roll v drobtine. Vendar bo bolj uporabna različica te jedi izkaže, če zrazy pečemo v pečici. Mimogrede, in težav metode kuhanja zahteva manj ne bo treba stati v ponvi, flip burgerje in poskrbite, da se ne zažgejo. Zrazy lahko pečemo kar tako, ali je njihova pre-zaliv omaka (kisla smetana, paradižnik ali kateri koli od vaših željah). In če v času jim peko večkrat obori pour sok ali omako, okus jedi je zelo mehek.

Zrazy se lahko kuhana ali paro in dal ven majhno količino juho ali slano vodo v posodi pod pokrovom. V slednjem primeru, ogrevanje mora biti majhna, tako da tekočina ne izpari, vendar ne zrazy zgorela.

In kaj se bo datoteka zrazy meso, katerega recept je prikazano zgoraj? Okrasimo s tem jed je lahko karkoli - krompir, žita ali testenine. In če ste uporabili žit prelivi, najboljša jed - solata iz sveže zelenjave.