Pravilno sirup marmelada - jamstvo za pridobivanje visoko kakovostne in okusne dobrote

Nekatere gospodinje kuhati za zimsko obiranja jagod in sadja, ki uporabljajo vse sestavine brez kakršnih koli stroge razmerju do očesa. To pogosto vodi k temu, da pridobljeni vitamina zmes prebavi debele, da nadalje - pri skladiščenju - vsebnost sladkorja vodi do prekomerne teže. Obstaja obraten, ko je zaradi premajhnega števila prostih sand marmelade in marmelado začnejo fermentirati in plesni.

Zato morate vedeti, kdaj in kako kuhati marmelado sirup. Ta člen daje nasvete in recepte za sladko mešanico sladkorja in vode. opisana tudi kot razmerje izdelkov odvisna od bogastva sadja in jagod.

V nekaterih primerih se sirup uporablja za marmelado?

Izbira tehnologije in metode obdelave surovin vpliva vitaminskih sočno sadje in jagode. V zvezi s tem, je veliko sadja ni treba izpolniti sladko rešitev, saj so tudi po preprosto mešanje s sladkorjem dovoljeno zadostno količino soka. Tako se običajno ne uporablja za sladkorni sirup marmelado iz jagod, malin, češenj, marelic kosov in nekaterih drugih sočno sadje.

Vendar se to pravilo mogoče prezreti, če je vaš cilj - da bi dobili lepo zdravljenje, so sestavljeni iz celih jagod in prozorno tekočino. Zato vedno poskušajo držati receptih, pri kateri specificiranimi razmerje sestavin za pridobitev sirup za marmelado želene koncentracije in volumna. To je zagotovljeno, da se zagotovi dober rezultat!

Drug razlog, ko je sirup za marmelado, značilnost toplotne obdelave jedi. Govorimo o receptu "orientacijo srečanje", tehnologiji, ki je v bistvu enaka za vse sadje in jagode. To je zaradi hitrega segrevanja sadja v sirupu, pločevinkah gredice shranjeni za dolgo časa, ne da bi uničil. Kuhano zmes sladkorja in vode, prelijemo pripravljene kose in čaka na ogenj. Po kratkem vrenja prelijemo marmelado kozarce in roll naprej.

V primerih, ko delo poteka v več fazah, sadje nalijemo hladno sirup in pustimo, da se pivo. Šele potem naj se sadni sok, marmelado in začeli kuhati za dva ali tri samim ogrevanjem.

Sladkorni sirup marmelada: klasičen recept

Razmislite standardno razmerje glavnih sestavin. Za obdelavo 1 kg sadja ponavadi traja toliko sladkorja. Ko gostota in suho sadje kuhano sirup, ki je napolnjena s pripravljeno maso. V ta namen, za vsak kilogram sladkorja potrebujejo 1-2 kozarca vode. Ti dve sestavini sta dajo na ogenj in mešamo, da se raztopi boljše, pustimo vreti 2-3 minut.

Nekateri gurmani s hitro kuhanje sadja celuloze iz sladkornega sirupa se nadomesti z medom, ki ga želite dati v malo ohlajeno tekočino ne vre. Poskusi, na primer, da se pripravi takšno zdravljenje jagod. Take 1 kg zrelega celoto, ampak gosta, jagode in napolnimo bitno ostyvshim sirup 1 delni surove vode stekla, 0,5 kg belega sladkorja in 400 ml kateremkoli medu. Put na ogenj, zavremo in kuhamo 2-3 minut, ob močnem mehurčki. Zmes vlijemo v kozarce in takoj zvijemo. je potrebna dodatna sterilizacija.