Roll svinjsko peritonej - poslastica doma.

Rolada iz svinjine se upravičeno imenuje domače specialitete. Cook je precej enostavno, in ne drago potrebno. Meso štruca v pečici postane sočno, flavorful in okusne s hrustljavo skorjo. Postrezite je lahko v kakršnikoli obliki: hladno in toplo.

Z mesno štruco ponavadi služi različne omake, ki so lahko še bolj okrepijo svojo okusnost. Poskusite pripraviti zvitek svinjskega potrebušnice, boste všeč. Ta jed lepo okrasimo mizo počitnice. Samo poskusite izbrati meso s plastjo in možnosti mladih.

Roll prašičjega potrebušnice

Potrebujemo: trebušne votline, pet glavnih zubochkov česen, lovorjev list, črni in rdeči poper, sol.

Priprava: Svinjsko meso temeljito speremo in dobro natrite s soljo. Kože ne smete odstraniti iz bo izkazalo, zelo okusno skorjo.

Česen zdrobljena, enakomerno ga razgradi v peritonealno površini potresemo z bogato rdeči in črni poper in čaka lavrushku.

Zvitek prašičjega peritonej izpodrinejo mogoče strnjene in veže dovolj močno vrv.

Zdaj bo velik lonec, ga v zvitek, ga napolnite z vodo, soljo in pustimo marinirati za pol dneva.

Ob koncu določenega časa se vzame iz slanice in peritonej obsushivayut brisačo.

Nato smo kup roll v rokavu za peko in še nekaj predrtju.
Ladja peko v ogreti pečici in takoj zmanjšati na najmanjšo temperaturo. Tukaj bomo roll pečemo približno tri ure. Potem gat ponev iz pečice. Ovitek za peko rez, gat roll prašičje potrebušnice, daj malo in ladja se ohladi v hladilniku, da se ohladi.

Jed je pripravljena!

Svinjski roll bryushinki v naglici

Potrebujemo: pol kilograma potrebušnice, deset strokov česna, poper, sol, katero koli rastlinsko olje.

Priprava: olupljen česen skozi chesnokodavku. Peritonej in moje dobro natrite s poprom, soljo in česnom. Zelo tesno zvije v rolo, veže trdno nit in širjenje na peko, potem ko je premaz z oljem. Pečemo približno eno uro na 180 stopinj. Pripravljen roll ohladimo, reši nit in narežemo na rezine.

Roll iz svinjske glave

Potrebne sestavine: svinjska glava, pet stroka česna, nekaj vejic rožmarina ščepec posušene bazilika, rožmarin in timijan, poper, sol.

Priprava: svinjska glava s krtačo skrbno očistiti, izperemo in posušimo. Bodite najostrejšo nož in previdno odrezati meso od lobanje, skupaj z maščobo. Ločite jezik in ušesa, pa so čista in opere.
Jezik po glavi dal v kraju, kjer so bile njegove oči dal kose mesa. Mišice vratu malo rez, vse enakomerno potresemo z začimbami in dobro zbadanje z zdrobljenega česna. Obrnemo glavo v tesen roll in povezano s težkimi vrvico ali vrvice. potiska smo pod nit vejic rožmarina.

Vzemite največji pekač, se je razširil v odrezanih kosov maščobe in dodamo začimbe. Fat porazdeljena na zvitek, pokrov s kosom folije in jih v vroči pečici. Pečemo približno tri ure, občasno zalivanje segrevamo s peko maščobe.

Preden odstranite zvitek, odstranite folijo in pustite v pečici za nekaj minut do zlato rjave barve. Nato se ohladi in odstranite posodo v hladilniku. osem ur.

Zvitek ocvirki

Sestavine: svinjska koža, curek kateremkoli zelenicah, poper in sol.

Priprava: lonec vode dal na velikem ognju. Skins sprejeti brez ščetin, dobro operemo in jih v lonec z vrelo vodo. Kuhamo pol ure. Ampak samo jih ne razkuhajo.

Končni kože jih na mizo, potresemo s soljo, poprom in narezanih zelišč. Mi jih zavijemo v zvitek. Mi ga zaviti v folijo in pustimo v hladilniku, dokler se popolnoma ohladi. Ohlajeno roll cut bolje pravica do filma.

Dober tek!