Kaj vitamini so vsebovane v zelje? Uporaba sveže in kislo zelje za telo

Posebno ime zelje - Brassica - pojavil zaradi svojih neprekosljivo hrustljavo lastnosti (iz grške besede "Brasso." - "razpoke", "krč"). Pred Evropejci odkrili krompir, je bil ta obrat eden od glavnih jedi na svoji mizi. Ruski človek meni si ni mogoče predstavljati brez hrustljavo zelenjavo. Kaj vitamini v zelje? Kaj je njegova prednost v organizmu? V kakšni obliki je bolje uporabiti? Vsa ta vprašanja boste našli odgovore v članku.

Vitamini, ki jih vsebuje zelje

Različnih vrst zelja (zelje, cvetača, koleraba, rdeče, Bruselj, Peking, cvetača, Savoy) bo obogatilo prehrane koli gourmet. To skladišče vitaminov vsebujejo najbolj dragocena telesa fitohranil človeka, makro in mikrohranil. Zaradi vlaknin v plovila ni kopičenje holesterola.

Kaj vitamini v zelje? Visoka vsebnost vitaminov C, P krepi krvne žile, preprečuje ishemična srčna bolezen in druge bolezni. Kalijeve soli v obratu stimulira izločanje odvečne tekočine, kar je pomembno za bolezni ledvic. Skoraj ni purini, spodbujanje urični depozite in nastanka žolčnih kamnov.

Celo nekateri vitamini v zelje? Vrednost te zelenjave je v njej redki vitamin U, ki ščiti črevesni sluznici. Zaradi nizke kalorične vsebnosti zelja je uporabno za ljudi, ki želijo shujšati.

Ali kislo zelje koristna za organizem?

Kakšne so prednosti zeljem za telo? Strokovnjaki zagotavljajo, da je ogromen! Pozimi telo potrebuje vitamine, ta izdelek - samo Božji dar. Presodite sami:

1. Količina askorbinske kisline (vitamin C), je skoraj vsak dan stopnjo od 30 do 70 mg na 100 g proizvoda (odvisno od načina leaven).
2. Kalij vsebuje do petino normo na dan. Prisotnost makro element uravnava krvni tlak, mišične in živčne celice, normalizira delovanje srca in krvni obtok. Kalij ščiti žile pred škodljivim holesterolom.
3. Ovojna učinek vitamina K, B, ima pozitiven učinek na centralni živčni sistem, prispevajo k stres. Vitamin B6 je za cepitev proteinov spojin zahteva. Vitamini K, U (metilmetianin) pomaga pri prebavi hrane, preprečujejo razvoj alergij, vključno z astmo reakcij.
4. Obilo vitamina PP (nikotinska kislina) pomaga krepiti lase in nohte.
5. Mlečno kislinska bakterija ki nastanejo v procesu fermentacije s kvasovkami, ki izboljšuje peristaltiko.

Poleg tega, vložene zelenjave, bogatih z makro- in mikroelementi (kalcij, fosfor, žveplo, magnezij, klor, železo, cink, kobalt, fluoro).

Da bi bilo koristno, kislo zelje

Kakšne so prednosti zeljem za telo? Izkazalo se je, da so hranila shranjeni v kvasu, ne obravnavajo kurativno.

1. Kot nizkokalorična, toda zdravstveno produkta (27 kcal na 100 g), je koristno za ljudi s prekomerno telesno težo. Zahvaljujoč tartronska kisline v telesu ne kopičijo maščobe.
2. Kislo zelje je treba vključiti v prehrani tistih, ki trpijo zaradi zaprtje, nepravilnih blato: prispeva k pravilnemu delovanju želodca in prebave. Še posebej koristna je sok.
3. Prisotnost joda blagodejno vpliva na endokrini sistem, ki je pomemben za ljudi s pomanjkanjem joda.
4. Tako okrepi imunski zdravljenje in preprečevanje vnetne bolezni.
5. Zmes soka kislega zelja in paradižnika priporočljivo, da izžene iz telesa Giardia.
6. S pomočjo "vitamina sodov" se borijo s staranjem kože. Weekly "kisle" maska je uporabna za odpravo starostnih peg, pege, drobne gubice, daje tonus kože.
7. Holin izboljšuje sperme aktivnost zmanjšuje tveganje za raka na prostati pri moških.
8. Sok izdelek - pravi prijatelj z mačkom.
9. Menijo, da so posamezne komponente iz kislega zelja preprečuje rast rakavih celic.

