Kako kuhati okusno slanino v peči?

Mnogi od nas se ne morejo strinjati z izjavo, da je hrustljava dimljena slanina ena največjih gastronomskih užitkov v življenju. Če pa žvečite meso v ponvi, se ne morete izogniti težavnemu čiščenju. Poleg tega je ocvrta slanina precej mastna, ne tako dišeča in hrustljava, namesto pečene v peči. Kako kuhati popolno posodo? Govorimo o tem v naslednji publikaciji.

Nekaj priporočil

Če se še vedno držite starih metod in še vedno žarite meso v ponvi, vam to ne bo preprečilo eksperimentiranja s kuhalnimi metodami. Pečica se bo spoprijela s pečenjem mesa, ki ni slabše od vaše najljubše ponve za litega železa. Odvečne razpršilke in dodatno čiščenje bodo shranjevale živilsko folijo. Da, s to metodo priprave nismo sposobni nadzorovati praženja vsakega reza, vendar hkrati ne boste izgubljali dragocenega časa, ker pečica naredi vse, kar ste sami. V supermarketu morate izbrati samo kakovosten izdelek. Odvisno od tega, ali želite na zajtrku služiti obrok za zajtrk ali srečati goste, izberite en košček mesa ali pakiran izdelek. Pazite na dejstvo, da rezine slanine v embalaži vsebujejo minimalno plast maščobe.

Kako položiti slanino na pekač?

Če se rezine mesa ne prilegajo na eno pekač za pekač, uporabite še eno ploščo za pekač. V vsakem primeru je treba slanino postaviti v eno plast. Tako rezine niso v stiku med seboj. Bolje, če uporabljate pladenj za pečenje, bo pomagalo, da se maščoba med kuhanjem spusti in ne razprši na straneh pečice. Ne pozabite napolniti pladnja za pečenje folije, tako da se boste izognili težkemu čiščenju in rezanju mesnih rezin na površino, dokončana jed bo ohranila največ okusa in okusa. Nekaj prostora med kosi je potrebno, da se meso ne drži skupaj in postane rahlo hrustljavo. Če želite pečenje mesa zlate skorje, izberite tanko rezanje. Debelejše rezine so primerne za ljubitelje sočne jedi.

Metoda priprave

Vzemite list za pečenje s stranicami, obložene s folijo. Nato položite pripravljene rezine slanine v eno plast, tako da med kosom zadržite nekaj prostora. Lamiranje rezin na drugega je nesprejemljivo. Pečico je treba že segreti na 200 stopinj. Posodo za pekač pošljite v cvrtnik 15-20 minut. Da se dokončane rezine rahlo sušijo, postavite slanino iz pečice na posodo, pokrito s pergamentnim papirjem.

Nasveti za kuhanje in shranjevanje

Stojalo s pladnjem je treba postaviti v spodnjo tretjino pečice. Če kuhate takoj na dveh listih, postavite drugo stojalo v zgornjo tretjino pečice. Po 10 minutah spremenite liste na mestih.

Preverjanje pripravljenosti lahko začnete že 12 minut po začetku peke. Če je slanina dovolj maščoba, odstranite večino raztopljene maščobe in nadaljujte s pečenjem. Da bi slanina postala hrustljava, ne sme biti popolnoma potopljena v olje.

Najbolj hrustljavo slanino dobimo, če se rezine mesa razprostirajo na foliji, ki se nahaja neposredno na kovinskem stojalu.

Če želite izrezati rezine iz pečice, uporabite posebne klešče. Dišavne kose raztegnite na ploščo, prekrito s pergamentnim papirjem, in takoj služite mizi.

Če niso bili vsi deli rezin takoj jedli, jih lahko shranite v hladilniku za en teden. V primeru, da odstranite končano slanino v zamrzovalniku, se rok trajanja slanine poveča na tri mesece. Pred uporabo se morajo rezine odmrzniti v mikrovalovni pečici.