Gobe glavače: kako pripraviti svoje okusno?

Spoznaj cigaretnih ogorkov gobe (glej sliko. Nižje) lahko v iglastih in listnatih gozdovih, vendar so pogosto ujeti v mešani. Ponavadi raste v velikih skupinah, od julija pa do pozne jeseni. glavači gobe (kako jih pripraviti, glej spodaj), so syroezhek stara. Jih je mogoče takoj videti v gozdu, ki jih njihova sijoča, kot nalakirovannoy klobuk. V svoji obliki in barvno Goby je nekaj podobnega beli glive. Vendar je treba gledati na to pozorno, boste takoj ugotovili, da ste našli. Bela gob kape dnu cevi, medtem ko bik - ploščo. Noga gosta in gladka, včasih njegova dolžina je 10 cm, in širino - 3 cm.

Marinirane gobe glavači. Kako kuhati?

Kot veliko drugih gliv, ki jih lahko marinirati. jih temeljito oprati, lupine in reši steblo, tako da ostane njegova dolžina manjša od 5 mm od kapice. Nato dodaj očistimo kapelj gobe v vodi za nekaj ur. To se naredi, da se presežek grenkobe več. Namočeno Gobe morajo kuhamo v slani vodi približno 7-10 minut. potem, ko zavre. Zdaj jih lahko zavržete v cedilo, da odteče odvečno tekočino, nato razširila v kozarcih, ki pripomorejo k napredku mora-sterilizirane. Torej, vse je pripravljeno. Napolni jih z marinado, zaprite pokrov in ga odstranite v hladnem - v hladilniku. Nekje za 4-5 dni gobe bo mogoče jesti!

In kako pripraviti marinado? Oglejmo si nekaj preprostih univerzalnih receptov, ki so primerni za skoraj vse gobe. hitro pripravo vseh jedi, tako da ne bo veliko časa.

Marinade. recept №1

Na liter marinado, potrebujemo:

- sol (2 žlici);

- sladkor (3 žlico);

- janeževih semen in lovor (po okusu);

- piment (10 grah);

- česen (rezina 1);

- 9% kis (1 žlico).

Mi bi vodo, da zavre in dodamo vse naštete sestavine. Kuhamo še 10 minut. Marinada pripravljen. Obrne oster, vendar hkrati zelo okusno.

Marinade. recept №2

Vse sestavine so namenjeni za en liter vode. Torej, za pripravo marinada, potrebujemo:

- sladkor (1 žlico);

- sol (1,5-2 žlico čaja) ;

- piment (4 grah);

- lovor in nageljnov (1-2 kom.);

- citronska kislina (1/2 žličke).

Zmešamo vse sestavine, zavremo in kuhamo še 20 minut. Nato dodamo 1 čajno žličko 80% th kisa. Počakajte, da voda pride do vrenja, nato odstranite z ognja. Marinada pripravljen. Cool, da ni potrebno, da je bolje, da izpolnite gobe. Mimogrede, lahko ta recept se uporablja tudi za luženje zelenjavo.

Vložene gobe glavače: kako pripraviti

Glavači so primerni za dekapiranje tudi. Samo najbolje izbrati mlade osebke, velikosti od katerih je zgornja meja ni več kot 6 cm. Pred soljenje gobe temeljito očistiti in oprati. Nato pa v posodo z vodo in namoči za dva dni. To se naredi, da bi ven dodatno grenkobe. Mimogrede, je treba vodo občasno zamenjati. Potem gobe kuhamo pet minut po vretju. Če je iz kakršnega koli razloga nimate časa ali možnosti, da vpijejo cigaretnih ogorkov, tega ne moremo storiti. Samo jih kuhamo v tem primeru, vsaj 30 minut. Torej, že pripravljene gobe glavači, kako pripraviti slanice, se učijo na.

slanico

5 kilogramov gob, ki jih boste potrebovali:

- 0,6 litra vode;

- 200-250 g soli;

- klinčki, lovorov list.

Kuhane gobe vrže v cedilo, da odteče preostalo vodo iz njih. Nato jih razpadejo jih pripravljajo banke in izpolnite slanico. boste morali dati obremenitev na vrhu. Po 2 mesecih slani Goby (glive) bo dosegel pripravljen, in jih lahko jedel.