Kako in kaj kuhati piščančje jeter: recepti in nasveti

Ta jed je kuhana zelo enostavno, se je izkazalo zelo okusna in zdrava. In obstaja veliko receptov, ki jih lahko razvajali svoje ljubljene za en mesec. Kako in kaj kuhati piščančje jetra? Zagotovo vsaka družina ima svojo skrivnost, kako bi to jed ni le okusna in hranljiva, ampak tudi koristno.

Vse prednosti piščančjih jeter

Ta izdelek vsebuje v njegovi sestavi je enaka količina beljakovin, ki jih je mogoče enačiti s prehranskimi piščančjih prsi. Jetra je bogata z železom, ki je pomemben element za človeško telo, brez katerih je nemogoče razvijati vitalno energijo. Dovolj, da bi jedli piščančje jetra vsaj enkrat na teden, in raven hemoglobina v krvi, bo vedno ostala v normalnem območju.

Piščančja jetra vsebuje v svoji sestavi vitamina A, ki je potrebna za dober vid in odličnega zdravja. Prednosti tega izdelka, lahko govorimo v nedogled. Toda kakšen smisel v njem, če ne more biti okusna kuhati? Pravzaprav lahko. In zdaj je čas, da delite nekaj edinstvenih receptov za piščančje jetra.

Klasika žanra - jetra s čebulo in jabolki

Če brainchild kaj kuhati piščančje jetra, spominja na klasične recepte s čebulo. Ampak to je tako corny! To je že dolgo gospodarica sodobnih razvajene njegov gospodinjskih ustvarjalnih različice klasičnih jedi. Tako, piščančja jetra z jabolki. Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine:

• Neposredno sama piščančja jetra - funt.
• Dve srednje čebule.
• Ena kislo jabolko.
• Žlico paradižnikove paste.
• Enako količino moke.
• Pol skodelice vrele vode.
• Rastlinsko olje v količini, ki je potreben za cvrtje jeter.
• Poper in sol.

Na podlagi teh sestavin, je težko uganiti, da bo ta jed postrežemo s flavorful omako. Prvi korak je, da se pripravi piščanca stranski proizvodi za uporabo. V ta namen jetra temeljito očistiti filmov in drugih grde dele. Vrzi ne nujno zato, ker pod nogami verjetno že vrti Krznen zveri. V najslabšem primeru lahko nahraniti vse potepuških živali.

Postopek priprave

Če je temu tako, in izberete, kaj kuhati piščančje jetra, boljši svojo kombinacijo s čebulo in ni bilo mogoče najti. Potem, ko je izdelek opravili vse faze čiščenja, ste pripravljeni za nadaljnje ukrepanje.

Zdaj lahko kuhamo dišečo omako, ki bodo pristali in jeter. Čebula mora biti narezana na tanke polobroči. Jabolka - naribamo. Dodajajo, paradižnikovo mezgo, moko, vodo, sol in poper po okusu.

Po tem, segrejemo olje v ponvi in prelijemo nazaj narezan na pol obroči čebulo. Ko je rastlinsko postal pregleden, lahko dodamo piščančje jetra. ob stalnem mešanju, kuhamo pet minut. pripravljenost opredeljujejo enakomerno praženi robov in odsotnosti krvavitve. Sedaj lahko dodamo začimbe, nato kuhano omako, v kateri bodo pristali nekaj časa. Manj kot pet minut do vsega kuhinjo razpršene neverjetno aromo to jed.

Kot prilogo lahko uporabite paro zelenjavo, kuhan krompir in celo testenine. Ta klasični recept je vedno nota za vsako družino, ki ljubi, da razvajajo svoje gospodinjstvo z nekaj nenavadnega.

