Exotics v kuhinji. Artičoke: kaj storiti z njimi

Artičoka - priljubljen italijanski rastlina, ki se napaja na mizo kot samostojno jed. Zrel artičoke lahko dosežejo velikost pomaranče in izgleda, kot da zavit v "pasjih zob". Obstaja veliko receptov. Z nakupom artičoke, kaj storiti z njimi, on ne ve vsak hostesa. Toda naučiti kuhati zelo preprost, glavna stvar - prakse in uporabne nasvete. mora biti zanimiva in proces razvija kuhanje, zato ne bojte se eksperimentirati.

Artičoke vsebujejo velike količine vitaminov, kot tudi pozitiven učinek na jetra, želodec in žolčnika. Eden od načinov, da jih hranijo - v celoti. To je lahko normalno globok krožnik ali posebne jedi. Za glavno jed priloženih omaka, ki je lahko pripravljena na standardni recept, ali kateri koli drug okus kuharji (najbolj priljubljeni so francoski, nizozemski omaka ali rastlinskega izvora).

Kuhanje artičoke. Kaj storiti z njimi, če ne želite, da jih uporabljajo v celoti? Tu je izhod - kuhati zelenjavno enolončnico z njimi ali jih stvari. Za zelenjavna enolončnica bo kuharica morali stročji fižol, čebula, česen, artičoke (približno 6 kosov), piščančje juhe in oljčno olje. Načeloma lahko sestava sestavin se spreminja glede na okus. Če se odločite, da stvari zelenjave, morate zaloge na jajca, česen, prekajene klobase in sir.

Precej priljubljen je solata z artičoke. Potrebne sestavine: čebula, česen, rukola, sir, smetano. Začimb, moramo sol, poper, timijan in olivno olje. Pomembno pri pripravi solato - dobro očistite artičoke. Kaj storiti z njimi, bomo povedali. Za začetek, zavrite njih, nato pa krono zunanji listi ščepec off listov za krilo, dokler ne prideš do srednji ( "sena" - najbolj okusne del). Vse strgani listi lahko dunk v omako in jedo kos svetlo rumena in ostalo - metati. Hay narežemo na predhodno ločen od njega z rezanjem in hrbtišče bodečo sredini. Priporočljivo je, da na kratko postaviti v hladni vodi z dodatkom limoninega soka. To je zelo pomembno, saj rastlinsko takoj oksidira in pridobi grenak okus. Zmešajte sestavine, če želite, se lahko rahlo prepražimo. Naša solata je skoraj pripravljena, pa še do zapolnitve je z začimbami in oljčno olje.

V Italiji, ko pride čas za zbiranje zelenjava, poskrbi Artičoka festival. predstavnikov kuhinja sončna država ne more storiti, ne da bi te zelenjave. Oni - isti simbol polotoka, kot so testenine in pice. Veliko znanih kulinarične mojstrovine predstavitev izdelka, in vsako leto obroki so vedno bolj priljubljena po vsem svetu.

Če imaš trdne artičoke, kaj storiti z njimi? Zato je bolje, da ne tvegati z njihovo uporabo. Sami, te zelenjave so zelo izbirčni, nepravilne priprave lahko povzroči neprijetne posledice. Trdota izdelka, pravi, da še ni zrel in zelo zeleno. Zato izbiri artičoke, jih poskusite dotik in ovrednotiti strukturno stanje zelenjave ali, če je le mogoče, se pogovorite s tistimi, ki vedo, kako to storiti.