Zakaj ne razpade v grah juho? Kako vpijejo grah?

Zakaj ne razpade v grah juho? To je bilo vprašanje, ki ga mnoge ženske vprašal. Zdaj poskušamo razumeti.

Pogosto številne gospodinje v pripravi jedi iz graha pritožujejo, da ne razpade, nasprotno, zmehča, ko ni potrebe. Izkazalo se je, da je vse odvisno od tega, na kateri sorta se odločite. Poglejmo najprej razumeti, kaj so na splošno. Sorte graha so razdeljeni v dve glavni vrsti. Ta Luščenje in sladkor snap grah. Hrana je bolje uporabiti drugo stopnjo. Z sladkorno boleznijo tipa vključujejo "možganov" vrste graha. To velja za najbolj koristno. jesti izključno v svoji surovi obliki. Luščenje različne vsebuje veliko škroba. Zato ga uporabljajo za kuhanje kašo in razne juhe.

Problem pri kuhanju graha

Zakaj slab razpade grah v juho? To ni le posledica napačne izbranih sort, ampak tudi zaradi nepravilne priprave za kuhanje. Na kratko namočena, na primer. Prav tako je pomembno vedeti, koliko grah shranjen pred kuhanjem.

Časovno odvisna od trajanja kuhanja. Zato je več grah so shranjene, je potrebno več časa za njegovo namakanje in kuhanje.

pravilno namakanje

Pomembno je vedeti, kako vpijejo grah, zato je hitro kuhaj. Mala nukleoli samo prelijemo z vodo in pustimo stati nekaj časa, da bi morali vedeti vse podrobnosti o pripravi tega izdelka. Grah je treba namočiti v samo mrzlo vodo, sicer pa samo zakisnet. Pokvarjena ali ne, lahko razumete, zdaj samo pripravo jedi. Ker surovega brez okusa, brez barve, da ne bo dal. Ne pozabite, da ko se namoči v vodo graha dvakrat poveča. V skladu s tem mora biti tekočina vsaj dve ali celo trikrat toliko.

Za pripravo juhe, grah ponavadi ne namoči. Glavna stvar - gredo skozi to temeljito sperite. Zrna med kuhanjem in tako zmehča in praktično pretvorijo v gošči.

No, če boste za kuhanje jed graha in je potrebno, da ostane cela, potem ga morate namakati nekaj ur. Ko imajo grah decoction, je potrebno sol in pustimo v vodi za dvajset minut. Nato se voda odteče in opravili pripravljen "kaša" ali skozi mlinom za meso.

Zakaj ne razpade grah v grahovo juho?

Včasih se zgodi, da se grah kuhano več kot eno uro, ampak na koncu še vedno kuhano. Potem gospodinje so se začeli eksperimentirati: da se namoči, nato zdrobijo, vendar, žal, ni dobil želenega rezultata.

Nato poskusite to. jo namočimo čez noč, in po tem, ko absorbira vso vodo, ponovno nalijemo in kuhamo na majhnem ognju, in po tem padcu v juho. Med kuhanjem, ne pozabite, da odstranite peno. Kupite lahko tudi zdrobljena ali cepljene grah. To bo močno olajšala proces kuhanja.

Preprosta juha recept z zdrobljenih graha

Mislili smo, zakaj ne razpadejo grah v juho. Zdaj bo primer to jed razloži, kako pravilno pripraviti to komponento.

Treba je trajalo 0,5 kg suhe zeleno ali rumeno delih grah, 8 kozarčkov juho. Zelenjava bo dovolj za eno čebulo in korenje in nekaj krompirja. Prav tako lahko dodate, če ste ljubitelj začimb, čajne žličke origana, bazilike toliko, nekaj lovorjev list, nekaj stroka česna, sol in poper po okusu. Še vedno je možno, da se 300 gramov paradižnika.

priprava

Prinesi juho, da zavre, vlijemo nazaj delih grah in pustimo vreti. V tem času, lahko cut krompir, čebulo, korenje. V kuhano juho dajte začimbe (origano, bazilika, lovorov list).

Zdaj spodnjem delu hrbta narezano zelenjavo in kuhamo še 50 minut Če voda zavre, dodamo po potrebi. Sedaj lahko vnesete zdrobljena paradižnik. In kuhamo še 15 minut z odprtim pokrovom. Ta jed ni le hitro pripraviti, ampak tudi nizkokalorično, tako da se lahko porabi za dekleta, ki so na dieti.

