Receptov kisle kumare doma

Da so kumare obrnili na slavo, da je treba upoštevati nekaj kulinaričnih trikov. Najprej je treba pripraviti jedi, v katerih se škripcih kumare. To je lahko grade hrane plastična posoda, enameled pot, plastično vrečko. Jar ne bo delovalo, saj prenaša svetlobe in ultravijolične žarke, dejanje, ki uniči vitamine in minerale v zelenjavi. Obstaja splošna pravila priprave za soljenje, ki vsebuje vsakih receptov kisle kumare, ne glede na način priprave:

• Nikoli ne bi smeli hiteti, ko dekapiranje kumare
• Uporabljajte le sveže in choicest kumare
• Temeljito speremo posoda, kumare in vse dodatke
• S so sveža zelišča in listje bolj okusne, dišeče in hrustljavi kumare kot s posušeno
• Kumare namakati pred soljenjem 4 urni hladne vode

Ti bom povedal recept za vložene kumarice v emajla ponvi.

Kumare operemo, trim konce in jih v lonec, katerega dno pre-set listov ribeza in češnje rebri koper, hren, stroka česna, majhno žarnico in vroče poper. Vse prelijemo vroče slanico, stopnja 2 v. l soli na 1 liter vode, tako da so bili vsi kumare zaprta. Od vrha do dal jarma ploščo kumare površino in pustimo stati 1 dan, potem pa že lahko jedo.

To je veliko lažje in hitreje kuhati slani kumare suha metoda, brez vode, po tradicionalnem receptu, kisle kumare v paketu. Za ta kumare (1 kg), je treba oprati, trim konča, suhe in dani v tesen plastično vrečko. Tukaj dodamo tudi češnjeve liste, ribez (5 kosov.), 2 halo koper, hren rezine, 2 stroka česna in 1 ½ st. l sol. PACK tesno tie, dobro pretresite in odstranite na pladnju, a se v hladilniku. Nekaj ur kasneje ponovno stresamo enotno soljenje kumar. Dan se pripravlja, da bi jedli okusno kumare.

Pri pripravi soljeno kumare v paketu, potem pred uporabo je treba dobro speremo z vodo, vendar brez milom in prahu in suho temeljito. In če se uporablja za soljenje cev za peko, da ni nujno, da ga opere, in odlična tesnost.

V naši družini poleti vsak teden po tradicionalnem receptu, kisle kumare, ki se uporablja za dekapiranje paket za peko. Sprva smo pripravili kumare (2 kg), jih operite, odreže konce, obrisati do suhega in postavi blizu drug drugega v paketu. Nato ga dodamo ribez pušča 8 kosov., 3 stroka česna, koromač rebri in vejice, listi hrena in njen koren kos, bazilike, mete 2 in lovorjev list. Če dodate hrast lubja ali ingver koren, kumare so bolj čvrsta in hrustljava. Potresemo 3 žlice. l in 1 žlico soli. l sladkorja in dolili toplo vrele vode. Paket tesno zaprta, dal v temno vrečko in v veliki ponvi brez pokrova na okensko polico v soncu. V toplem so kumare pripravimo hitro in v roku 6-8 ur, ki jih lahko jeste.

Še en recept za okusne vloženih kumaric se lahko uporablja in enostaven za pripravo prvotne kumare na preprost za enkratno uporabo paketa. Če poskus malo z začimbami, lahko dobite drugačen okus slane kumare. Poskusi za pripravo treh sklopov, in 3 kg kumar. Operite jih temeljito namočite za pol ure v vodi, odrezane konce in mesto v vrečah. V vsakem paketu, dodamo 2 žlici. l soli, 1 žlica. l sladkorja, koper, hren, ribez listi, češnje in 4 stroki česna, in dobro pretresite.

Nato pa v en paket lovorovim listom in kajenskega popra, v drugem paketu dodamo klinčke in poper, dodamo tretji paket ingver korenine in mete, potresemo kis. Vsi trije paketi so čisto v hladilnik za tri dni. Vsak dan, pretresite paket. Tri dni kasneje, a okusne in dišeče kumare so pripravljeni, in okus bo drugače.

Ne glede na recept za vložene kumarice, ki jih ne uporabljate, vedno zavedati, da bo kakovost izhodnega materiala odvisna od okusa končnega jed. Torej, ne vedno pokvarjene počasno kumare in cele, brez napak in gnilobe. To ni potrebno, da bi prekinil nasvete kumar, ki so se že začele slabšati. Nič okusno od njih nikoli ne bo uspelo.