Shurpa svinjsko - klasična slovanski hrane?

V azijski kuhinji to jed kot shourpa, je bistvenega pomena. Ta polnjenje juha obsega maso sestavin. Dolga zgodovina sobivanja vzhodnega Slovanov in Tatari kot del največjih imperijev antike, Golden Horde, pustili svoj pečat na gastronomskih želje Rusov, seveda vključno Shurpa na seznamu nacionalnih jedi, ob istem času, tako da ustrezne spremembe v njegovi sestavi in načinu priprave.

Tradicionalni shourpa iz ovčje maščobe, ocvrte z veliko različnih zelenjave in sadja. Seveda, da o vsakem svinjine v okviru tega starodavnimi muslimanskih jedi more biti nobenega dvoma. Toda takoj, ko je juha znan med Slovani, smo seveda vključeni v njegovi sestavi kot glavni svinjine sestavina maščob, in zdaj se shourpa svinjina mogoče obravnavati povsem slovanska jed znan pod različnimi imeni: chorpa, shorpo, sorpa smo in Moldavija in chorba Balkan.

Glavna odlika shurpa lahko povzroči več. Najprej, ta juha bi morala biti zelo mastno, zahvaljujoč ki se uporablja v primeru mesa. Značilnost shurpa je tudi velika količina zelenja in različnih začimb, kar daje nekakšen ostrega okusa. Izjemna lastnost te juhe je tudi dejstvo, da je poleg običajno v tem primeru zelenjave cenijo shurpa vključevanje različnih vrst sadja, in v velikih količinah. Na primer, morda jabolka, marelice, slive in marelice.

Shurpa svinjska narejen iz svinjskega hrbta, z v tem primeru mnenju ni obvezno. Pričakujte, da je tudi v tem primeru je potrebno dodati več maščobe na približno 100 gramov maščobe, ki jih je treba narežemo na majhne koščke in prepražimo s slanino na majhnem ognju. Advance je treba pripraviti srednjim pesa in tri ali štiri žarnice, ki prednostno raztrgati napredek. Tradicionalno kuhane svinjske shourpa zahtevajo uporabo debelostenska litega železa kotla, vendar je to stanje je težko opazovati, če se dejanje odvija v naravi, nad ognjem ogenj v domačem okolju, je čisto možno, da upravljanje utyatnitsu železa.

Začnemo z dejstvom, da je ena čajna žlička sončničnega olja globoko ocvrte rezine slanine, da se stanje dobro ocvrte, ocvirki, in dodal, ogenj, začnejo prepražimo narezano meso do zlato rjave barve na njej. V času njenega videza se vrže v vrelo maščobe grobo sesekljano čebulo in pesa, ne smemo pozabiti na vse naloženo sestavine se pogosto meša. Na tej stopnji, potem ko pesa kupil rjav odtenek, bi bilo primerno, da se vrže in pripravljeni za shurpa sadja - dve ali tri sesekljan grobo kot pesa, jabolka, slive in kutine sadje. Pri uporabi vzmet izven sezone dobro izperemo suhe marelice. Brez sadja shurpa recept za svinjsko bo nepopolna.

Zdaj je treba zmanjšati toploto, in začeti počasi pol ure gašenje, ki zajema utyatnitsu pokrov. Občasno premešamo, kot vedno se zgodi, ko kuhamo prvo jed iz svinjine, Krompir olupimo in sesekljamo zelišča, vključno peteršilj lahko vnesete običajno za nas, koper in koriander v veliki količini (300 g). Ugodno prisotnost, v skladu z okusom rdečega popra in drugih začimb. Na koncu pol ure za ponovno polnjenje posodo vode prejela liter, in po vrenju, kuhamo še eno uro, vrže s krompirjem in zelišči 20 minut prej, ko shourpa svinjina bo predvidoma pripravljen. Proces je mogoče pospešiti, če se po vrelo vodo, pokrijemo s utyatnitsu narezan krompir in zelenjavo in vse dal v segreto pečico za 220S do 15-17 minut. Po tem, izklopite pečico in omogočajo Shurpa "doseči" za 5-7 minut.

Ancient hrana bogov je pripravljen za serviranje!