Zakaj motna slanice v kumare? možnosti razlogov

No, končno počitniški sezoni je konec in prijetno plod dolgoletnega dela jeklenimi policami v kleti ali kleti, gosto nered s kozarci domače ohranjanja. Na žalost, po določenem času, boste nenadoma opazili, da je zatemnjena, v slanici vloženih kumaric v nekaterih posodah. In še en kozarec pokrov zapravila off zaradi fermentacije. Toda v procesu kuhanja toliko truda je bilo vloženega časa in truda! Kaj bi lahko bil razlog? Zagotovo v tem članku boste našli odgovore na svoja vprašanja.

Prvi razlog, zakaj slanico motna v kumare: pomanjkanje sterilnosti in čistosti hrane pločevink

Sprva je vredno razmisliti, kako kozarce predobdelave prav tehnologije. Mnoge gospodinje so omejene samo z izpiranjem steklene posode z vročo vodo s pomočjo sodo bikarbono. Vendar pa je zanesljivost je nadalje za sterilizacijo prazne kozarce. Najlažji možnost - da jih na posebnem stojalu v loncu nad vrelo vodo. Pet minut toplo-up bo dovolj. Prav tako lahko, banke je treba sterilizirati v pečici ali mikrovalovni pečici. poskrbimo tudi za dobro pranje vse sestavne dele, ki se uporabljajo, in sicer iz kumar in konča z začimbe (hrena leaf "dežnike" iz koromača in tako naprej. D.).

Razlog dva: motna slanice v bankah zaradi slabe sterilizacijo ali varjenjem

Preoblikovanje se lahko razširi ohranitev na dva načina. V prvi izvedbi so banke napolnjena z izdelki, ki jih na kratko dajanje v vrelo vodo sterilizirane. Z dovolj časa v notranjosti vsebnikov, lahko ostanejo mikrobov, ki povzročajo skalitve slanica kasneje. Druga metoda, ki se pogosto uporablja v praksi vključuje lije proizvod v raztopino multiple banka vrelo. Priporočljivo trojno vročo obdelavo, opazovanje želeni časovni interval med vsako stopnjo. dovolj, zato segreli kumare običajno motna in gost v bankah. To je tudi razlog, da se motna slanico lahko slabo zaprte s kapice kršitve. Morda je v okvari stroja tesni vratu ali poškodovane pločevinke.

Tretji razlog, zakaj slanica oblačno v kumare: Vzemite ne sestavine za marinado

Se vedno upoštevati natančno recept ali pick komponent za ohranjanje "po občutku"? To je še posebej pomembno za opazovanje pravilne deleže kislino ali kis. Konec koncev, te sestavine zagotavljajo varnost izdelkov na dolgi rok. Prav tako menijo, da kakovost soli. Jodirane ponavadi vedno daje belkasta usedline.

Razlog Four, zakaj motna slanice v kumare: izbira sort zelenjave

Izkazalo se je, da je ta točka, tudi zelo veliko. Dejansko, nekatere sorte kumar so samo za uporabo v sveži obliki. Konzerviranje so votli notranjosti, kar povzroči spremembo barve tekočine v kozarce.

Peti razlog, zakaj je motna slanice v kumare: neustreznih pogojev skladiščenja

Zima predoblik ne morejo ostati več kot dva do tri dni pri sobni temperaturi. Najugodnejša način Temperatura izboljšanje skladiščenja - med 2 in 7 stopinj Celzija. Zato je takoj po ohladitvi pločevink dani v kleti ali kleti.

Če vsi pogoji, ki jih ne bo neprijetnih presenečenj, po pregledu zalog, pridelanih v zimskem času.