Vanilla stroki: opis, uporaba v kuhanju in ne le

Beseda "vanilije" in "vanilija", mnoge pa se zdi, da je sinonim, ki se nanašajo izključno na kuhanje. Danes bomo Odvzeti ta mit! Spregovorimo o razliki med temi pogoji, kako priti polno aromo dodatek, in hkrati učijo, če pride v poštev tudi vanilija stroki, razen v kuhinji.

O vanilije in vanilije

Aroma nas spremlja že od otroštva. Dišijo sladoleda in crème brûlée, moja mama Eclairs in pite babic, otroško milo in sladkarije "Montpensier" ... in še veliko več.

Okus "vanilija" je zelo pogosta. On predstavlja snov, ki se v laboratoriju, ki je podoben originalu zelo oddaljeno. Naravne vanilije včasih bolj dišeče in okusnejša. In glede na kakovost, seveda, zmaga.

Ker se zdi, da je to jasno, vprašanje pa je, da o tem, kje ga bo enako? In tukaj bi bilo koristno za nas in vanilije.

pravila izbora

Pri nakupu bodite pozorni na videz. Dobre stroki svetijo kot mastjo, nimajo razpoke in žetone. Toda bela obloga ne sme prestrašiti - tako imenovani vanilije glazura, občasno pojavi na površini in ne vpliva na kakovost.

Domov trgovina vanilije lahko nekaj tednov, jih zaviti v folijo. Upoštevajte, da je ta rastlina ne prenaša nizke temperature, se bo hitro pokvari v hladilniku. Bolje je, da krat surovec v komori.

Za predvideni namen: izdelavo vanilijevega sladkorja

Prodano te zapletene stvari, ki izgledajo kot posušenih koščkov lesa, v oddelkih z začimbami. Moram reči, da je cena stroka veliko več od cene vrečko z vanilijo. Toda občutek za to in še več.

Da bi aromatičen sladkorja, preprosto položite vanilijev strok v skledo sladkorja, pokrijemo s tesen pokrov in pustimo stati približno teden dni.

To se lahko dajo sladkorja v kavo in čaj, dodamo na pecivo, ki se uporabljajo pri pripravi domačega alkohola.

seme

Vanilla stroki napolnjena z majhnimi semeni. Prav tako so pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Previdno cut vzdolž stroka, tako da lahko odstranite semena in jih potresemo. Dodajte ščepec v sladice, kuhano mleko, testo za pecivo in piškote, jagodičja pite, domač sladoled.

Lahko uporabite te naravne začimbe in meni otrok. Naj raznolikost v običajnih receptov, in vaš otrok bo z veseljem regale zdrob in skuto.

Izogibajte se shranjevanju semena. Bolje je, da se odpre senzor tik pred uporabo.

izvleček

Vanilla hitro reagira z alkoholom, mu izroči nekatere njegove lastnosti. Če ste se odločili storiti ekstrakcijo, uporabljajte alkohola, ^od 35. Lahko zagotovo prispevajo k steklenice in vse, od klasike 40 stopinj, ampak, glede na inženirjev, je 35, je optimalna moč.

Ne pozabite, da morate pridobiti izpisek toliko stroki, in koliko alkohola (po teži). Če nameravate dodati vanilijev strok v pol-litrsko steklenico žganja, v najboljšem primeru dobili okusom pijačo namesto ekstrakta. To je na splošno dobro, preveč - okus alkohola mnogih morali bi si jih želeli.

Mimogrede, vanilija stroki v svoji umetnosti pogosto uporabljajo natakar in Barista.

Vanilla zunaj kuhinja

Vanilla stroki všeč veliko ustvarjalnih vrst. Fotografi jih pogosto uporabljajo za spremstvo, ki delajo s pridržkom strel. Še posebej dobro so mešanica bele in svetle mehkih tonov, ki ustvarja kontrast.

Včasih v istih dekorativne namene uporabe vanilije in kuharja. Ni za okus in vonj, in sicer lepoto. Skuta sladica, sladko jagode juha, PROFITEROLI, sladoled žogo - vsaka od teh jedi bodo okrasili vanilijev strok. Fotografije dobimo okusno in nepozabno.

Tisti, ki se ukvarjajo s proizvodnjo kozmetike doma, dobro zavedajo, kaj čaroben vonj sposobni dati milo ali kremo za vanilijo. In razen za vonj, to vpliva tudi na barvo, kar daje prehlad čokoladnih odtenkov.

Pogosto uporabljajo to materialno Švalja. V juho vanilije, cimeta in kave kuhanega bombaž, lan, ali Calico, za barvanje tkanine v lepo naravno barvo in mu vonj. Sešiti iz ostankov notranjih igrač prijetne dišave. Pogosto so vanilije uporabljajo kot naravnih okusov.