Recept od kralja obravnava

Nazaj v starih časih hostesa vedel, kaj kuhati piščančje jetra. Seveda, s kislo smetano in debelejši! Cook je ta jed je lahko v ponev ali lonec. Čas je, da vsi oditi ne več kot 20 minut, ter izkušnje in navdušeni vzkliki bo zadostovalo za dolgo časa. Royal dobrotami potrebovali naslednje sestavine: 200 g piščančjih jeter, 2 čebuli, treh žlic smetane z visokim odstotkom maščob (kremo se lahko zamenja), ter sol in poper.

Pred kuhanjem piščančje jetra je treba očistiti vse odveč. Vroča olja prepražimo sesekljano čebulo. Nato dodamo piščančje jetra in kuhamo, dokler kuhani, med nenehnim mešanjem. Kislo smetano dodamo v ponev le 2 minuti, dokler kuhani s soljo in poprom. Pred serviranjem piščančja jetra smetanovi omaki jed lahko liberalno posuje drobno sesekljane svežih zelišč.

Nekaj trikov za pravilno pripravo piščančjih jeter

Zagotovo mlada ljubica večkrat spraševali, kako kuhati piščančje jetra, ki je bila mehka kot občutljivo meso. In tukaj je nekaj trikov, ki vam lahko pomagajo narediti okusno in izpolnjuje obrok:

• Za kuhanje piščančje jetra hitro in okusno, je priporočljivo, da uporabite zamrznjenih izdelkov. Zaradi temperature jed nizke nikoli popoln nežen - daj si jeter sok namesto Ocrveniti in shranite vse najbolj okusne sama po sebi. Zato je zaželeno, da se uporabljajo le ohlajene piščančje jetra.
• Preden se kuhamo piščančje jetra v ponvi, je zaželeno, da ne samo, da jo temeljito očistite vse nepotrebne, ampak tudi suho, vendar ne soli. Po spiranju z piščančjih jeter lahko mokro papirnato brisačo.
• Ni treba določiti vso jetra direktno v ponev - je treba storiti to eno malo stvar, in postopoma dodamo ostalo. Če si dal vse višine jeter, se bo temperatura na površini ponve močno znižala, kar ni dovoljeno, da nastane gladka skorja.
• Doneness je treba preveriti s pritiskom na palec. Njegovo idealno stanje - mehka, vendar je malo debelejši kot surovo.
• In zadnja skrivnost. Piščančja jetra - neverjetno nežen izdelek, in je še vedno, da tudi pripraviti, ko vročina. Če debelo spodnjo ponvi, da je takoj po kuhanju jedi premakniti v ločeni posodi zaželeno.

Po teh preciznost je greh, da ne bo šel v najbližjo trgovino kupiti sveže piščančje jetra. In zdaj je, da se seznanijo z drugo originalni recept za kuhanje.

Piščančja jetra v soje medeno omako

Za to jed, naslednje komponente: a funt ohlajeno piščančje jetra, čebulo 1, tri žlice sojine omake, in enako število cvetlični medu (mora biti likviden in transparenten) in majhna količina rastlinsko olje za cvrtje.

Jetra se pripravlja na tradicionalen način, z uporabo vseh zgoraj navedenih trikov. V ponvi segrejemo olje, vendar ne toliko, da jetra ne gorijo. Nato lahko naložite jetra v enem kosu, postopno dodajanje ostalo. V tem primeru boste morali skrbno paziti na dnu posode, preden je moral izgubiti temperaturo ohlajenega produkta.

Pomembno je, da je bilo vse sestavine v ponvi preveč. To je nemogoče postaviti jetra v treh vrstah, in med bolj in čebulo je. Ko so jetra rezine pripravljeni, ste pripravljeni za nadaljnje ukrepanje. Piščančji mesni izdelki, je zaželeno, da v posebni posodi. Čebula so ocvrte in vene v omaki, ki se je izkazalo iz jeter. Da se ga doda v sojino omako in medom. Ta sestava ne sme vreti več kot eno minuto. Šele nato lahko dodamo piščančje jetra in protomai za dve minuti.

