Eliranega meso

Eliranega meso - tradicionalna hladna jed za vsako počitniško mizo že več let.

Okrašena z njo na različne načine. Zeleni grah, vrtnice, gradnja zelenjave, rezine limete, kuhana jajca in vejic zelišč, limone, itd Lahko, seveda, ne brez olepševanja, vendar urejena in okusno opremljene želirano meso na mizi izgleda veliko bolj slovesna .

Torej, vam ponujamo recept za eliranega mesa.

Potrebujete:

Telečji ali goveji - funt,

peteršilj;

korenine peteršilja in zelene - 40 g;

rastlinsko olje;

sol;

2 kuhana piščančja jajca;

Za pripravo mesa žele Take 1 kilograma govejega kosti, eno žarnico, korenček, 40 g želatine, 2 lovorjev list, nageljnove žbice bud 2, 10 grah piment, sol.

Tukaj je, kako to storiti žolca meso.

Cut meso telečje ali goveje meso na dokaj velikih kosov in malo dodamo nekaj soli. Potem smo jo prepražimo skupaj s pol norm korenine so v ponvi na maslu ali v kateri koli drugi maščobe. Nato pa ponev mesa (to je tudi možno, da ga premakne v posebno obliko) v peči vlijemo olje od zgoraj, kjer je praženi mesa. V pečici meso pripeljemo do popolne pripravljenosti.

Da bi pripravili žele, boste morali kuhati v lonec juho iz goveje kosti, celih čebulo, korenje in preostali del korenine korenine zeleno in peteršilj. Za juho postala pregledna, ni treba zapreti pokrov tesno.

Potem namočeno v mrzlo vrele vode, želatino in pustimo nekaj časa, da nabrekne, kot je navedeno na embalaži.

Končni juha Naj se ohladi malo in vlijemo nazaj že nabreknjene želatino. Vse dobro zmešamo, dal poper, "lavrushku" brsti česna, po okusu solimo in zavremo znova.

In ohladimo skozi fino sito smo filtrira juho. Vzamemo ven ready-made goveje meso iz pečice, narežemo na rednih tanke rezine. Spread mesnih rezin na a la carte jedi ali kot eno Prostora jed. Okoli dal rezine piščanca kuhano trdo kuhana jajca, liste peteršilja, rezine kuhanega korenja. Izpolnite pripravljeno žele. Obiranje eliranega meso pripravljeno za strjevanje v hladilniku. Postrezite to jed je med prvimi jedi potreben, kadar je polnilo še vedno trdna in začne taljenje.

Če želite kuhati nekaj izvirnega, vam bo povedal, kako kuhati meso v žolca v jajčnih lupin.

Za pripravo jajc, potrebnih za jajca s koničastim koncem z žlico ali nožem, da bi majhno luknjo skozi katero vlijemo vsebino jajc, ki se lahko uporablja za kuhanje in pečenje za omleto. Preostala lupina zahteva izpiranja tudi pod tekočo hladno vodo in nato posušimo. 30 lupine, boste potrebovali 500 gramov mesa, 300 gramov kuhane klobase, 60 g želatine, sladko papriko, peteršilj.

Skuhamo mora meso in nastalo juho skrbno odteče. Želatina Priporoča se namaka v pol kozarca vode. Meso mora biti narežemo na majhne koščke, je možno tudi, da ga narežemo na vlakna. Kuhana klobasa je treba narežemo na majhne kocke. Peretz je treba zmanjšati tudi na majhne kocke. Zeleni pranje, malo suh, ter zmanjšati na vejah. -Vnaprej pripravljene jajčne lupine , je treba razširiti previdno poper, majhnih vejic zelenimi, klobase in meso.

V napeti vreliščem brozgi raztopimo želatino, ima nabreknjene. Vroča juha z raztopljenim želatino vlijemo pripravljenih jajčnih lupin. Daj, da se strdi v hladilniku čez noč. Jutro osvoboditi eliranega meso iz lupine kot običajne kuhanih jajc.

Postrezite naravnost iz hladilnika, saj lahko "jajce" dobro stopi. Lahko rečemo, da bi to jed lahko okrasili praznično mizo.