Kako Cook Cook Jam: Recept

V zimski sezoni lahko na trgih najdemo veliko eksotičnih sadežev. Treba je opozoriti, da se cena za njih razlikuje glede na sezono. Zato je mogoče sadje hrastov kupiti za malo denarja takoj po božiču. To je posledica dejstva, da je počitniški hipi že minil, na policah pa je bilo blago, ki je bilo zataknjeno od lanskega leta. Ta cenovna politika vam omogoča, da pripravite marmelado iz tega sadja brez velikih stroškov in posebnih težav.

Sestavine

Za pripravo je potrebno:

- perimun - 2 kg;

- sladkor - 0,5 kg.

Izbira sadja

Preden greste kupiti persimmons, morate razumeti, da se to sadje postane sladko le do konca zorenja, in pred tem imajo kurjenje okus. Zato je marmelada iz persimmona izdelana iz sadja, ki je že prezre. V tem primeru niso primerni le za ta recept, lahko pa so tudi precej poceni, ker so izgubili svojo predstavitev. Vendar pa ne smete kupovati poškodovanih plodov ali očitnih napak. Lahko vsebujejo škodljive telesne bakterije in celo parazite.

Priprava

Preden začnete jemati džem iz persimmonov, je treba vse sadje temeljito oprati in ločiti od listov. Nato se sadje razreže na majhne koščke, pri čemer se odstranijo kosti. Če je persimmon tako mehka, da takoj izgubi obliko, potem ne skrbite, kajti na koncu mora biti rezultat homogena masa.

Nekateri kuharji in gospodinje raje odstranijo lupino, tako da ne spadajo v jam. Recept za kuhanje se ne spremeni. Preden se odločite, poskusite kožo. Če ni pik, ga lahko pustite.

Kuhanje

Ko je sadje ločeno, se dajo v kovinsko posodo in prekrijejo s sladkorjem. V tej obliki je treba izdelke hraniti na hladnem 8 ur. Nato začnejo počasen ogenj, na katerem se po 1 uri kuhajo marmelade iz persimonov. Včasih se to obdobje poveča, tako da se več vlage izhlapi in džemi, čeprav se domneva, da to ne bi bilo treba storiti, sicer se bo obseg znatno zmanjšal in okus se bo poslabšal.

Prav tako je treba omeniti, da v času kuhanja v jedi lahko dodate različne začimbe ali zelišča. To lahko bistveno spremeni končni okus, kar mu daje pikantnost. Vendar pa pravi poznavalci teh sadežev ne želijo storiti tega, da bi ohranili naravni okus.

Dolgoročno skladiščenje

Običajno se marmelade iz hramov takoj začnejo uporabljati. To je posledica zimskega obdobja priprave in odličnih okusnih lastnosti. Če obstaja želja, da jo shranite za prihodnost, takoj po koncu postopka kuhanja, jo morate pakirati na predhodno pripravljene banke in tesno zapreti s posebnimi pokrovi. Po tem se jedi položijo na toplo mesto na glavo in zavite z brisačo. To zagotavlja enotno hlajenje. Ko se marmelado ohladi na sobno temperaturo, se postavi v temno in hladno mesto, kjer bo do porabe.