Spoznajte: dišeče in okusno - golaž juha!

Jed z madžarskimi koreninami - golaž juha? Mi smo vedno na voljo na naših mizah. Glede na to, da je precej izpolnjuje in ima gosto konsistenco, se lahko služil kot prvi in drugi. Glavni elementi, ki so vključeni v golaž juho? so meso, čebula, paradižnik, paprike in začimbe, kot lahko dodatne sestavine, dodamo krompir, korenje, zelje, fižol.

Osnova za juho-obara - meso, večinoma govedino, jagnjetino, svinjino, piščanca. Kot je za začimbe, nato pa so dodali, je odvisno od preferenc okus, vendar je najbolj pogost - je koriander, bazilika, timijan, kumina, rožmarin, različne mlet poper, kumino. Po klasični madžarski recept golaž juha , pripravljen z dodatkom cmoki. Naša hostesa v bistvu služil obara kot glavno jed, da to storite z zelenjavo, in predstavila na mizo s prilogo.

golaž juha

Sestavine (po dva litra ponvi). Meso (goveje ali svinjske) - 600-800 g, eno korenje, krompir -. 5-7 kosov, čebula -. 3 kos, žlička paradižnikov pire, velik papriko, lovorov list, paprika, rastlinsko olje.

Priprava. Drobno sesekljane čebulo in pražimo v rastlinskem olju, dodamo papriko in seseklja na majhne kocke (2 cm.) Meso smo celotno mešali in po vre v tekočem ponvi zmanjšanje toplote na minimum. Meso dušimo v pokriti posodi, dokler je mehka (1-2 ur). Če je potrebno, dolijte vročo vodo. Za 20 minut, dokler kuhani poprom in začinite s soljo. Ko je meso pripravljeno, smo premik je s yushkoy oblikovanih v ponev, kjer se bo skuhala golaž juha, vlijemo v liter vrele vode in dal na velik požar. Po vrelo juho dal prepurified in grobo sesekljan krompir, narezano korenje rezine. Ko vse, kar pride do vrenja spet naredimo majhen ogenj in kuhamo približno 20 minut.

Narežemo na tanke trakove poprom in ga postavite v lonec juhe, tukaj je ladja paradižnikov pire (mogoče nadomestiti s svežimi, zmlet, paradižnik), lovorjev list. Prav tako, če želite, lahko dodate zdrobljeni strok česna. Golaž juha zavre še 6-8 minut.

piščančji golaž

Sestavine. Piščančje file meso perutnine stegen (500g), korenja (1 kos.), Čebula (2 kosa.), Paprika (1 kos.), Par stroka česna, koromač žarek rahlo paradižnikov pire, adjika več žlice olivnim oljem sol.

Priprava. Pripravite sestavine. Piščančji file pranje, obsushivayut in narežemo na majhne koščke. Bow očisti in zmanjšanje povprečne polkrožne vrednosti. Paprika (za bolj privlačen videz, si lahko paprike različnih barv), narežemo na majhne trakove. Čisto korenje in narežemo na majhne kocke. Zeleni speremo, posušimo in fino reši. Česen davim v chesnokodavke.

Vzemite posodo in razširil na narezano piščančje, zelišč, česna in soli adjika. dobro premešamo in jih v hladnem 30 minut, da se marinirano meso. Ogreje ponev, lije vanjo olivno olje. Put mariniran piščanec in pražimo približno 8 minut na močnem ognju, ne pozabite, da mešamo. Posebej prepražimo čebulo nad visoko toplotno (5-7 minut), korenje in papriko (5-6 minut). Ocvrta zelenjava vlijemo v ponev k mesu.

Vzemi čašo, vanjo 2 žlici paradižnikovo mezgo in zalijemo z vodo, dobro premešamo in vlijemo v ponev z zelenjavo in mesom. Premešamo in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo dušimo približno 20 do 25 minut na majhnem ognju.

Postrezite to aromatičen in okusen golaž možno z nobeno jed ali kot samostojno jed.

Če vam je všeč, da eksperimentirate, poskusite kuhati obaro, dodamo grah, zelje, krompir, gobe, suhe slive, squash ali druge zelenjave, ki so priljubljena v vaši družini.