Stranske ribe so pomorščaka!

Ribe na strani spadajo v družino rib, ki plavajo direktno v šolah. Na njenih straneh je razločen beli trak, ki teče vzporedno s hrbtom, kar je glavna razlika med drugimi brinavci v vodi. Obstaja še en majhen odtenek, ki se lahko uporabi za določitev vrste rib - to je majhen projekcijo spodnje čeljusti naprej.

Aktivno obdobje migracije

Čas aktivnega preseljevanja te vrste se začne spomladi, ko se ribe gibljejo skupaj na severu. In v jeseni - izberite južne vodne prostore. Poleti jih je mogoče videti blizu Murmanske obale. Stranske ribe v mladosti živijo izključno kot aristokrati, v meniju pa je tudi kaviar in raroum. A postajajo starejši, razglasi lov za majhnim ribam. Obdobje njene življenjske dobe je 30 let.

Prijeten okus

Stranske ribe so lastnik značilnega okusa, ki je v kulinaričnem svetu zelo priljubljen med strokovnjaki pri pripravi jedi iz morskih sadežev. Imajo rek: "Če enkrat niste poskušali sojiti, ne poznate okusa pravih rib." Zanj je značilen poseben in hkrati izrazit morski okus, ki ga ločuje od drugih vrst.

Habitat

Njegov življenjski prostor je: Severno morje, severni del Atlantika in včasih tudi Baltiško morje. Stranske ribe plavajo na obalnih območjih, in ko pride na odprto morje, je prednostna globina 250 metrov.

Koristne lastnosti

Stranske ribe, koristne lastnosti katerih so gurmani zelo znane, cenijo zaradi nenavadno okusnega in nežnega mesa, zelo hranljive in celo kurativne. Ker je resnično skladišče beljakovin in vitaminov B12, natrija, kalija in selena, se ta izdelek uporablja kot preventiva proti jetrnim boleznim. Prav tako zdravniki priporočajo dodajanje te vrste rib na prehrano za zdravljenje mišično-skeletnega sistema in ščitnice zaradi visoke vsebnosti fosforja in joda v njem.

Pohovana saja s krompirjem

Lastnik sivkastega mesa s pikantnim občutljivim okusom je sojina riba. Recepti Kuhanje svojih filetov so zelo zahtevne v restavracijah in doma. Gospodarke, ki so uspele kupiti to resnično okusno morsko življenje, skrbno pristopijo k pripravi ribjih jedi, pričakujejo njeno neučinkovito dišavo, pa tudi prefinjeno kombinacijo sočnosti in krhkosti prihodnje dobrote.

Čopič 6 krompirja, sperite in jih razrežite na tanke rezine. Dve čebulici očistite in držite pod hladno vodo, tako da vaše oči ne vodijo. Rešite jih. Razpršite ponev, pour rastlinsko olje in tam kuhane sestavine. Malo cvrtje, nalijte kozarec zelenjavne juhe, kozarec smetane, sezono z začimbami in kuhamo vso vsebino približno 30 minut, ne da bi pozabili občasno premešati.

Ribe filete sperite pod tekočo vodo in posušite s prtičkom, nato pa rešite s soljo in mletim poprom. Po 15 minutah vržite ribe v moko. Frite ribje celuloze v ponvi na obeh straneh, dokler se ne oblikuje zlata skorja, ki jo občasno obračate.

Na ploščici položite kruh iz krompirja, s stranskega dela kosu saja in okrasite z vrčem kopra od zgoraj. Bon appetit!