Recept Chak Chaka

Leta 2005 se je kapital Tatarstan, Kazan praznoval tisočletje. Simbol gostoljubnost, prisrčnost in enotnosti postala Chak chak Tatar ljudi. Po tem velik praznik, hvala za novinarje, ki so prišli z vsega sveta in se začne svojo zgodbo z opisom tega nacionalno jed, recept Chak Chaka je postal znan ne samo v vseh delih Rusije, ampak po vsem svetu.

Veliko pekarne začel specializirani za izdelavo te čudovite jedi, in zdaj Chak Chak je že postala vsakdanja jed, ki jo lahko kupite v vsakem supermarketu, vendar preden je bila pripravljena samo za velike praznike ali za sestanek na pragu naši dragi gostje. Tradicionalno, nevestin mati kuhamo Chak Chak na poroko in "prodati" goste iz kakršnega koli denarja. Starši neveste, obiskujejo drug drugega je potrebno, da bi z njim kot Gostintsev vpenjalne glave chuck.

Chuck Chuck je tradicionalna nacionalna jed tatarske in Bashkir kuhinje, vendar recept Chak Chaka pojavlja tudi v drugih turških narodov, ki je njihova nacionalna jed tudi menijo. Ta hrana je testo, narežemo na trakove ali kroglice, ocvrte v vročem olju in kopala v medu.

Recept Chak Chaka sem se naučil že kot študent, ko je moj sošolec ga posebej pripelje domov za zabavo vse. Spomnim se, vsi smo sedeli stopnje mizo, na kateri srednji na velikem ravno jed towered "Sweet Mountain" in muslimanska tradicija pojedel tri prste. To je bilo nekaj! Seveda, vsakdo je spraševal, kako kuhati Chak Chak. Presenetljivo recept Chak Chaka je tako preprosta, da ne sploh ne verjamejo, da je ta nabor sestavin, ki jih lahko pripravite yummy.

Za pripravo Chak Chaka potrebujete moko, jajca, olja in medu. In še! Tudi sol ni potrebna! Jajca in moka morali zgnetemo testo, ga razvaljamo na 2-3 mm debel, narežemo na tanke trakove in vrže v vreli gos maščobe. Pripravljen Chak Chak vlije segrejemo medu, ki jih izvajajo na diapozitiv krožnik in pustimo, da se ohladi. Namesto medu lahko kuhamo sirup sladkorja na debelo nit. Izkazalo se je, še okusnejša od medu. Zdi se, da se nobena posebna skrivnost ni tukaj. Ampak to je samo, kot pravijo, na prvi pogled.

Izkazalo se je, da je za pripravo sedanje Chak Chak, ni treba jajca in gos, maščob in fit ni vse, ampak le gos. Kasneje, ko enkrat imamo gosi, sem spoznal, zakaj je bilo potrebno gos maščobe, in ne kaj drugega. Dejstvo, da lahko nesposoben uporaba maščob pokvari okus jedi, vsi vedo, kuhar. Maščoba, ki se pripravlja jed, določa okus in ne more, na primer sladke jedi so svinjina, jagnjetina ali govedina maščobe. So dobri za pripravo toplih jedi.

Goose maščobe izboljšuje ne samo okus izdelka, to je dobro za zdravje, saj lahko absorbira v telo. Chak Chak, ocvrte v gos maščobe postane občutljivo, dišeče, zlato barvo. Na žalost, nismo pogosto, kot v trgovini ni mogoče kupiti te izdelke in še gos raste hiša kuhati resnično Chak Chak na gosjih jajc in gos maščobe.

Če želite, da testo ni tako enostavno, kot se zdi, da bo mehka in voljna od prvič se izkaže, da ni vse - tam je treba nekatere sposobnosti. Moramo vzeti moko in jo prelijemo v globoko skledo diapozitiv. V središču narediti luknjo drsnik in filma, da stepemo jajca. Nato vzemite žlico in rahlo motijo jajca, postopoma mešanje v moko. Morate moti tako dolgo, dokler ne dobite mehko testo. jo gnete že na mizi, rahlo obvalivaya v moki.

Če premik moke - testo se posuši, ne poročajo - se držijo roke, zgnetemo prehitro - zarezinitsya izgubi plastičnost. To je vse odraža v okusu hrane, tako da boste morali, da se testo ne mudi, in vedno dobro vymeshivaya mu sega da se uležejo.

Dejstvo je, recept Chak Chaka nihče. Zdaj vam bom pokazal, kako kuhati Chak Chak drugo smer. Potrebujemo tri skodelice moke, jajca pet kosov, dve leti in pol žlice mleka, se lahko kuhana, pol žličke sladkorja, sol po okusu, paket stopljenim maslom. Za sirupa - 200 g medu, 100 gramov sladkorja. Mix v skledo za jajca, sladkor in sol, razredčeno z mlekom in dva koraka dodamo moko. Zamesimo mehko testo in ga pustimo počivati 15-20 minut. Nato na testo se razdeli na dele, roll klobase na centimeter debele, narežemo na pelete in mladic v veliki količini vrele olje. Po velikosti kroglic lahko s pinjolami ali malo večji, vendar pa je mogoče zmanjšati cilindre testa dveh centimetrov.

Pripravljen Chak Chak dal v veliko skledo, prelijemo z vrelo medu in sladkorja ter dobro premešamo. Potem Chak Chak prenese na ravno pladenj, v obliki piramide ali stožca, in pustite, da se ohladi. Lahko shranite Chak Chak v treh tednih in ne bojte se, da bo izgubila svoj okus.