Duck pečen

Raca meso je že dolgo velja za poslastico. To je zelo mehko, sočno in ima poseben okus in aromo. Zato jedi, ki z raco, so nepogrešljiv del vsakega praznično mizo.

Recepti mesa zelo veliko - raca z mandarin, pomaranč, paprika, ananas, raca na steklenice, raca, pečen v rokavu - in vse ne navajajo! Enostavno in elegantno, prefinjeno in enostavno - so le nekatere jedi niso iz te ptice. Najbolj tradicionalni recept za slovanske kuhinje je raca pečena z jabolki.

Za pripravo raca z jabolki zahtevajo raca trupa. Kuharji raje uporabil nekoliko ohlajeno perutnino, ampak je v redu in zamrznjene. Kot je za jabolka, je najbolje, da si vzamete Antonovka ali jabolka zimske sorte, težko, kislo. Nujno zahteva začimbe - do raca meso je zelo dobro primerna cimet, ingver in poper. In, seveda, sol - po okusu.

Duck trup mora najprej odmrznitev, ampak zato, da se ne izgubi sočnost, je najbolje, da to storite počasi - najprej, da jo imajo v hladilniku, nato pa še odtajati na sobni temperaturi. raca nato temeljito speremo z mrzlo tekočo vodo.

V ločeni pladnju pripravo zmesi, ki dajejo prijetno ptico aromo - začimb in soli mora biti dobro zmešamo in nato Masiranje dobljeno zmes pripravimo trupa.

Naslednje je, da naredite nadev. Jabolka so temeljito očistiti kožo in semena in narežemo na majhne kocke ali rezine. Tako da ne potemni, je potrebno, da jih potresemo z limoninim sokom pritisnjena.

Sedaj lahko stvari jabolka ptic. To se ne bi smelo preveč polnjenje, da stvari trup, je treba jabolka je treba postaviti v raca povsem svobodno. Rez na trupu prišita ali preprosto pritrdite z zobotrebci.

Pripravljena trup je določena na naslonjala ponev in damo v pečici, segreti na 180 stopinj. Duck pečen pripravlja že dolgo časa, približno dve uri. V tem primeru je treba vsake pol ure vleči ptica biti na vrhu in ogrevan z vodnimi viri, maščob iz nje, tako da je meso bo dobil veliko bolj sočna. Za služi končni jed je okrašena z zelenjem in Pikantnost dal to meso brusnice marmelado.

Še en klasičen recept kuhinja mnogih narodov je raca, pečen v pečici. Ta jed je pripravljena hitro in je odlična alternativa za piščančje meso, ki je v zadnjem času postala zelo pogosto uporablja pri kuhanju.

Torej, raca, pečen v pečici. Za pripravo te jedi boste potrebovali raco trupa, 1,2 skodelice riža, dve veliki žlici medu, 100 gramov suhe slive, korenje 50 gramov, enako količino zelene, sol in začimbe po okusu.

Nadev pripravimo takole: riž je treba predhodno namoči v hladni vodi pol ure. Nato je mešana s korenčkom in zeleno, narezano na majhne kocke, dodamo suhe slive, začimbe in sol. Zdaj nadev je pripravljen.

Raca trup je treba rahlo podrgnite s soljo, plašč z medom in stvari nastale zmesi. Potem bi rez na trupu biti zaklane zobotrebci ali pa samo šivala in dal raco na pekač, ga previdno zavijanje v plastično folijo.
Nato se pečenje damo v predhodno segreto pečico za približno 2,5 ure. Kuhanje čas je odvisen od tega, kako stare ali mlade ptice. Očitno je, da je mlada raca kuhano, ne samo hitrejši, ampak tudi bo bistveno okusnejša.

Duck pečen v pečici, bo praznična jed za vsako mizo, bodo gostje bodo cenili cenimo vsa prizadevanja za hostesa. Kot je dopolnilo ta jed zelo primerna kitajsko sladko in kislo omako z ananasa kose.