"V sredini foie gras"

Jetra obara v ponvi - je ena stvar. Ampak bi bilo povsem drugačno jed, povezane z dobrotami - to je nekaj, kar je v kategoriji kraljeve hrane. Seveda malo ljudi ve, kako kuhati pašteto piščančje jetra. Ampak to je analog francoskega poslastico, ki je narejen iz gosjih ali račjih jeter.

sestavine:

• Jetra - 300 gramov.
• Čebula - 1 glava srednje velikosti.
• Dva stroka česna.
• Oljčno olje.
• 200 ml mleka.
• Jajčni rumenjak - 5 kosov.
• 3 žlice. l. moke.
• Maslo - 50 g
• Majhna količina žganja (to je poslastica!) - 50 ml.
• Sol, poper, muškatni orešček.

Postopek za pripravo

Sesekljajte čebulo in česen. Segrejemo olivno olje v ponvi in priparit čebulo, vendar ne prepražimo. Dodajte žganje in počakajte, da izhlapi. Očiščeni in izperemo jetra sesekljamo mešalnik. Dodamo, da je vse, kar je v ponvi, mleko, začimbe, rumenjake s in spet vse dobro. Po tem, dodamo moko in prinašajo celotno maso, dokler gladko. Nato vlijemo v kalup in ga pošlje v ogreti pečici 60 minut. Po približno 50 minut v vodni kopeli segrejte maslo in prelijemo je skoraj pripravljena za lepljenje. Nekoliko ohladimo in damo v hladilnik 1,5 ure. Pate pripravljen. Za udobje, se lahko narežemo na majhne klini in ovijte s folijo.

Solata jetra in grozdje

Ja, ta izdelek je vsestranski in lahko ključni element vsake jedi. Na primer, recept okusne solate, ki jih lahko pripravimo iz piščančjih jeter. Foto zgovorno priča dejstvo, da se lahko to jed biti okras za vsako počitnice mizo.

Sestavine: 300 gramov rdečega grozdja, enaka količina piščančjih jeter, 2 stroka česna, en pramen Iceberg solate, olivno olje, sol in poper.

Česen se skozi primerno orodje, dodamo olivno olje, obe komponenti "navajeni" med seboj. Jetra ocvrt na obeh straneh za nekaj minut, dokler kuhana dodamo začimbe z njo. V posodo dal solato in narezan pol neosemenjen grozdje. Celoten Sestavek rastlina harmonično leži pečenega jetra. Vsi oblečeni z olivnim oljem in stregla.

Druga dekoracija praznično mizo

Cook piščančje jetra hitro snap. Toda to je občutljivo izdelek, in si zasluži, da se tinkered z njim. Gre za okvaro torto - jed, naslednje sestavine, ki so potrebne za pripravo:

• Takoj je Piščančja jetra - 500 g
• Majoneza z nizkim deležem maščob - 150 g
• Piščančja jajca - 4 kos.
• 1 strok česna, 1 čebula.
• Pol skodelice moke.
• Čajne žličke sode bikarbone.
• Rastlinsko olje, sol in poper.

Jetra, čebulo in česen mleto meso. Dodaj k njemu jajca, začimbe, sodo bikarbono in moko. Končna masa ne sme biti predebela, in da se ne držijo v ponev, dodamo malo rastlinskega olja. Palačinke, pripravljene iz mladic testo. Tortilje so zložene druga na drugo, pri čemer promazyvaya sloj njima z česen majoneze. Pred oddajo torto jed je lahko okrašena z naribanim jajčne rumenjake in zelenja.

Kaj še dodati? Seveda pa to ni vse recepti, ki jih lahko pripravimo iz piščančjih jeter, ampak tudi, da bi bilo dovolj, da bi navdušil svoje gospodinjstvo ni le koristna, ampak tudi zelo okusno hrano. Ne vedo, kako kuhati sočno piščančje jetra, lahko eksperimentirate, vsakič presenetljivo nove jedi.