Kako kuhati pistacija sladoled doma

Sladoled - odlična poslastica na planetu, ki je ljubil z otroke in odrasli. Zgodovina nastanka njegovega recept je obdan z legendami in ugibanja. Najstarejši omemba tega slavnega sladice sega Nero, ki je odredil svojih podrejenih, da bi led v gorah, in jo zmešamo s sadnimi dodatki. V analih je dokazano, da je kitajski cesar vedel, kako kuhati zdravljenje ledu in mleka. Zanesljivi viri nadaljnja zgodovina sladoleda ni, ampak, najverjetneje, potem je to sladica preselili iz Kitajske v Evropo. Po eni legendi, je prispeval k temu popotnik Marco Polo. V Evropi se je sladoled najprej razširila v Franciji in Italiji. Kasneje, recept je bil to poslastico v drugih državah. Danes govorimo o tako čudovito sladico, kot pistacija sladoled.

Rojstni kraj moderne sladoleda

Italija je znana po vsem svetu za svojo odlično kuhinjo in velja za rojstni kraj moderne sladoleda. Priljubljena poslastica v tej državi, je vodilna na področju kakovosti in raznolikosti sort. Italijanski pistacija sladoled To je postal priljubljen, imamo le nekaj let nazaj, čeprav je njegov recept sega več desetletij. To izvrstno sladico hitro osvojil srca sladokusce s svojo edinstveno bogat okus orehov. Mnogi verjamejo, da je njegova tehnologija priprave zapleteno, v resnici pa se pistacija sladoled z lahkoto pripravimo doma. Najbolj pomembna stvar - da bi našli 110 gramov očiščenih neslani pistacij, ki bo dala ekskluzivno okus, vonj in barvo ikona sladico. Pri izdelavi sladoleda z pistacij bo trajalo malo dlje kot običajno, da ustvarjajo, maslo, ampak je vredno.

Priprava sladoleda

Torej, pripravite sladoled doma. Da bi jo pripravili, potrebujete zelo težka smetane (30% maščobe), dva srednja jajce, kozarec mlečne maščobe, 100-150 gramov pistacije, 100 gramov sladkorja v prahu in pol žličke škroba, pol žličke citronske kisline. za najboljše
povezava komponenta bo treba nekoliko segrejemo mleko. Ob istem času, ločite rumenjake od beljakov. Najprej je premagal s sladkorjem v prahu, dokler penasta stanju. Postopno uvedbo škrob in zelo počasi vlijemo malo segrejemo mleko. Čisto in grind v mešalcu pistacij. Postavite ponev z jajčne rumenjake v vodni kopeli in dodamo orehe, premešamo ves čas. Cook mleko, jajce masa zgosti do 15 minut, ne da bi pozabili vse Med mešanjem. Razveljavi ali umakne v hladilnik, da se ohladi. Posebej pripravimo debele pene Mešalna metlica beljakov s citronsko kislino, postopnim dodajanjem malo sladkor v prahu. V drugi skledi premagal kremo. Zanimive maso z pistacije malo Mešalnikih in zmešamo s smetano, enkrat temeljito premešani, dodamo proteine in še enkrat premešamo. Dobljeno maso vlijemo v priročno obliko in damo v hladilnik za vsaj 6 ur. Vsake pol ure, vzemite ven in mešamo mehko sladoled teksturo brez ledenih kristalov. Pistacija sladoled je pripravljen!