Recept 'Kapelan Fried "

Kapelan riba se nanaša na preprost območju. Vendar pa je zelo primerna kot hladni prigrizek.

Recept "ocvrt kapelan" je morda eden izmed najlažjih za pripravo jedi, vključno z ribami. Najprej je treba gut, v hladni vodi temeljito sprati. Potem soljeno in panirani v moki in popecite še kuhano. Kot svetuje recept ocvrte kapelana lahko posuto s sesekljanim čebulo obara. Pri dovolj funt ribje moke 37 g, in dva žarnica 60 g rastlinskega olja.

Naslednja možnost je podobna prejšnji, vendar je malce zapleteno recept: kapelan, ocvrte v testu. Gut rib, odstrani glavo in marinirati: poper, sol, potresemo s kisom ali limoninim sokom, pustite za pol ure v hladilnik. V tem času pripravimo testo za cvrtje v hladno mleko, dodamo rumenjake, sol, moko, premešamo in zalijemo tukaj stepene beljake. Kisle trup ribe, namočeno v testo in mladic v rastlinskem olju, ki bi morala biti veliko v ponvi. Ribe, ocvrte , tako da lahko položite na posodo in dodaj krompir, dodamo maslo in okrasimo z rezinami limone in zelenja. Sestavine: 400 g Kapelan, 180 g moke, kozarec svežega hladnega mleka, poper, 2 sveža jajca, dve žlici masla, sol, rastlinsko olje.

Recept z kapelana v paradižnikovi omaki, se lahko uporablja za pripravo hladne prigrizke. Potrebne sestavine: 800 g kapelana, sladkor, 4 žlice rastlinskega olja, sol, 35 g 3% razredčenih kis, mlet poper, 125 g paradižnikove mezge ali paste paradižnika 3 žlice, lovorjev list. Brez drobovja kapelan, odstranitev glave, nato izperemo pod tekočo vodo in potresemo s kisom razredčeno na pol. Potem Kapelan suha, dajo v majhne posode navzgor hrbet. Zmešamo začimbe, paradižnikove mezge, rastlinsko olje in kis, pour dobljeno zmes vseh rib. Kapelan kuhamo na srednjem ognju za oblast ni več kot 40 minut, pokrov posodo s pokrovom.

Obstaja še en recept neprievshiysya - kapelan ocvrt v rastlinskem marinado. Pripravljeno ribe in paniran v moki in popecite sperite. Za pripravo marinado, ki se zloži na dnu lonca predhodno ocvrti v rastlinskem olju, korenje, čebula in prelijemo juho ribe ali pa samo vrele vode. Ni dolgo, da zavre, nato pa dodamo sol, sladkor in paradižnik. Zmes kuhamo 15 minut in dodamo začimbe. Nastalo omako prelijemo v emajla skledo in prelijemo kis. Marinada bolje impregnacijo ribe, če bi jo dal v vročih plasteh, začenši s plastjo marinado na vrhu - plast rib in še enkrat, da ne bi zmanjkalo hrane. Na mizo jed postrežemo ohlajeno. Sestavine: funt kapelan, 150 g surovega korenja, 100 g čebule in paradižnikove mezge, 80 g 3% kisa, začimbe po okusu.

Ribe ne samo mladice, in pečemo in dušimo v lonec, da mesne kroglice. Na primer, recept Kapelan amater, kuhana v lonec. 700 g ribjega izpiranju črevesja, odstranitev glave in kuhane v majhni količini vode v tesno zaprti posodi 10-15 minut na majhnem ognju. Za dodajanje začimb kapelan, oslič file (200 g), sol, eno koren peteršilja, 15 g čebule. V porcije lonci postelje zakrknjeno ribe, 130 g slanine, narezano na kocke, 100 g letcho (v pločevinkah), nalijemo 300 g paradižnikovo omako, pokrijte in jih pečemo. Postrezite brez odstranitve iz loncev.

Mesne kroglice za kapelana v marinado. Pol kilogram rib izpiranju, črevesja, glave odstraniti, mletega v mlinom za meso, dodamo 30 g kruha prej namočeno v mleko, poper, jajce in sol. Masa zmes, da se tvori pelete in paniran v moko, ocvrti v rastlinskem olju, nato dodamo majhno lonec z dovolj visokim ovratnikom, napolni skodelico marinado z paradižnika in zelenjave dušimo v zaprti posodi za 3-5 minut. Z oddajo na mizo, potresemo s sesekljanim zelišči. Različne omake, začimbe dati oster okus predjedi, vrniti izgubljeno apetit in pozitivno vpliva na prebavo.