Riba vahnja

vahnja riba spada v družino trske. Živi v Atlantskem oceanu, natančneje, v njenem severnem delu. V iskanju vahnje hrane selijo vzdolž vzhodnih in zahodnih obalah Atlantika. na voljo tudi v beli in vahnje v Barentsovem morju, ki je povezana s posebnostmi moč te vrste rib, ki imajo raje raki, školjke, jajca in mladice. V Beli morju prebivalstva vahnje redko in v Baltskem morju , je povsem odsoten. To je posledica razsoljevanje vode teh morij, za vahnje območju habitata so polnosolnye morje z slanosti 32-33 ppm. Prvič je bila ta vrsta rib, opisan leta 1758, ki ga je švedski naravoslovec imenom Carl Linnaeus, bolj natančen opis vrste je pojavila mnogo kasneje, leta 1862, in je njegov ameriški raziskovalec Theodore Gill.

puberteta starost vahnja ribe doseže povprečno 3-5 let, je proces v Severnem morju je malo hitreje, in v starosti od 2-3 let, ribe je pripravljen, da micelij. Toda v vahnje Barentsovem morju v puberteti pojavi le pri starosti od 5-7 let. Drstenje vahnje v obdobju od aprila do julija, migracija drstenje se začne pri 5-6 mesecih drstijo. Glavni drstenje vahnja so: severno-zahodni obali Norveške, južni in zahodni obali Islandije, ob obali Irske, Škotske, ZDA in Kanadi. Kaviar vahnja pelagični ženske drstijo od 180 tisoč evrov. Za 2,0 milijona evrov. Jajca, ki se širijo preko velike razdalje.

Ribe, vahnja, je eden od najpomembnejših komercialnih rib aktivno kopljejo v Sovjetski zvezi. V teh letih se je obseg letnega ulova vahnje je le nekoliko slabša od količine ulova trske. Trenutno vahnja ulov bistveno zmanjšala in strogo urejeno kot riba vahnja je navedena v mednarodnem Red Book.

Meso je belo vahnje, da vsebuje zelo malo maščob, saj vahnje se nabira v jetrih, tako da se šteje, da je prehranskih izdelkov. Ribje jedi vahnje ima prijeten vonj in zelo nežen okus, ki je posledica pomanjkanja trdih vlaken. Meso lahko enostavno toplotno obdelavo, se lahko ocvrte, obara, bake, postrežejo z ali brez okras it.

vahnja meso primerno za kuhanje različne jedi, kot blagem nežen okus gre tudi z različnimi zelenjavo in začimbe ter oster pikantnimi omakami. Ne glede na način kuhanja izberete, prožne ribji fileti bo vahnje imajo Okusen videz. Vahnja narastek in proizvedeni slastne pite, se lahko kuhana, pečen, paro, pečenko in dušimo. Paro vahnja meso ostane mehko in nežno, in ko cvrtje pridobi zlato hrustljavo. Enolončnica z zelenjavo in začimbami vahnje zelo prijetno in prvotni okus. Pečen vahnja ribe pridobi prijetno aromo. Prva jed je kot nalašč za hranljivo juho vahnje in zelenjave.

Riba vahnja: recept za slastno pecivo rib

Za pripravo šest obrokov si morali skupaj 30 minut prostega časa, 650 gramov file vahnja, 2 žarnica čebula, 100 g mast, 3 rezine hlebca, 150 ml. mleko, rastlinsko olje in krušnih drobtin za cvrtje, sol in beli poper.

File vahnje in slanino narežemo na koščke, čebulo očistiti. Namočite rezine hlebca z mlekom, pre-cut skorja z njimi. Nato se pomaknite skozi mlinčkom za meso narezano slanino, ribjih filetov in čebulo, dodamo stisnjen štruco, sol in poper, dobro premešamo. Oblika od dobljenih mletega mesa polpete, jih povaljamo v drobtine in popecite na obeh straneh, na segreto ponev. Nato dodamo v ponev vročo vodo, tako, da pokriva burgerje na 1/3, kritje, zmanjšajte ogenj in dušimo 10 minut.