Recept shelpek: metode priprave kazahstanske torte

Vsak ljudje imajo svoje nacionalne kuhinje s posebnimi jedi in različnih načinov kuhanja. Vsak kazahstanski ženska od otroštva pozna recept shelpek. Te tortilje v vsaki hiši so vedno na glavni strani.

nacionalne tradicije

Kazahstanci so zelo ponosni na svojo nacionalno kulturo. To ni le kostumi, ples in vse obrede. Pravi ponos čutijo svoje nacionalne kuhinje. Med veliko različnih jedi, posebno mesto, seveda, to je kruh. Za Kazahstanci to torto s precej nenavadnim imenom. Recept shelpek pozna gospodinje že od otroštva. So usposobljeni ob delavnikih in praznikih. Znane orientalski pecivo pozdravi goste in spremstvo prijatelje na dolgem potovanju. Za pripravo kruh lahko na vodo, mlekom ali jogurtom. Najlažji recept shelpek vključuje tri glavne sestavine: 3 skodelice moke bodo potrebovali žličko soli in kozarec vode.

Pripravimo kolač je snap:

1. Najprej morajo biti vsi proizvodi, ki se med seboj povezane in jih zamesimo iz precej trd testo.
2. Z nožem, torta mix razdeljena na več delov.
3. Vsak kos v tulko debeline tekoči palačinka 2-3 mm.
4. Pan dal na ogenj in segrejemo rastlinsko olje v njem.
5. Zdaj moramo obrniti obdelovanec v vreli maščobe širjenja in pražimo 3 sekunde na vsaki strani. Za najboljše peko tortilj je treba premakniti z vilicami na ponvi, jih obrnil.

Končni izdelki bodo ležala le navzdol na prtiček, da zapusti svojo odvečno maščobo, nato pa nosijo mizo.

Kompleksna sestavek

Če namesto vode uporabite mlečnih izdelkov, bo okus torte bolj izrazita. Vzemimo za primer, receptu shelpek mleko. Za to potrebujemo: 400 g moke, kozarec mleka, 5 gramov soli in sode bikarbone, žlico sladkorja, 400 ml rastlinskega olja in žličko kisa.

Proces kuhanja poteka v teh korakih:

1. Segrevamo mleko zmešamo s sladkorjem, soljo in tri žlice rastlinskega olja.
2. Dodaj v istem soda, gašeno s kisom.
3. Postopoma dodamo moko, zgnetemo testo nežno. pokrijemo nato s krpo in pustimo stati 15-20 minut.
4. Iz testa za odtrgali kos in ga razvaljamo v debelini palačinka 1-2 mm.
5. segrejte preostalo olje v ponvi in prepražimo, da shelpek. Lush pecivo pripravimo v olju. Imajo neposredno plavati v maščobo.

Pred serviranjem jih lahko zavijejo vsako polnjenje po okusu. To se lahko posebej kuhano meso ali mešanico zelenjave.

različna mnenja

Nekateri verjamejo, da mora nujno biti testo shelpek debela in gosto. Ampak to ni res. Obstajajo različne možnosti za njegovo pripravo, od katerih lahko dobiš veliko shelpek kazahstanskim. Recept, ki uporablja kvas je zelo podobna druge lokalne specialitete moke imenovanih baursaks. Sestava komponent delo skoraj enako: na kozarcu mleka - 5 skodelic moke, 25 gramov stisnjenega kvasa, 2 žlici smetane in maslom, 10 g sladkorja, pol kozarec vode in par skodelice rastlinskega olja.

V tem primeru se bo postopek, kot sledi:

1. Za pripravo testo najprej segrejemo vodo in v njej raztopi sol in sladkor.
2. Raztopite kvas v mleku. Tako so začeli delati hitreje, lahko dodamo malo sladkorja.
3. Vnesite stopljenim maslom, nato pa povezovanje rešitev.
4. Dodajanje moko delov, zgnetemo testo. ga pokrijemo s pokrovom ali s krpo in pustimo stati približno eno uro za preverjanje.
5. Zdaj, običajni način za deljenje testa na koščke, roll vsaka od njih v tankem sloju, nato pa mladic v vročem olju.

Kuhan ta način shelpeki so bolj mehki in flavorful.

Pecivo z kefir

Če je hiša, na primer, ni mleka je recept torte lahko shelpek treba nekoliko prilagoditi. V tem primeru se bo nabor izdelkov nekoliko spremeniti. Peka potrebe: na kilogram moke - liter jogurta, 50 g sladkorja, ščepec soli, pol žličke pecilnega praška in 150 g kreme.

Priprava:

1. Prvič, v skledi zmešamo potrebno jogurt, soda in kislo smetano.
2. Nato postopoma dodajali majhne dele moke in ostalih sestavin zamesimo mehko testo.
3. Sedaj je treba maso razdeli na 2 dela, od katerih vsakega zvitka v Podveza.
4. Izdelke iz testa narežemo na enake kose in jih potresemo z moko.
5. Dobljeni polizdelek valj z valjarjem v pecivo, nato pa izmenično jih mladic v olju na obeh straneh.

Pripravljen shelpeki natančno z dvema vilice za odstranitev iz ponve in jih kup na krožniku. Presežek olja se lahko odstrani z dajanjem papirnato brisačo med njimi. Malo kasneje, jih je treba zavreči.