Champagne Brut - SIP prisotna pijača

Peneča vina imajo precej zapleten sistem razvrščanja, ki je odvisna od več parametrov. Eden od glavnih meril, ki odlikujejo šampanjec je njegova vsebnost sladkorjev, ki povzročajo okus vina. Če govorimo o šampanjec Brut - to je suha vina, vsebnost sladkorja, ki je zelo majhna. To so vina - suhi in polsuhi, ki v najboljših tradicij antične Franciji, in velja za najbolj drage in dragocene sorte šampanjca.

Sommelier ne cenijo šampanjec z visoko vsebnostjo sladkorja, saj otežuje razlikovanje okuse in so pogosto zasnovani tako, da se zakrije pomanjkljivosti vina.

Na splošno velja, klasifikacija šampanjec na podlagi meril njihove vsebnosti sladkorja, je naslednji:

• Naravno Brut - vina brez sladkorja ali s stopnjo manj kot 0,3%;

• Extra-Brut - vino s sladkorjem v mejah 0,3-0,6%;

• brut - ali tako imenovani klasični brut, suhi šampanjec: raven sladkorja v 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - vino, ki je tako polsladko in polsuho (1,5-2% sladkorja);

• suha (s) - šampanjec z vsebnostjo sladkorja od 1,7 do 3,5%;

• demi-sec - vsebuje največ 5% sladkorja;

• Deuce - redka sorta sladkega šampanjca, v katerem je sladkor, več kot 5%.

Šampanjec Brut lahko iz katere koli grape: belo ali rdeče. Toda klasična možnost je vino belo brut. Čeprav šampanjci iz rdečih sort grozdja po okusu malo drugačna od bele, če boste sledili pravilen postopek za odstranjevanje lupine iz sadja.

Brut je narejen iz klasičnih sort vinske trte, ki jih vključujejo Pino Mene, Pino Cherny in chardonnay. Young brut - šampanjec bledo rumene barve, včasih z rožnato iskro. Zelo osvežujoča, živahno vino sadja ali jagodičja vonj s pridihom svežega belega kruha. Seniorje brut (3 leta) - močnejši šampanjec okus, ki daje zelišča. Barva je temno rumene barve, vonj daje jabolko, suho sadje, začimbe, okus je nekako tako, kot rogljičke. Zorjeni Brut (5 let), ima manj mehurčkov, vendar z bolj robustno, prefinjen in zelo okusna. Njegova barva - globoko rumena, ima rjav odtenek. Vonj daje suho sadje in praženi oreški, včasih zdrsne senco kavo.

Razlikovati vintage Brut in Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ima enake lastnosti kot navadne Brut, le z obvezno navedbo leta, ko je bilo zbranih trgatev.

Blanc de Blanc stisnemo izključno iz chardonnay. To je, kot pravilo, sveže vino, da se ohrani aromo grozdja, s prijetno kislega okusa. Young šampanjec je bledo rumene barve z zeleno meglico, starost spremeni barvo v zlato. Young Blanc de Blanc dišeči vonji citrusov, mete, cvetovi, divjih rož. Seniorje - ima okus podoben Cuvee Brut.

Šampanjec brut ima svoje prednosti, od katerih je glavni - je zelo težko oblikovati. Tuja dodatki v vinskem utopi najpogosteje samo sladkor. In vsak ponarejen sladkan. Posuši vina so vedno občutljiva, rafinirana šopek. Lahko govorimo o tem, da je šampanjec brut je znak njegove tovarne.

To vino ima tudi pozitivno stran v smislu porabe.

• Prvič je mogoče kombinirati s skoraj vsakem obroku, ki se začne z predjedi in konča s sladico.
• Drugič, šampanjec brut ni prinesel težko mačka. Alkohol je na splošno lažje prenaša od manj sladkorja v njem.
• Tretjič, pri čemer to vino zmanjšati težave v prebavnem traktu, kot je proces fermentacije zelo nizka zaradi pomanjkanja sladkorja.
• No, in zadnji, pozitiven dejavnik - nizkokalorično izdelek.