Ribe v pečici

Danes, kuhanje ribe v pečici je vedno bolj priljubljena kot se podobna metoda se lahko uporablja za kuhanje jed ni le okusna, ampak tudi koristno.

Ribe v pečici pripravlja dva glavna načina. Prvi način - ribja obara. Gašenje je sestavljen iz pol kuhan, pol praženjem. Ribe v pečici ugasne na dva načina: prvič, je lahko malo prepražimo, nato pa dušimo v pečici, dokler storiti ali celoten proces kaljenje poteka v pečici. To zahteva ognjevarno globoko posodo ali ponev. Primeren za skoraj vse vrste rib, kot so ščuka, trske, šparov, bele ribe, sled. Obara riba je dobra z različnimi zelenjave.

Ribe je treba drobovje, je mogoče narežemo na fileje, vendar to ni obvezno. Na dnu plesni širjenje sesekljan zelena, korenje, por in čebulo. Ribe se nahaja na vrhu, ga solimo in potresemo s poprom po okusu. Brozgo z njo, vode ali belega vina dodamo, da je tekočina pokriti dno posode. Vseevropska pokrita s pokrovom in damo v peč (temperatura okoli 175 ° C). Ribe se šteje za končano, če je meso ona loči lahko od kosti. Še vedno se lahko dušimo z gobami, beluši, brokoli, paradižnik.

Na primer, zelo okusna riba v pečici z zelenjavo v francoščini. Da bi to naredili, boste potrebovali 1,6 kg ribjih filejev, 4 korenje, 200 g zelene, 1 strok česna, 6 glav, šalotke, 60 g masla, pol kozarca belega vina, najbolj suha žličko posušenih italijanskih zelišč (bazilika, timijan, majaron, pehtran), 2 žlički zelena paprika, 200 g zadosti debela smetana, soli, limoninega soka po okusu, poper.

Ribji fileti treba narežemo na kocke 3-4 cm debele. Prepražimo na drobno nasekljano šalotko in česen na maslu, nato pa dodamo k korenje in zeleno, rezine, in še naprej mladic nekaj minut pred pol države. Ribe potrebujejo malo Fry zagozde, za premik v obliki, namenjen za peko ali ponev, da izpolnite ustrezne začimbe, sol, razpadejo na vrh ocvrte zelenjave, belo vino njih in mesto vlijemo v pečici, da dušimo 20 minut pri temperaturi 200 ° C Za pripravo omake, zelena paprika morali zmeljemo v mešalniku, dodamo na smetano in limonin sok, ogreti na majhnem ognju. Dodajte sok, ki je nastalo v času požara, in solimo. Pred treba služijo ribe in zelenjava dajo na krožnik in sezono z omako. Kot je jed primerna kuhan rezance.

Praženje - to je drugi način, na katerega se ribe pripravljajo v pečici. Za ta način priprave so primerne, na primer, ide, šparov, slanik, ščuka, in majhno lososa.

Prvič, ribe gut, čisto lestvic in razširila v globoki ponvi ali obliko. Iz zgoraj navedenega je mogoče posuto z drobtinami. Fried ribe v peči pri 220 ° C. Ko je rjavo skorjo potrebno navlažiti juho ribe. Na zahtevo, je izdelek lahko nato dal v smetano, saj je riba v kislo smetano v pečici posebno nežnost in mehkobo.

Lahko kuhamo ribe v smetanovi omaki. Da bi to naredili, boste morali: funt ribje moke (žlica), sol, maslo (2 žlici), poper, nariban sir (2 žlici), kislo smetanovi omaki (600 g), rastlinsko olje (2 žlici), 400 g okras .

Omaka: 2 skodelici dobre kisle smetane, pšenične moke (1 žlica) masla (20 g), malo popra.

Majhne ribe lahko uporabljajo cele trupe z glavo, je treba narežemo na večje kose, solimo, potresemo s poprom, potem paniran v moki in popecite na obeh straneh. Pan, namaščen, širjenje ocvrte ribje rezine ležala poleg kuhanim krompirjem, prelijemo vse smetanovi omaki s, potresemo z naribanim sirom in v pečici pečemo. Za tabela je jed postrežemo v ponvi, je treba zaliti z maslom.

Za pripravo kislo smetano omako smetano potrebo po zavremo. Nato v ocvrti na maslu prepražimo moko, počasi segrevamo smetano zlijemo, mešanjem nenehno lopatico. Nato dodamo začimbe (poper in sol), filtriramo in kuhan.

Pusto ribe , ko kuhanje v pečici, lahko stvari gobe ali zelenjavo, potem bo bolj sočno. Za ribolov v pečici posuši, se lahko zavijejo v folijo.