Kako kuhamo cvetačo? Kolerabica zelje: kako kuhati recepti

Še ne tako dolgo nazaj, v naših trgovinah, hipermarketov in precej tujih trgovskih verig, pojavil zelenjave, ki je videti kot repo. To zelje koleraba. Kako pripraviti tako eksotično? To bo tema tega članka. Domovina kolerabice - toplo sredozemsko, vendar v severnih državah zahodne Evrope, je bilo videti kot kulturni vpliv starega Rima. Za nas je bila to zelenjavni vložila Nemci. Ime "kolerabice" nemško poreklo. Dobesedno prevedli kot "zelje repa". Navzven podobno, ampak podobnosti ustavi tam. Občutljivo na ustih, to je brez grenkobe zelje ohrovt sestro. To velja za poslastico in prehranskih izdelkov, saj ima le 45 kalorij. Gurmani pravijo temu zelenjave kraljico med vsemi zelje. Naj nas in bomo razvajali sami to poslastico in pripraviti nekaj okusno jed cvetače.

Prednosti zelje repo

Kaj to zelenjave je dobra? Poleg nizkokalorično, kolerabice se ponaša s tem, da vsebuje edinstveno maso snovi. Vsebuje fruktozo - zato ta nežen, sladek okus. Vendar pa vsebuje dragocene minerale - bor, kobalt, jod, baker, cink, kot tudi organskih kislin in vlaknin. Žveplo, ki je del zelje, preprečuje razvoj raka na debelem črevesu. Glede na vsebnost vitaminov kolerabe ni mogoče preceniti: da je prisotna vse koristne pomnilnika, las in nohtov Skupina B opaženih A, kot tudi PP, K in E. V obdobjih vsesplošno gripe prepričani, da so v vaši prehrani kolerabe - v zelje v tem več vitamina C, razen citrusov. In za razliko od zelje, da ne povzroča napihnjenost in napenjanje. Obstaja samo ena kontraindikacija pogosta uporaba kolerabe - odvisnosti od želodčne bolezni z visoko kislost. Toda v tem primeru, je vse odvisno od tega, kako pripraviti cvetačo.

predhodno manipulacija

Kaj ni iz te zelenjave! Juhe, različne stranske jedi, ribe in meso, zelenjavne enolončnice, okusne solate, enolončnice. Toda preden razmišljanje, kaj kuhati kolerabo, morate predhodno proces te zelenjave. Na videz pomeni zelje ne pove, kje je najbolje uporabiti - v juhe, solatam ali enolončnice. Seveda, tisti, ki skrbi za zdravo prehrano, lahko jeste v svoji surovi obliki. Toda toplotno obdelavo svojih koristnih lastnosti ne izginejo - in to je še en plus kolerabice, kraljica med zelje. To se zaužili lahko kuhana, vložene, pečene, ocvrte, dušeno. Toda kaj bi z njim, niti pripraviti, morate najprej operite, odrezani liste, nato pa čist kot krompir. Zdaj je sonda kaše. Če je vlaknasto, zelo težko, da imamo opravka s prezrelega grozdja, ki je dobro juho ali enolončnico. In če je meso prijeten krč svež vonj zelja, lahko varno uporabljate za solate.

Smetana cvetača z gobami

Za prvih jedi, ki so kuhana ali dušena zelje. Čas toplotne obdelave je odvisen od "starih" s zelenjave. Nutricionisti priporočajo kuhati zelje ne več kot pet minut, vendar kolerabo jedi niso tako okusna, če se bodo obtičali v zelje zob. Četrt ure - dovolj časa za kuhanje zelenjave celota. Če ste se odločili, da dajo ven kolerabo, jo morate predhodno narežemo na trakove in protomai, zajetih z majhno količino vode. Torej, v tem receptu, priporočamo dva olupljen zelje, prerezano na večje kose in jih kuhamo do mehkega. Nato odstranite cvetača z juho in zbadanje skozi sito. V pire dodamo tri in pol skodelice juhe, sol in kuhamo 3-5 minut na majhnem ognju. V posebni skledi spustite rumenjak in ga premagal s pol skodelice smetane. Pour to mešanico v vročo, vendar ne vrelo juho. Kuhane gobe narežemo na koščke v skledo. Prelijemo z juho, potresemo s krušnimi kockami.

