Vsakdo ima rad raviole. In kdo je prišel gor s cmoki? Kronika nenehnih sporov

Morda ne toliko v svetu hrane, ki bi lahko konkuriral s cmokom v številu držav in ljudi, ki trdijo avtorstvo. Nacionalni kuhinje številnih držav po svetu ima jedi, kot so ruske cmoki, ki se imenuje drugače in ima svoje značilnosti. Ampak, kdo je prišel gor s cmoki, kjer so bile pripravljene za prvič - ni znano.

Vsi konci zemlje

Veliko naroda zaslužen za izumljanja cmoki sami, trdijo, da so njihovi predniki - ustvarjalci te jedi. Zgodovinarji kuhanje ne pride do soglasja o koreninah to jed. Arheološke najdbe potrjujejo antike te jedi, od časa do časa jih najdemo v vsakem kotičku zemlje: na Daljnem vzhodu, Evropi in Latinski Ameriki.

Cmoki iz različnih držav

Slovarji pravijo, da štruklji - jed iz mletega mesa zavit v testo, kuhana v vodi. Ime "ravioli" ni zelo pogosta, razen ruski, se pojavi le nekaj jezikov. To je še bolj zapleten, da nas je naloga najti odgovor na vprašanje, kdo je izumil raviole. Dejansko je v številnih jezikih enako jed samo imenuje drugače, v resnici pa je isti.

Na primer, že stoletja, Gruzijci pripraviti khinkali drugačne od naših običajnih cmoki le nekoliko večje velikosti, in vozel v sredini niza značilnih začimb. Azerbajdžanski prebivalci storiti dyushbara - drobne kose testa z mesom, ki je vrele in postrežejo z juho. Dagestani kyurze pripravljeni na počitnice, kot kuhano meso pite. V Armeniji so gostje obdelanih, da Borak - zložene kvadratov testa polnjene z mesom. Če se zgodi, da obiščete Tadžikistan, zagotovo okus Kuš - kvadrat ocvrti cmoki z jagnjetino.

Ljubezen in vedno ljubil cmoke in v Evropi. Na vprašanje, kdo je prišel gor s cmoki, veliko gotovostjo reči: "Mi smo!".

Litovci pripravili skrilyay in koldunay Moldavijci radi placinte in verzere (zelje cmoki). Zajtrk kroppkakor - večja kot običajno za nas, ravioli - je priljubljena po vsem svetu.

Na Daljnem vzhodu kuhanje cmoke, postavljene v kult. Obstaja niz prepričanj in legend, povezanih s tem obroku. Japonski gedza strežejo v restavracijah po vsem svetu.

Zgodbe in legende

V zahodni Evropi je legenda o menihu, ki je bil v enem od lakote srečo dobiti velik kos mesa. V želji, da hranijo več ljudi, dobri menih drobno narezano meso, dodamo začimbe in mletega razdeljene na več kosov. Vsak od njih je tako zavit v torto testo in nato kuhana. Delicious cmoki nato rešil pred lakoto veliko ljudi.

Na Finskem, je legenda, da je eden izmed bogov Asgard, ko naj bi pripravili jed iz testa in mletega mesa. Kmalu pa se je ta ideja ni več, da ga prosim, in ga vrgel obdelovanec na tla, s čimer hranjenje več vasi.

"Kruh uho"

Mnogi menijo, da je ta hrana materni ruski. Torej, tukaj smo navajeni, in všeč cmoki. Čigava jed je prototip - je prav tako ni znano, vendar zgodovinarji strinjajo, da je beseda "cmok" sposodil iz ugro-finskih jeziku. Sprva je nastala iz besede "varuške" - "kruh" in "PEL" - "uho". Ime "pelnyan" je bilo v ruskih virov v zgodnjem srednjem veku, in je eden od tistih področjih, kjer so ruski plemena, ki živijo v neposredni bližini ugrofinskih. In izvor imena lahko dajo namig k iskanju odgovora na vprašanje, kdo je izumil cmoke prvotno jih je naučil kuhati druge narode.

Presenetljivo, starodavno recept za cmoki je podobna moderni ravno nasprotno. V težkih pogojih Severnega moke, so čebulo in začimbe vredno veliko denarja, vendar je bilo veliko igre. Zato je pecivo razvalja zelo tanka, tretja rob odreže, vendar mesni prelivi dodali več severnjaki.

Ruska tradicija

Prvi okusili ravioli Sibiriji. Od tam se je jed še bolj širi, dokler ne doseže najbolj oddaljene kotičke države. Odkrito povedano, je veliko Senzacija ne opravi, saj so analogi ravioli do časa znana na zahodnem obrobju Rusiji, in še posebej na vzhodu, so seznanjeni z kulinaričnih tradicij narodov v Aziji.

Toda kaj okusne cmoke takoj všeč in navadni ljudje in plemstvo, ni nobenega dvoma. Izkazalo se je, da so popolnoma shranjeni v hladnem in v nasprotju z običajnimi zamrznjeno meso, ki se obrani v zimskem času v zabojih, vonj cmoki ni tako privlačna za Lopovluk plenilcev.

Danes domov nadev za raviole kuhanih divjačino ni všeč v starih časih, in svinjine, govedine, jagnjetine in perutnine. To je bolj sočna, dodaja čebulo, mleko, poper.

Danes je ta jed velja ne le okusne, je neke vrste simbol, ki združuje in med oblikovanjem, in, seveda, med skupnim obrokom. No, nekdo prišel z žličniki, to ni tako pomembno. Najverjetneje je resnica nekje na sredini. Ideja kuhati okusno jed iz mletega mesa zavit v testenih kosov prišli na mnogih starodavnih sladokusce ob istem času.