Saltisons doma: kuhanje recept

Saltisons kuhanje doma ni tako težko, kot se zdi. Ta jed je značilno podeželske Rusije, Belorusije, Ukrajine, Poljske in Moldavijo. Toda tudi najbolj neizkušeni hostesa lahko kuhamo saltisons doma. V svoji sestavi, lahko ta izdelek v primerjavi z nemškim Brawn. Pripravite saltisons drobovine, maščob in začimb. Najbolj občutljivo izdelek, pridobljen iz svinjskega (glave, krače in t. D.) Ampak za pripravo, lahko uporabite stranskih proizvodov in mesa drugih vrst, ali jih kombinirati.

tradicionalni recept

Predstavljamo tradicionalnem receptu saltisons. si lahko obrok, ki vsebuje različne vrste mesnih izdelkov na domu. To bi zahtevalo surovega želodec (more nadomestiti debelo črevo), 3 kilogramov koli mesa, olupljen česen glava, 700 gramov maščobe, večina sol žlico majhno žlico koriandra je, mlet črni poper , mleti, lovor in strok. Po želji lahko dodamo malo kumine.

pripravljalna dela

Začnemo z obdelavo v želodcu ali črevesju. Te je treba skrbno sperite in prelijemo sol. Pustimo pol končnih proizvodov za vsaj 12 ur. Sol smo nato spere in čiščenje želodca ali črevesja nož na vsaki strani. Za učinkoviteje jih namakati v šibko raztopino kisa in vode 2 h. izpirajte z vodo in polizdelkov pustimo. Zdaj za polnjenje. Cut meso in maščobe ni zelo velikih kosov in v skledo. Dodaj v skledo začimb, sol, poper in mletega česna. Vse zelo dobra kombinacija. Zdaj ste pripravljeni za oblikovanje saltisons.

okusne saltisons

Želodca nadalje sprali z vrelo vodo in nato hladno vodo. Po tem je črevo-wrenching, da so bili, da so maščobne proge znotraj. Mi gut vezava en konec in farshiruem kuhanega mesa. Potem šivati želodec ali vezava drugo prednost v črevesju. Za ta namen, kulinarično ali navadni nit. Za saltisons ne poči med kuhanjem, da je potrebno za luknjanje na več mestih z zobotrebcem. je razširila v ponev z mrzlo vodo in dodamo sol, poper, lovorov list, čebulo in klinčki. Kuhamo približno 1-1,5 ure. Naj se ohladi, in ga nato v juho in dal pod jarmom. Nato odstranite saltisons, kuhana doma v hladilniku 12 ur. Postrezite s hrenom ali gorčico.

Drugi način

Pripravljen kuhano saltisons razširila na pekač, namaščen z vsakim (po možnosti stopljenim) maščobe. Pečica se segreje na 200 stopinj in v njej določi pan. Pečemo posodo do zlato rjave barve. To traja približno 20 minut. Nato pa saltisons pod zatiranja in pustite, da se ohladi. Nato smo premik v hladilniku, ne da bi odstranili jarem. Saltisons doma že pripravljen enostavno. Večino časa, ki ga pripravljalnem delu zaseda.

Saltisons piščanec

Seveda, tradicionalno, je jed iz svinjskega drobovine. Vendar pa lahko uporabite meso, želodec, jetra in srce piščanca. To bo saltisons dieto. Kar potrebujete za pripravo 300 g piščančjih prsi, dva piščanca stegna, 250 g jeter in srca, nekaj listov lovorja, majhno žlico želatine, grah poper, česen, klinčki več (poljubno število) in škatlo mlečnih izdelkov ali soka. Drobovine in piščančje meso ležala v ponvi in kuhar. Po vrelo vodo odstranite peno in zmanjšati ogenj. Tudi, dodamo vse začimbe in sol. Saltisons doma pivo približno 2,5 ure. Izvlecite meso in drobovino, in juho dodamo sesekljan česen. dobro premešamo in dal pivo. Dodatne juha filter in dodajte želatino v njem. To je treba raztopiti, vendar ne zavre. Drobovina in meso narežemo na majhne koščke, soljo in poprom. cut sem off vrhu škatle in širjenje nadev v njem. Po tem, prelijemo z juho, poskuša razdeliti enakomerno notri. To počnemo počasi, najemnin je prodrejo in namakate v nadev. Pridržujemo posodo v hladilnik, dokler se ne strdi. Nato ga narežemo in ponudimo.

Saltisons iz prašičjih jeter

Ponujamo vam še en recept saltisons. V domačem okolju za njeno pripravo uporabo kot glavna sestavina svinjska jetra. Izkazalo se je zelo okusno in Okusen prigrizek. Take 400 gramov jetra, prašič jezik, svinjska srce je ena, dva prašičji ušesa, Noge dva prašiča, velik žličko želatine, 5 stroki česna, dve žlici soli (po okusu), prašičev črevesje in vse začimbe. Vsi predelani proizvodi (razen jeter) razširila v ponvi, napolnite z mrzlo vodo in kuhamo do vrelišča. Voda se nato odteče in nalijemo novega. Zdaj kuhamo vse mesne izdelke (vključno z jetri) za 2 uri. Nato dodamo vse začimbe in kuhamo še eno uro. Debelo črevo je temeljito izperemo. Mesni izdelki dobimo iz ponve in si pridržujemo juho in filter. Ločimo meso od kosti in narežemo na majhne kocke. Mleto jeter. Progasta s pol skodelice juhe in razredčili z želatino v njem. Nato jo vlijemo v nadev. Dodamo začimbe po okusu in soli. Polnjenje polnjenje črevesa in vezava z dvema stranema. Saltisons dal v ponev z juho in kuhamo 1-1,5 ure. Nato ga odstranimo iz lonca, pod pritiskom v hladilniku in odstranite. Tukaj je izkazalo, dišeče in okusne, saltisons. Recept s fotografijami vas vedno pravilno vodi. Dober tek!