Gospodinjstvo nasvet: ocvrte gobe

Gobe gobe lahko imenujemo univerzalne. Kako lahko samo nepripravljen: in kuhano in posušimo in zamrznjeni, najljubši od vseh, saj je najbolj okusna - ocvrte gobe. Ti lahko kuhamo večerjo, in jih lahko shranite na pražena pozimi.

Cvrtje svežih gob

Za začetek, kako kuhati gobe zbrani, da jih takoj jesti. Fried gobe so običajno pripravljeni s krompirjem, če pa veliko gob, ki jih lahko preprosto vlijemo kislo smetano in začinite s česnom.

Potrebovali boste gobe, rastlinsko olje, sol in poper, česen, koper, kislo smetano. Odvisno od tega, kje ste nabiranju gob, in kako so sposobni, moramo določene predhodne obdelave. Gobe razvrščena, očistiti umazanije, pranje. Noge, da je treba odstraniti, ker so preveč težko za cvrtje. Če je škoda - skuhamo juho z gob noge.

Zelo čiste gobe, ne more oprati. Ko gobe ohranjena vonj zemlje in dreves, ki rastejo, je še posebej okusna jed dobimo. Ampak odloči na lastno odgovornost. To je mogoče storiti le z mladimi, nepodporchennymi gob, zbranih v čistem prostoru.

Ali boste predhodno kuhana gobe? Ocvrte gobe brez vretja okusna, ampak stari kuhar gobe bi morala biti obvezna. (Lahko med kuhanjem dosolit po okusu) kuhamo približno 20 minut v vodi s povprečno vsebnostjo soli.

In koliko prepražimo gobe? To lahko traja od 20 do 40 minut, odvisno od tega, ali ste predhodno kuhana glive, kot tudi količino izdelka in količino vlage. Ko pan dobi veliko gob in vsebujejo veliko tekočine, je čas kuhanja močno povečala. Gobe ne bodo ocvrte in dušimo v lastnem soku. Mi ga ne potrebujemo. Zato je na prvem mestu gobe na segreto ponev in posušimo ob mešanju, da ne bi Spaljen, uparja vlaga iz njih.

Sedaj lahko dodamo olje in prepražimo, dokler kuhani. Če boste dodali začimbe (poper, česen, zelišča), storite to nekaj minut, preden odstranite ponev z ognja. Če želite razširiti na okus in okus začimbe ima vročino, vendar podaljšamo toplotna obdelava jih uniči.

Če boste to storili gobe, pečena s krompirjem, je najbolje, da kuhati vse ločeno in premešamo že na krožniku.

Skladiščenje za zimo

V zimskem času se lahko, v bankah se shranijo gobe, ocvrte v stopljenim maslom. Pripravljeni so po istem principu kot doma pločevinkah mesa: maščoba ne pokvari gobe v lonec, da preprečuje patogenov.

Temno ponev morali vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo manj soli 1 uro. Žlica na 1 kg olja. srednja narezan gobe vlije v olje in prepražimo do takrat, dokler ne gredo belo paro, nato pa še 10 minut.

Z penilec gob premakne v sterilizirane litrskih kozarcev. Moraš se prepričajte, da je v notranjosti ni zračnih mehurčkov. Na vrhu gobe ocvrtih pour ostanke olja in počakajte, da se gobe ohladimo v banki. Ker je olje po hlajenju zniža do te mere, da je treba vlijemo v kozarec.

Pri vseh končno ohladimo, pred-zaprto plastične pokrove in shrani v hladilniku.