Tisoč in en recept morske kale

Algae algae, ki se imenuje tudi morski kale, je zelo koristno za zdravje. Vsebuje jod in fosfor, vitamine in minerale. In rastlina ima ugoden učinek na normalizacijo teže, zato so alge vključene v številne prehrane. V kuhinji azijskih ljudstev je še posebej častno mesto. Korejski, japonski, kitajski recepti z morskim kalejem, fotografije iz lepih jedi iz te ale so v Evropi že dolgo priljubljene. Spustimo to darilo oceana zase.

V azijskih državah se alergija porabi sveže, konzervirano, posušeno, soljeno. Še vedno je zamrznjeno in posušeno. Omeniti velja, da dolgoročno shranjevanje ne vpliva na uporabnost naprave. V zamrznjeni ali suhi obliki se ohranijo vsi vitamini. Ruski morski sadeži se prodajajo tudi na korejskih trgih. Recept je precej preprost. Posušena laminarija se opere in polni vodo, pusti jo oteklo. Potem jo kuhamo, dokler ni pripravljen, vrnemo ga nazaj na cedilo. Korenček in tri čebule razrezane slamice. Na velikem pršilu (v idealnem primeru - wok) vlijemo rastlinsko olje, ga žgamo in hitro sipamo sesekljan pod vročega popra. Nato pošljemo ščet sezamov na ponev. Prav tako ga popražite v nekaj sekundah. Zdaj je prišlo do preloma čebule: prinesimo jo na pol transparentnost. Poleg tega korejski recept za morsko kale predpisuje uporabo korenja, le da se mehča. Končno dodamo kelp, premešamo, pržimo in izklopimo ogenj. Tri stroke česna, stisnjene, dodajte v še vročo ponev, potresemo s sojino omako in ocetno esenco, pivimo eno uro.

Če dobite kozarec kisle laminarije, lahko naredite okusno solato. Japonski recept za morsko zelje vam omogoča, da v nekaj minutah pripravite osvežilno in slastno jed . Sveže kumare smo rezali s slamicami. Na enak način mleto rakovino meso (v najslabšem primeru - surimi). Obe sestavini zmešajte z alg. Polnimo z majonezo, okrasimo s kaviarjem.

Alge so glavni "igralec" in pri pripravi vročih jedi. Znani japonski "Tory no Mitsutaki" ni nič drugega kot piščančje noge s tofu in algami. Toda drugi recept za morsko zelje, prilagojen slovanskemu okusu, je gobova skuta. Morsko vodo je treba namočiti, kuhati in narezati na drobno. Gobe, če so posušene, predhodno namakane. Potem z njimi morate storiti enako kot z zeljem: zavrite, rezite. Uniči čebulo in siri peteršilj. Slane kumare razrezane v kroge. Vse sestavine speremo v rastlinskem olju, sezono z začimbami.

Ta recept za morsko zelje nam omogoča, da naredimo okusne in izvirne palačinke. Vreli 200 g kratkih vermicelli. Dve korenčki so dovoljeni v gobovi juhi do mehkega. Po 100 g kuhanega alg se z njimi pomijemo skozi mlin za meso. Dobljeno maso zmešamo z vermicelli, dvema rumenjakah, namažemo z žlico sladkorja, pobeljenim s belci. Solim, nežno premešajte. Pražite na rastlinskem olju z dveh strani do rdeče barve. Postrezite s kislo smetano in zelišči.