zrezki

Če ste neomajen vegetarijanec, ne more prekiniti svojo glavo nad tem, kaj kuhati kolerabo. Tukaj je recept za zelo okusne zelenjave zarebrnice. Pripravljeno zelje narežemo plošče približno centimeter debele. čir voda lonec za merjenje njene soli, padec lovorovih listov. Nežno nižja shaybochki kolerabice. Zavre tako za približno pet minut, nato pa prav tako previdno potegnili z reži, žlico. Naj jih malo ohladi in bo beg na sito. V skledi zmešajte jajce z vilicami, in drugi, zmešajte pol skodelice moke, ščepec soli, poper, hop-suneli in druge začimbe po okusu. V ponvi vžge olje. Roll vsak kos cvetače v drobtine in nato pomočite v jajce. Lahko dajo v ponvi in mladic, kot kotleta do zlato rjave barve. Ta jed je najbolje postrežejo s kislo smetano in česen omako ali majonezo.

Zelje-meso pita

Kako kuhamo cvetačo, zelenjave, če malo star? On bo narediti veliko pečenje ali pito. Štiri krompirja in 600 g kolerabo kocke in nižja v vrelo slano vodo. Skuhamo do mehkega. Odtočni juhe in zelenjavo pyuriruyte v mešalniku (ali tolkushkoy). Dodamo jajce, tri žlice kuskusa (mogoče nadomestiti z normalno zdroba). Pustite delovati petnajst minut, dokler oteklina. Pour kozarec moke, zgnetemo testo. ga shranite v hladilnik za pol ure. Nato testo razvaljamo in dodajte še pol skodelice moke. Namazati pekač z maslom, potresemo s zdroba ali kuskus. Testo položimo tako, da izpolnite police. V pol kilograma mletega mesa, dodamo sesekljano čebulo in peteršilj. Slepe majhne mesne kroglice, jih povaljamo v moki in popecite v rastlinskem olju. Ena paprike narežemo na rezance, dodamo nekaj sesekljano čebulo, paradižnik, olupljen, 2 žlici paradižnikove paste, soljo in poprom. Nalijemo četrt skodelico smetane, potresemo z žlico kuskusa in kuhamo približno pet minut. Mešajte z vilicami v skledo jajc. Razredčimo nepopolni skodelice smetane. V pekač položite mesne kroglice. Top kraj je kuhana zelenjava in vlijemo jajce, mleko omako s. Peka dal v segreto 200 C pečico in pečemo 40 minut. Potem potresemo s trdim sirom in še naprej kuhamo, dokler zlato pito klobuki.

Solata z jabolki in oreščki

Tu je odgovor na vprašanje, kaj kuhati kolerabo, za ljubitelje zdrave prehrane. Zelje tukaj ni treba toplotno obdelati, kar pomeni, da ste lahko prepričani, da vse svoje koristne lastnosti ostajajo. Kolerabice (300 gramov), za čiščenje in trgajte na Rende za korejski korenje. Veliko jabolko iz sadnih škatle čistih in lupine, narezanih na rezine, potresemo z limoninim sokom, da se izogibajo Pocrnio. Nekaj matic zdrobimo v možnarju ni zelo fino. Sto gramov sira narežemo na majhne kocke. Lahko dodate tudi pest rozin opranih. Vse sestavine zmešamo, prelijemo solati 3-4 žlici olivnega olja, sol, sezono s črnim poprom. Postrezite in okrasite z listov mete.

