Recept za kuhanje turškega fileta

Zelo priljubljene jedi iz purana. To je zelo okusno prehransko meso. Ampak, če pečete celo puranje, kar je težavno, in ta jed je primernejša za praznično mizo, potem lahko jedi iz turškega fileta vsak dan kuhamo. Zato ni recepta za puranjega fileta.

Začnimo z najbolj zanimivim receptom. Govedina stroganoff iz purana.

Potrebovali bodo 500-600 gramov puranov filetov, 100-130 gramov maščobe z mesnimi žilami, kozarec kisle smetane, 3-4 paradižnika, 350-450 gramov fižola, dve čebule, eno žlico pšenične moke, dve žlici raztopljenega masla , Okus krompirja (meso ali piščanec), en kozarec svetlega piva, sveža zelenica, sol in poper po okusu.

Pred pripravo puranovega fileta ga je treba oprati in razrezati na majhne koščke. Vzemite globoko cvrtje, v njej stopite raztopljeno maslo in dajte tam drobno sesekljano mast. Fry na majhnem ognju, postopoma cvrtje svoje maščobe maščobe. Ko se slanina že ocvrsti, dodajte drobno sesekljano čebulo v ponev. Ko čebula postane prozorna, morate dodati meso k njej in ji dati čudovito rumenilo.

Po tem vlijemo v moko in vsebino kruha za dve ali tri minute. Nato pražite ponev s brozgo in pivo. Dodajte rahlo kuhan fižol. Vse je pustilo, da se obara. Ko sta fižol in purana pripravljena, je treba v ponev drobno sesekljane paradižnike, dodajte kislo smetano, sol in poper. Zmešajte vse, zavrite in izklopite. Preden postrežemo befstroganov na mizi, ga je treba začiniti s sveže sesekljano zelenjavo. Ta jed lahko izdelamo tudi iz fileja puranov prsi.

Drug recept za puranje piščanec je pečenje pečice.

To bo zahtevalo 500 gramov puranov filetov, 150-200 gramov trdega sira, dve jajci, eno glavo rdeče čebule, dve čajni žlički kisle smetane, gorčice in majoneze, sol in začimbe po okusu.

Fillet je treba oprati, posušiti in razrezati na plasti. Nato potresemo z začimbami, namažemo z mešanico kisle smetane, gorčice in majoneze, pustimo eno uro pri marinaciji pri sobni temperaturi. V tem času se trdi sir reši na fino rezilo, premaga jajca in se zmeša s sirom. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice.

Uro pozneje je meso postavljeno v pekač, podmazano z rastlinskim oljem in posuto s čebulo. Zgoraj se vse vlije z mešanico jajc z naribanim sirom. Oblika se dovaja v predhodno segreto pečico. Pecite ga na 180 stopinj približno 30 minut.

Recept za file purana z gobami.

Na okus bo prineslo 400 gramov puranov, 100 gramov sira, 300 gramov šampinjonov, dve žlici rastlinskega olja, sol in poper. Da bi omako potrebovali 50 gramov masla, 100 ml belega vina, 100 ml smetane, 50 ml mesne juhe, dve jajčni rumenjaki in dve žlici limoninega soka.

Fillet je treba rezati na rezine približno centimeter debel, premagati, poper in sol. Pokažite v skledi na toplem olju na obeh straneh vsakega kosu do zlate rjave barve. V olju prepustite moko za omako, nato pa prelijte tanke prelive iz juhe, vina in smetane. Vse to vreli v vodni kopeli, ki se stalno mešajo 10-15 minut. Odstranite s plošče in nenehno mešate, sezono z rumenjaki, maslom in limoninim sokom.

Pohajene koščke purana ležijo v kalupu, na vrhu narezane šampinjone. Vse to vlijemo v omako in ga potresemo z naribanim sirom. Pečemo v segreti pečici približno 15 minut pod folijo, nato pa odstranimo folijo in pecemo še 10 minut. Takoj, ko je zgornji del oblikovan zlati apotisni skor sira, lahko dobite obrazec iz pečice. Poskrbite za boljšo posodo s kuhano ali svežo zelenjavo in suhim belim vinom.

Poleg teh receptov je več kot en okusni recept za puranje.