Svinjina v pečici. Klasike in eksotiko

Svinjina, kljub protestom prehrano, ostaja favorit meso splošni populaciji Rusije. Pražena na nabodala ali na žaru, pečen v pečici ali dušena s krompirjem, je le redko zapusti kdo ravnodušnega. Jedi iz svinjine v pečici vedno izkaže, krepko, duhovitymi, okusno.

Svinjski zrezek hitro pripravljene, vendar se razlikujejo odličen okus, tako da so priljubljene tako v Rusiji in v drugih državah.

Zrezek v angleškem jeziku - kos. Zato, da bi se pripravili tudi svinjsko zrezek v pečici, najprej potrebujejo kos fileja. To se razreže na kose približno dva centimetra debele. Kosi posuto sesekljano čebulo, poper, sol, ali posuto konvencionalno sadni kis. Vse skrbno vpeti svoje roke, tako da se je zdelo sok.

Zdaj morate pustiti kose marinirano za dve uri. Nato razširil meso na žaru, ki se nastavi na pekač. Da bi bilo lažje pranje ponev z maščobo, ki bo kaplja žar, ki jih lahko uporabite folijo. Nad širjenja zdrobljen mesa maščobe, pečen v zelo vroči pečici. Ko je maščoba odstrani približno četrt ure, je meso obrniti, ki se nahaja na vrhu isti maščobi. Petnajst minut pozneje, pripravimo sočno zrezki.

Nič manj okusno zrezek iz svinjine v pečici. Entrecote imenuje meso, narezane na strani živali med rebri in hrbtenico. Prej, pojem nanaša le na govedino, danes pa se izraz "zrezek svinjske" je povsem ustrezna. Poleg tega lahko beseda "zrezek" nanaša na kateri koli zrezek, kuhana iz enega kosa mesa.

Za pripravo svinjskega zrezek kos reber svinjine na najboljše, malo Odbi, cvremo zlato. Brown zrezki zamazan lezone izdelan iz jajc z maslom, posuto z belimi drobtinami, dani v pečici. Če meso ni stara, bo pripravljen v 20 minutah. Zrezek postrežejo z okras sveže zelenjave in grah.

Svinjina v pečici, so dobri, da ne zahtevajo posebne napore. Na primer, recept s krompirjem in gobami. Meso pečeno na svež, z majhno količino rastlinskega olja. Postavite pekač na navlaženo z oljem. Porazdeljeni velike rezine krompirja, potresemo z gobami, preveč kuhane čebule, premazano s kislo smetano ali majonezo. Ljubitelji lahko potresemo jed z naribanim sirom, vendar to ni obvezno. Pečemo približno pol ure.

Vendar pa lahko jedi iz prašičjega mesa v pečici bolj eksotična. Za pripravo slanino z ananas, medu, slive potrebujemo:

• eno in pol kilogramov vejevja;

• 300 g suhih sliv;

• 2 žlici medu;

• banka pločevinkah ananasa (svežega ali 1);

• Eno veliko jabolko;

• lok;

• 200 g slanine, prekajene bolje;

• pol kozarca suhega belega vina;

• česen;

• sol in poper.

File narežemo na velike tanke rezine, zbadanje z zdrobljenim česnom, potresemo s čebulo, prelijemo z vinom, pustimo čez noč. Na jutro ananasa, pol suhe slive, medu, jabolčni pire kuharja. Odbili mesni nadev pripravimo pire krompir, roll roll, zaviti vrh rezine prekajene slanine. Zložena v ponvi. tekočino, v kateri so kuhane pire krompir, suhe slive in pol, dodamo česen, moko, zavrite, da bi dobili omako premešamo. Njegova sol po okusu, prelijemo meso. Dušimo v pečici, dokler kuhani.

Svinjina v pečici so dobri, da se lahko spremeni njihove metode priprave. Na primer, meso in ananas mogoče poenostaviti. Laid na pecilni ananasovega, mesa, je potrebno sol, sliv. Vse to je napolnjena s kislo smetano, zmešamo z naribanim jabolkom in medom, potresemo s poprom in naribanim sirom. Pečen za pol ure. Sladko in kislo jed gre dobro s prilogo krompirja.

Svinjina v pečici leni

Meso se nahaja v ponvi, dodamo sol, potresemo s čebulo in sirom, pečen. Preprosta, a zelo okusno.