Kako kuhati riž kašo, da bi bilo koristno in okusno

Kako kuhati riž kašo? To vprašanje lahko preseneti veliko, ker je tako navadna jed, ki se zdi, da imajo vse njegove skrivnosti vse znane. Ampak ... Kako pogosto je rezultat ni okusno riž kaša, in inexpressive "tepec", ali pa, nasprotno, preveč posušene obrok. Kaj je narobe? Dejstvo, da pri kuhanju riža , obstajajo določena pravila, katerih kršitev pogosto vodi do take neokusna rezultat.

Začeli govoriti o tem, kako kuhati riž kašo, da ne omenjamo dejstva, da je riž smo kuhana precej drugačna, tako na Vzhodu. Na splošno orientalska kuhinja je zelo težko predstavljati brez riža, je to presenetljivo okusna in hrustljava. Ampak, da bi dosegli tak učinek, je dovolj težko doma ... in ravno ob istem času. Nekatere sorte riža, je preprosto nemogoče, da kuhati hrustljavo jed, so dobre za izdelavo otroških žitaric, kot tudi za tiste, ki raje kaša, kašo (npr, mleko).

Torej, kako kuhati riž kašo? Najprej moramo rešiti na križ, izbris iz vseh tujih primesi in poškodovanih zrn. Slika nato premakne treba temeljito sprati in ne v hladni vodi (kot je najpogosteje), in v topli, po toplem - toplo. Zakaj je treba ukrepati na ta način? Ker topla voda pomaga zagotoviti, da se riž očisti škroba in vroče odstranjuje maščobo, ki se pogosto pojavljajo na križ med skladiščenjem. V zvezi z deleži vode in žit Naslednji se lahko omenjeni: nasprotno, na primer, ajda, v primeru riža ni mogoče nedvoumno povedal, da je potrebno, da bo dobro opredeljeno količino tekočine in zrna (zaradi dejstva, da obstaja veliko različnih sort riža, pri čemer vsaka ki se pripravlja na svoj način, ampak tudi zato, ker bo količina tekočine razlikujejo glede na to, ali gospodinjstva raje svoboden ali kuhano kašo). Zato lahko le približne razsežnosti: en del riža je treba vzeti eno in pol del vode. Prestavil speremo zdrob morali zaspati v vrelo vodo in takoj dodamo olje (ali maščobe). Prvi 5-10 minut in občasno premešamo kaša potrebno, nato pa zajema ponev s pokrovom in pustimo Čileti na majhnem ognju do mehkega (približno pol ure ali malo več). To je eden od načinov za kuhanje riža kašo. In drobljiva kaša lahko pripravimo takole: za premikanje zapolniti oprano riža v vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju. Ko zmehčano riž, kaša je treba zavreči v cedilo in sperite z vodo (toplo in ne mrzlo!), In nato dodamo maslo, dal ponev v pečici ali na delilnik na štedilniku (da bi minimalno toploto) in kuhamo, dokler pripravljen.

Riž kaša z mlekom - tradicionalna jed otroške hrane, tako da bi morali govoriti o tem, kako kuhati riž kašo z mlekom. To se ne sme na začetku kuhana žita v mleku: prvič, v tem primeru je riž slabo in dolgo razpadejo, in drugič, s podaljšanim vrenju mleka bi izgubili veliko hranilnih snovi, zato je potrebno v otroštvu. Zato, da bi pridobili koristne in okusne rižev kašo, najprej kuhamo riž v vodo (ki naj bi ga več vode), po 10-15 minutah odstranite preostalo vodo in nalijemo pol kuhanih žitnih vročega mleka. In potem bi kuhamo kašo na zmernem ognju približno pol ure. In lahko kuhamo riž, dokler kuhani v vodi, nato pa odcedimo odvečno, dodamo mleko in počasi kuhamo še 3-5 minut, dobesedno. Kaša, kuhana na ta način bo najbolj koristna.

Ljubitelji riža lahko svetujem, da preberejo knjigo V. V. Pohlebkina "Skrivnosti dobrega kuhanja," v katerem je zelo zanimivo poglavje o kuhanju riža kašo. Pisni skoraj v celoti odstopa od standardov in svetuje kuhamo riž za 12 (in ne 10 ali 15, in sicer 12!) Minut na majhnem ognju s pokrovom dobro zaprti (tudi pod težo, ne da bi nekaj enotnega priložnost za izhod). Kot rezultat, bi morali dobiti edinstven izdelek, okus je precej podobna običajnem riž kašo, pozna vse od otroštva.