Kako bolje pripraviti piščančji file stegna: recept za vsak okus

Piščančja stegna - idealen objekt za kulinarične domišljije. Tako kot preostali del trupa perutnine, je tudi prehranskih izdelkov, ki vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, koristne za človeško telo. Da bi proces kuhanja čim bolj udoben, je včasih meso se odstrani iz kosti. Rezultat je zelo mehek file stegna piščanca. Recept priprava polizdelka je običajno označen s tako preprostosti in raznolikost. Toda v vsakem primeru, meso je vedno sočno in zelo okusno.

enostavna možnost

Eksperimentalni gospodinja ve, da je piščanec iz stegna dela primerna za vse izvedbe obdelave. To lahko zavre, fry, dušimo ali pečemo v kombinaciji z vsemi drugimi izdelki. Kaj je najboljši način za pripravo piščančjega fileja stegna? Receptov zrezki v testo v tem primeru se lahko šteje v najenostavnejši izvedbi. To mora delati kar nekaj živil: 3 piščanec Boudreau, kosti, 1 jajce, 2 žlici moke, začimb (rožmarin, majaron in timijan), sol, skodelico krušnih drobtin in sveže mlet črni poper.

Ko so vse sestavine sestavljen, lahko začnete kuhati piščanca stegna fileje. Recept obsega naslednje korake:

1. Vsak kos mesa, za razporeditev po dolžini in obliki njegovega hamburger. Z na oster nož se odreže kite na več mestih na kotleta za cvrtje ni sklenjene pogodbe in ne izgubijo svojo obliko.
2. Zajema mesa s folijo in rahlo Odbi je ravno kuhinjsko kladivo.
3. Pripravljene kose rub začimbe, sol in potresemo s poprom.
4. Jajčni s poprom in soljo v ločenem pladnju stepeno v gosto peno.
5. Vsak kos mesa najprej povaljamo v moki, nato potopite v maso jajc, in nato panirani.
6. Nato je obdelovanec mladic v ponev z vrelim oljem 6-7 minut na vsaki strani.
7. Pripravljen dati kotleta na prtiček, da odstranite odvečno maščobo iz njih.

Nato se sočno meso testo lahko posredujejo tabelo služi pladnje z okras zelenjave.

naprave pomoč

Sodobne gospodinje lažje kos mesa v kuhinji. To storite tako, da imajo veliko tehničnih novosti, ki skrbijo za vse najbolj kompleksno delo z. Za take naprave ne bo težko kuhati piščanca stegna fileje. Recept za mikrovalovno pečico, na primer, omogoča nekaj minut za spopadanje s to nalogo. Vendar pa je že meso je še vedno bolje, da imajo več ur v marinadi. To bo omogočilo, da bi bil bolj mehko, sočno in dišeče. Po receptu za posebno ulivanje bodo potrebovali naslednje sestavine: 1 žlico medu, limoninega soka in gorčice, 2 stroka česna, malo soli, Provence zelišč in črnega popra, žličko kurkume in olja.

Celoten postopek kuhanja obsega tri faze:

1. Najprej morate narediti marinado. Če želite to narediti, zmešamo vse sestavine, pre-sesekljan česen.
2. Po tem, izperemo in posušimo z file plašč s kuhanim zmesi in jih pusti na hladnem za 6-10 ur.
3. Kosov v dišečim nadevom dal na ploščo, nato pa ga v mikrovalovni pečici.

Na peki pri maksimalni moči, bo to trajalo le 10-12 minut. Kot okras za to jed lahko uporabite katero zelenjavo ali solato.

meso na žaru

Kako pa ponuditi kuhati piščanca stegenske fileti recepte? Kako okusno kuhati meso, vsi vedo, skrbna hostesa. Na primer, lahko se pražena v ponvi, žar. V ta namen so potrebni naslednje sestavine: piščančja stegna brez kosti, soli, začimbe, poper, sušimo česen v prahu.

Ta metoda vključuje naslednje korake:

1. Prva stvar, ki jo potrebujemo za boj proti off meso s kladivom stanovanje, ga pre-zavijanje s folijo. Debelina vsakega kosa treba malo več kot 1 cm. Tako lahko izdelek dobro prepražimo in hkrati še vedno mehka.
2. V ločeni posodi z vodo, da se raztopi sol, nato pa ga damo v to raztopino 30 minut meso.
3. Slani kosov predhodno posuto poper in česen začimbe zbadanje.
4. Gridiron kosme z rastlinskim oljem in toplo do 290 stopinj.
5. Previdno položite ji pripravljene kose mesa in jih spekli za 3 minute na vsaki strani. Temne proge, ki se pojavijo kot posledica njihove površine, veliko okrasite končni jed.

