Cmoki iz ščuke: značilnosti in recept

Mnogi ljubitelji ravioli skeptičen ribe nadev. Toda tisti, ki so okusili cmoke iz ščuke vedno vedo, da niso dovolili, da meso.

V različici Daljnem vzhodu te jedi z ribami in vse se šteje za klasično in tradicionalno japonsko in kitajsko kuhinjo, obstaja veliko različic tega. Ampak to je bila ščuka - pravi klasika ruskega kuhinje. Če se boste odločili za kuhanje to poslastico, bo naš članek vam pomaga razumeti vse svoje zamotanost.

Priprava mletega pike

Če uporabljate celo sveže ščuka, lahko računate na odličen rezultat. Ampak zamrznjeno narobe. Najtežja stvar v to jed - znebiti kosti in njihove pike dobro, zelo veliko. Cut fileje iz grebena, širijo pred razrežejo in hodi klešče. Izvlecite vsaj največje kosti. Mala bo ostala v celuloze. Ampak ne skrbi, da ne bo padel v nadev. Seveda, če veš malo trik. Mimogrede, nakup fileti v trgovini, ne gostijo lažno upanje - da ima tudi kost.

Na kilogram ščuka mesa se vzame 200 gramov maščob ali svinjsko maščobo 250 celuloze. Svinjina ubil vonj sluzi veliko boljši od maščobe, vendar je kombinacija rib mletega mesa, mnoge pa se zdi preveč nenavadno. Če k temu dodamo nastaviti nekaj čebule, malo piškotov bele štruce, pol skodelice mleka, jajc in nekaj žlic kisle smetane. Za začimbe morajo uporabljati samo sol in poper.

Mleto ščuka za ravioli je mogoče dodati majhno količino dušeno korenje. Nekateri imajo raje ocvrte čebulo surovo - to je stvar okusa, vendar je različica z pražene še bolj primeren za mesne in cmoki pridejo ven nežno z vlažna.

Namakate kruh v mleku. Bilo bi lepo, da jo imajo, in se ščuka znebiti vonja.

Zdaj je najbolj pomembna stvar. Pomikate po veliki grill filetov. Prvič, gre z lahkoto, potem pa bo vse težje. Če postane povsem neznosna, razstaviti mlinček in si oglejte vijaka. Na njem boste videli kosti, ki so ostale v fileje. Žal pa ta metoda deluje le s pike. Seveda, mešalnik, trik ne bo delovalo. Ko končate z ribami, ponovno razstaviti mlinom za meso, obrišite notranjost, tako da ni zapustil svoje kosti. Zdaj zasuk preostale sestavine. Pripravljen Mleto spomnite, vožnjo jajce, dodamo malo kisle smetane.

Testo za cmoke ribe

Ribje cmoki Pike lahko pripravimo z istim testom kot drugi. Nalijemo v veliko skledo pol kilograma moke, jo sejanje skozi sito. Nekaj jajc vtič ni priključen v ločenem skledo, prelijemo 2 \ 3 skodelice vode, podsolite. Previdno dodamo tekočino z moko, premešamo. Zamesimo testo. Da bi bilo bolj voljni, namažite ga nekajkrat z sončničnega olja in Gmina Promna po vsakem času.

modeliranje

Cmoki iz pike, recept je katere predstavljeni v tem članku tako tvorjena na običajen način. Najprej moramo roll testo približno mm, nato prerežemo njih rezine stekla, in nato, da se tvori proizvod, prekrivanje posameznega kroga žličke mletega. Ustvarite lahko izdelke kakršni koli obliki, kar ti je všeč. Na primer, kitajski storijo kvadratne in trikotne, in celo v obliki golobov in rib.

Ali želite, da se pospeši proces? . Uporaba Pelmennica in valjarja. Pelmo in prejeli ode in drugačnost.

esence

Ravioli Pike recept, ki že vsebuje sol, kuhamo v svežo vrelo vodo. Do takrat, ko je v povprečju traja 10-15 minut, odvisno od števila in velikosti izdelka. Tam je varen način, da preverite razpoložljivost. Ko vsi cmoki plavajo, vlijemo v vodo pol kozarca hladne vode. Vre postankov, štruklji spet porazdeljena po juhi. In ko se pojavijo spet, lahko izklopite ogenj in ulov. Mimogrede, lahko juho, v kateri se kuha, se uporablja za kuhanje juhe.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H jed Za pridobitev in losov aroma tnym pred nalaganjem dodati tiste z vodo nekaj zaliv l in točko nekoliko Gorosh in n z tuš kabino in poper ravioli.

shranjevanje

Domače ravioli - to je precej zamudno. Nekateri ljudje raje preživijo pol dneva na njej, ampak samo zato, da bi nekaj cmoki z rezervo.

Cmoki iz ščuke so popolnoma shranjeni v zamrzovalniku. Glavna stvar - pravico, da jih zamrznejo. Za ta pripylite desko za rezanje z moko, nežno položite svoje cmoki serije. Pošlji v zamrzovalniku, in ko vsi cmoki zamrznejo, da jih prestavite v čistih plastičnih vrečk. Odmrznjen pred kuhanjem ne potrebuje ničesar, jih sypte neposredno v vrelo vodo zamrznemo.

Cmoki iz pike na mizi

Kaj vložiti tako razkošen obrok? Ne delaj brez omake. To je lahko krema z zelišči ali česnom, gorčico, kečap, majoneza, omake "tartar". Lahko pripravite odličen preliv zmešajte enake dele kisa in sojine omake in začinjeno s svežimi zelišči.

Pike cmoki lahko služil kot juho, v kateri se kuha, in brez nje. Ne pozabite, da dajo na mast skodelico miza z maslo, sol in poper.