Rdeče ribe v peči

Ribje meso vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin. Poleg tega se riba lahko imenuje nizko kalorični izdelek, ki je primeren tudi za prehrambeno prehrano. Menijo, da je treba ribe jedli vsaj trikrat na teden.

Rdeče ribe v peči

Rdeče ribe so kuhane v peči po določenih pravilih. Zelo pomembno je, da izdelek pravilno pripravite: odmrznite trup (če ste ga zamrznili), odstranite vse neužitne - ločite plavuti, glavo, rep. Po tem se riba drobovja in stratificira - da se oblikujejo kosi za kuhanje.

Odmrznitev celotne ribe je najbolje v mrzli vodi, ki ji dodaja malo soli. Tako bo ohranjena struktura ribjega tkiva, ki bo pri kuhanju še bolj pomirjujoča. Še bolje je odmrzniti rdečo ribjo fileto pod filmom. Toda za zamrznitev dvakrat ni potrebno - izgubi bo sok.

Po pripravi je treba ribe razrezati na kose, začiniti s soljo, začiniti in jih pustiti v hladnem pet minut. Da se rdeča riba ne razpade, jo je treba pravilno rezati. Če juha - čez velike koščke, za pečenje - pod kotom 45 stopinj.

Priprava rdeče ribe v pečici ne zahteva preveč začimb, ker ima riba svoj edinstven in precej samozadosten okus. Če še vedno nimate začimb, vzemite nevtralno: poper, oljčno olje, česen, bazilika, žajbelj, timijan in koper.

Če želite ribe bolj sočno in mehko, je najbolje, da pecite s smetano ali kislo smetano. In nujno pod folijo. In samo šele začeti oblekati. Ko doseže polovico pripravljenega, položite rdeče ribe.

Čiščenje rdečih rib

Zelo pomembno je, da pravilno očistite ribe iz kosti. Torej, ribe postavite na posodo tako, da je hrbet na vrhu. Previdno razširi trebušno votlino in ločite meso iz kosti.

Obstaja več skrivnosti, ki vam omogočajo pravilno ribanje rib. Vzemite ribe in jih postavite tako, da je rep na vaši levi. Pritisnite jo z levo roko na mizo in ga prerežite tik pod prsnim plaščem do hrbtenice.

Pink lososa s smetano

Sestavine:

• Cele ribe ali ribe;
• 500 gramov maščobne 20-odstotne smetane;
• Sol, začimbe;
• Rastlinsko ali maslo (mazalne oblike).

Priprava:

Podmažite pladenj z oljem. Sol in sezono kosov rib z začimbami, jih položite na pekač. Vse vlijemo čez smetano in postavimo pečico s temperaturo 200 stopinj. Ko se oblikuje rudna skorja, obrnite roza losos na drugi strani in počakajte, da se tam rdeče.

To je vse, rdeča riba v peči v kremni omaki je pripravljena. In imaš zelo okusen rožnati losos.

Rdeče ribe v peči v foliji

Sestavine:

• Kilogram postrvi;
• Kilogram krompirja;
• Dve žlici oljčnega olja;
• 250 gramov kisle smetane;
• 1-2 jajca;
• 350 gramov sira;
• Česen.

Priprava:

Krompir izrežite na tanke rezine, pomešajte ga s poprom, maslom in soljo. Podmažite pločevino in jo položite na krompir. Pečemo v pečici približno 20 minut (dokler ni pol kuhano). Temperatura pečice je 180 stopinj.

Pripravite ribe: strgajte, razrežite na dva-centimetrska kosa, poper in sol. Premešajte polobčen krompir, položite ribe na vrh.

Zdaj je še vedno kuhati omako: premagajte jajca s kislo smetano in dodajte česen.

S to omako izlijete vse skupaj in postavite pekač v pečico, tako da predhodno zavijte folijo. Temperatura pečice mora biti najmanj 200 stopinj. Po pol ure odstranite folijo, posodite posodo s sirom in pecite še 20 minut. Po kuhanju posujte z koperjem.

Zdaj veste, da priprava rdeče ribe v pečici ni tako težka, kot se morda zdi na začetku.