Kislo zelje ni priporočljiva

Ruska narodna jed, za vse njene nedvomne prednosti, ne sme uporabljati v naslednjih primerih:

• ljudje z visoko kislost v želodcu;
• gastritis, želodčni ulkus poslabšanja; v pooperativnem obdobju pri bolnikih z gastrointestinalnih težav;
• urolitiaza (zaradi visoke vsebnosti soli v izdelku), ledvična odpoved;
• ni priporočljivo za doječe matere, da bi se izognili kolike pri otroku;
• če ste preobčutljivi za izdelek.

Jedo kislo zelje v velikih količinah, je polna napihnjenost, vetrovi. Varnostni ukrepi bi jo obravnava ljudi s hipertenzijo.
Informacije: ne moreš dodamo sol in sladkor v kvasu. Brusnice dobimo prigrizek kisline, grozdje - sladkosti. Malosochnuyu zelje lahko razredčimo z vodo (pol kozarca). Čez dan se pod jarmom, nato prebodeno sprošča ogljikov dioksid - in jed je pripravljena.

Zelje: vitamini

Veliko ljudi se sprašujem: kaj vitaminov v zelje? Strokovnjaki Podatek lahko odgovori na vprašanje: ta rastlinski razlikuje visoko vsebnost vitamina C - pol dnevno potrebo po (45 mg na 100 g). Poleg tega je v svojih zgodnjih razredih 20 mg, v kasnejšem - do 70 mg. Tudi zelenjave je bogata z drugih koristnih sestavin:

• vitamin E je potrebno za krepitev krvnih žil;
• kalij (375 mg na 100 g) preprečuje nastanek krvnih strdkov, je koristno pri bolezni srca in ožilja;
• prisotnost kalcijevega (70 mg na 100 g) povzroči močne kosti in zdrave zobe, nohtov, las.

100 g magnezijevega proizvoda, ki ga vsebuje 23 mg fosfor - 78 mg natrija - 18 mg, železo - 1,4 mg.

Med sorodniki zelja vodi v številu grobih vlaken, izloča strupene, kancerogene snovi.

Uporaba mladega zelja

Sveže zelje vitamini več kot v toplotno obdelane zelenjave. Young zelje voljo tudi edinstveno spojine - sulforafan, pri čemer nevtraliziranih učinke na telo rakotvornih snovi. Iz teh konvencij Prisotnost histidina zmanjša stopnjo alergijskih reakcij, poleg tega zelenjave je koristno pri zdravljenju anemije, artritisa, gastritis, srčne bolezni.

Young zelje je bogata z vitaminom C, H, E, K, PP, D, vitamine B (B1, B2, B3, B12). Pri mladih zelenjave znatno vsebnostjo fosforja, kalcija, kalija, železa, folne kisline, magnezij, kot tudi amino kisline (treonin, lizin, metionin). Poleg tega se povečuje vlaken in v primerjavi z pesa, korenje in repa število proteinov.

Sveža zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jedi pa so uporabne za diabetike. Sap iz mladih listov prispeva k je okrepljeno izločanje želodčnega soka koristno za zaprtje. Njegova uporaba pomaga kožo nad prizadetega želodca in črevesne stene stav razjede. Sveže liste zdravljenje hemoroidov, glavobol. Ljudsko zdravilstvo skozi zelja listom borijo z gluhoto in nespečnosti, uporablja pa opekline, izpuščaji, draženje kože.

Cvetača: vitamini

V primerjavi z drugimi vrstami, cvetača je najlažje absorbira v telo, se hitro prebavi in je bolj primerna za otroško hrano in prehrano ljudi s težavami v prebavilih. Njena uporaba je dovoljena za rano na želodcu in črevesju. Vsebnost žvepla v njej - ovira za raka debelega črevesa in danke.

Cvetača je skoraj dvakrat toliko askorbinske kisline kot v citrusih. Vitamin C je potreben za normaliziranje redukcijski procesi, ki so potrebni pri znižanem imunosti.

Kaj Vitamini v cvetača in kakšna je njihova korist za organizem? Velike količine vitamina A v zelenjave pomaga pri rasti celic, še posebej v telesu otrok in mladostnikov. Karoten tudi stimulira epitelne celice delovanja jeter je bistvenega pomena za pravilno delovanje trebušne slinavke.

Bogat z vitamini B, PP, mineralne soli in beljakovin cvetače - priporočljivo dietetični proizvod.

Zdaj veste, kaj vitaminov v zelje. V sveže in kisle obliki te zelenjave - dragocena hrana za izdelke, ki so potrebne za splošno "dobre volje", in za preprečevanje številnih bolezni.

Ostanite zdravi!