Juha za moške

Za moške, ki ne morejo živeti brez mesa, jedo bolj okusno, in kar je najpomembnejše - enostavno pripraviti puding. Da bi to naredili, boste potrebovali 200 gramov suhih graha, pol kilograma prekajenih reber svinjine nujno, dve korenje, čebula, nekaj krompirja, sol, poper in seveda nafte za zazharki. Fižol, da se namaka nekaj ur.

Nato vzemite posodo za dva in pol litra vode. Tam pour grah in zavremo. Nato pustimo vreti 40 minut. Do kuhanega graha, ne zazharku. Korenček rešetke in poslana na segreto ponev. Je treba poslati na drobno sesekljano čebulo. Zazharku pripeljala do zlato rjave barve. Ko sem zavre grah, kraju rezine prekajene rebra. Še 10 minut čakati in dodamo sesekljan krompir in zazharku. Začimbe uvesti ponev 7 minut, preden je juha pripravljena. Izklopite in daje jed za 15-20 minut, da se napolni. Vse, kar okusno, in kar je najpomembnejše - hranljiva juha je pripravljena.

V multivarka pripravljeni obroki. Kaj pa grah?

Smo odgovorili na vprašanje, zakaj ne razpade v grahovo juho. Vendar bi rad opozoril na sodobnih kuhinjskih aparatov, kar bistveno olajša proces mesijanski okrog v kuhinji.

Za to popolno multivarka. Preden se kuhamo juho v njem, namočite grah kos za nekaj ur. Nato jo sperite in ga z vsemi drugimi sestavinami v multivarku na. Nato izberite želeni način in ... vse. V juho kuhanje v multivarka bo trajalo manj kot eno uro. Izdelkov bo dovolj, da se 300 gramov prekajenih reber svinjine in 50 gramov suhih grah, korenje, čebulo in krompir. Če je vaša družina kot gosto juho, uporabite bolj suhe grah in manj vode. Jed je nato dobimo pire.

priporočila

Mislili smo, zakaj ne razpadejo v grahovo juho. Nasveti, ki so navedeni v nadaljevanju bo pomagalo vsako ljubico za rešitev tega problema. Tako priporočila izkušenih kuharjev:

1. Za pripravo juhe je zaželena uporaba rezan ali zdrobljena grah.

2. Pred kuhanjem se prepričajte, da vpijejo. To bi bilo treba storiti le v hladni vodi.

3. Mnogi ljudje verjamejo, da je treba, ko kuhan grah pour hladno vodo, tako da je bolje, da kuhaj. Dejstvo je, da ni važno, kakšno vodo boste ga napolnite s kuhanjem: kuhana soft on bo popolnoma enak.

4. Prav tako ne pozabite, da ko kuhan grah absorbira tekočine. Zato je potrebno nenehno dodati. Ampak! V tem primeru boste morali uporabiti vrele vode, da ne ustavi proces vrelo juho.

5. Če grah juha dodajte paradižnikovo mezgo, kis in začimbe, to na koncu kuhanja.

pospešiti pivo

Upoštevajte ta nasvet za najboljše rezultate:

1. Če želite, grah hitreje kuhati, morate vzeti zdrobljena - samo rumeno. Preostale vrste so kuhani več.

2. Obstaja skrivnost za hitrejše kuhanje graha. Če želite to narediti, dodamo soda na konici noža, medtem ko kuhanje juho v lonec. To bo pospešilo postopek. Slabost te metode je, da je okus juhe, čeprav rahlo, vendar ni spremenilo na bolje. Vendar pa nekatere gospodinje se priporoča za mehčanje vode vnaprej, pred polaganjem zelenjave. Ko grah zmehča, dekantiramo, nato pa se pot ponovno napolni z vročim čisto vodo (je mogoče mesno juho) in nadaljujemo pripravek po enem izmed receptov zgoraj naštetih.

Lahko pomaga tudi metodo izmenjujočih kuhanje. To pomeni, da po tem, ko voda ali juha z grahom zavre, zmanjšajte plin - in pustite juho kuhamo na majhnem ognju. Nato dodamo ogenj, vendar ne prinašajo vsebine na ponvi, da zavre. Kako je videti, da juha zavre, spet zmanjša toploto. In tako za 40 minut. Kaj ponuja? S to metodo kuhanja grah bo dvignila in potonejo na dno ponve, kar bo povzročilo jim zmehča.

zaključek

Zdaj veste, zakaj se ne razpade v grah juho. Priporočila, navedena v članku bo pomagala vsaka ženska v tej zadevi. Srečno!