Ti originalni kosi bo videti spektakularno na pladnju, a se z zelenimi, omako in praktično vsak jed.

Meso z omako

Za začetek hostesa bi pravilno to delo, je priporočljivo uporabiti receptov za piščančje stegno file s fotografijami. Na primer, iz razpisa in sočno meso, da velik obara. To zahteva naslednji niz sestavin: 0.6 kg mesa, 1 korenje, malo soli, 2 čebuli, 1 žlica paradižnikove paste in moko, pol kozarca vode, 50 g rastlinskega olja, 2 žlici smetane, drobnjak par, mleto poper in 2 lovorjev list.

Proces kuhanja mora potekati v fazah:

1. Najprej je treba meso narežemo na majhne koščke in zmeljemo ostale izdelke naključno.
2. Filet rahlo ocvrti v vrelo olje v ponvi.
3. Dodajte narezano zelenjavo in dobro premešamo. V tem delu proizvodov zalege še 5-6 minut.
4. Po tem, boste morali obrniti navzdol ogenj in v ponvi dal preostale sestavine (moko, kislo smetano in testenine). Meso je treba dati ven, da še 5 minut.
5. Vsebine so nato potrebno dodati vodo, solimo in pustimo, da se uvede proizvode v tem položaju še 20 minut. In je treba dodati začimbe in lovorjev list šele na koncu.

Pristop kuhanega riža, krompirja ali sveže zelenjave, kot okras za to jed.

polnjene izdelek

Obstaja nekaj zanimivih receptov. Piščančja stegna file lahko zelo enostavno stvar, ki uporabljajo različne izdelke. Kot pravilo, da je sir, zelenjava, olje in vse vrste sočno travo. treba zagotoviti pozitiven rezultat v vsakem primeru. Kot primer, upoštevati možnost, za katero boste potrebovali: 1 kg piščančjih stegen filejev, sol, 3 drobnjaka, sir, paprika Pod 1, 50 g rastlinskega olja in 3 žlice sladke omake "Chili".

Metode priprave jedi je, kot sledi:

1. Prvič, meso mora marinirati 30 minut v omaki z dodatkom soli, olja in česna.
2. Nato mora vsak kos fileja, ki bodo razporejeni in da na njegovo sredino malo sira in nekaj rezinami paprike.
3. Po tem, mora konstrukcija se zvije skupaj v zvitek in ga pritrdite, če je to potrebno zobotrebcem.
4. Nedokončani dal na pekač, maslo puhom, in poslali pol ure v pečici, segreti na 200 stopinj.

Ta jed se lahko zaužijejo brez okras. S svojo vlogo lahko dobro obvladati zelo polnjenje.

Po nasvetu francoskih mojstrov

V mnogih nacionalnih kuhinj za pripravo izvirnih in okusnih jedi, ki uporabljajo piščančje stegno file it. Recepti v pečici bolje omogoča, da razkrije vse pozitivne lastnosti so iz mesa. Lepota je, da je skoraj nemogoče, da se posuši. To je v vsakem primeru vedno ostane mehka in okusna. Najboljše od vsega tega je mogoče videti na primer jedi imenovanih "meso v francoščini." Za delo je potrebno file v stegenski del, sol, začimbe, čebulo, mleto papriko, svež paradižnik, majonezo in sir.

Tehnika priprave jedi je zelo preprosta:

1. Prvič, meso mora biti malo utrip off in nato narediti na svoji površini nekaj predrtju. To bo omogočilo mu, da bo v formi med kuhanjem.
2. Vsak kos dal na pekač, maslo puhom, tako da je koža na dnu.
3. Nato mora obdelovanec potresemo s soljo, poprom in jih začimbe.
4. Nato pa na vrhu čebulo, narežemo na pol obročki in rezino paradižnika.
5. Na koncu je oblika potrebna za širjenje z majonezo in potresemo z naribanim sirom.

Peka je treba opraviti v pečici, segreti na 190 stopinj približno 35 minut. Signal za konec postopka bo trenutek, ko je površina sira popolnoma ne raztopi in rahlo zapechetsya.