praznična solata

Tu so recepti, kako kuhati kolerabice surovo. Solata s piščancem in ananasom more nadomestiti kosilo ali lahko dobra predjed za mizo počitnice. Dva gomolj repa zelje osvoboditi, shinkuem nariban. 250 g kuhanega piščanca narežemo na koščke. Tri sto gramov ananasa obročev Pare segmente. Vse, kar zmešamo v lepo skledo solate. V posebni skledi na sedem žlic majoneze dodamo ščepec ognjeno rdeče paprike. razporedimo plast na vrhu solate nežno. Okrasite z brusnicami in sesekljan svež koper in peteršilj. Lahko tudi zbadanje na vrh sirom in kuhanim jajcem. Mi vas spomnil, da je solata bolje uporabiti mlado, sočno zelje. In hrana v tej zelenjave lahko jedel, ne le "repo", ampak tudi razpis zeleni vrhovi. Sesekljamo liste, skupaj z ostalimi zelišči.

Juha "Poletno popoldne"

Razmislite o tem, kako pripraviti cvetača, zelje, ko mladi. V poletnem času je enostaven za nakup te zelene zelenjave. Vzemite dve manjši gomolj kolerabe. Repa čista, da liste. Dva jabolka so izvzeti iz lupin, narežemo na kocke, kot kolerabe. Da se raztopi v skillet 3 žlici masla na, kuhamo 5-6 minut, sadja in zelenjave. Izpolnite vsako juho (800 ml). Segrejemo do vrenja uvedbo 400 ml smetane. Še enkrat se bo začelo mehurčkov, odstranite iz toplote in pyuriruem mešalnik. Kolerabica in peteršilja listi fino sechem zmešamo z 250 g sveži sir in pol skodelice. Napolnite to maso juho. Prilagodite slanosti in ostrino okusa. Pripravljen juho potresemo z zdrobljenih orehov in muškatni orešček. Prijavite se lahko s krofi ali kolački, naribanega česna.

Kolerabica jedi v multivarka

Vsi zgoraj jedi (razen solate), lahko pripravimo s pomočjo kuhinjskega enote. Da bi bilo jasno, kateri način uporabiti in kdaj namestiti, dati drugo pot. Dva kolerabice gomolj čist, narežemo na kocke, in čebula - je poljubna. Skleda žlica Multivarki taljenje masla, ga zmešamo z enako količino zelenjave, ocvrte čebule. Dodamo cvetačo. Mi uporabljamo isti način "praženje", ko je pokrov odprt Multivarki. Sol, poper, vlijemo mešanico enakih količin brozge in kislo smetano (približno polovico vsake sestavine skodelic). Zaprite pokrov, dal način "curka" za pol ure ali štirideset minut. Plošče dani na pol kuhano jajce, nalijemo juho pripravljeni, okrasite z zelenjem.

Palice cvetače za zimo

Za dolgoročno uporabo skladiščenje stebleplod barve v vijolično. Zelje damo v košaro, pour navlaženo pesek in spusti v klet. V zelenjave predelu zelje hladilnika ne izgubi svoje okušalne lastnosti za približno mesec dni. ga lahko in zamrzne v zamrzovalniku, vendar za to repo očistiti, narežemo na majhne koščke in postavljen v plastično vrečko.

Lahko zaloge za zimo in posušeno cvetačo. Gredice - olupljene tanke rezine - Blanch v vodi za pet minut z limoninim sokom. Nato ohladimo v toku ledene vode in z brisačo posušimo. Nato razširil na pekač, da se koščki ne dotikajo drug drugega, in jih v pečici pri 65 ° C Tukaj kolerabica posušimo do želene konsistence.

Doma, je to lahko kraljica zelja škripcih, pijačo, da solate-zasuk. Marinirani kolerabice je zelo enostaven za pripravo. Vzemi stebleplod, jih očisti, narežemo na rezine. Segrejemo do vrenja vode, rahlo nakisali s kis. Opušča rezine kolerabe in jih kuhamo pet minut. Mi se nasloni na cedilo in pogasili, nato pa jih v pripravljene kozarce. Marinada tem: zavre liter vode in 50 g soli ter 80 g sladkorja. Ohladimo, dodamo 5% vinski kis (100 gramov). Banke dal dežnik koper, stroka česna, liste bazilike in majaron. Izpolnite marinado do vrha, zaprto.