Piščančji file s sirom

Eden od rednih večerov je odločil, kaj kuhati na večerji, kot da bi prosil svoje ljubljene moške. Spomnil sem se, da je v hladilniku piščančji file. Pregledal sem nekaj revij s recepti, pregledal internet in izbral - kuhal bom piščančji file s sirom.

Za kuhanje potrebujemo 400 gramov piščančjega fileta, 100 gramov trdega sira (bolje je uporabiti sir Mozzarella, ker po taljenju ni grenkega), 1 jajce, poper in sol, dodatne drobtine za praženje in začimbe. Po tem receptu je piščančji file s sirom sok in okusen.

Piščančji file se je premaknil z lesenim kladivom in ga rezal z nožem, tako da se je žep obrnil. Filet je popolnoma zbrisan s soljo in začimbami, košček sira se položi v žep, rob se prebija z zobotrebci. Nato je filet valjani v jajce in praženo v krušne drobtine. Ponev na nizki temperaturi, mast z rastlinskim oljem in polaganje piščanca s sirom. Fry do zlate rjave barve. Posoda je pripravljena, lahko služi mizi. Mimogrede, veliko bolj okusno piščančje fileje s sirom se pridobi v kombinaciji z zelenjavnim okrasom. V paradižnikovi omaki vzamem zelje, krompir, paradižnik, čebulo, korenje, zelenjavo, česen, vse drobovje in trup. Z okrasom in služi za večerjo, moja družina je samo navdušena s takšnimi dobrotami.

Druga možnost - piščančji file s sirom in gobami, listi "z bangom." Za kuhanje potrebujete 400 gramov piščančjega fileta, 1 velika čebule, 200 gramov svežih belih gob, oljčnega olja, 200 gramov trdega sira, majoneze, peteršilja, soli in seveda popra. Piščančji file je dobro pretečen s kladivo, soljo, malo poprom in ocvrtim olivnim oljem z dveh strani do nastanka značilne skorje. Gobe in čebula, dokler ne kuhamo, na istem oljčnem olju fino drobimo in popržimo. Sir iztrebi na velikem rezilu. Nato pripravite obrazec za pečenje. Dno pokrivamo z majonezo (tako filet ostane sočen), položite ocvrto piščančje kosove, položite gobe in čebulo na vrh, posujte sira in pecite v pečici 15 minut. Končana posoda posuta z zelišči in vroči, dokler sir zamrzne in ne izgleda kot gume. Takšne jedi lahko pripravite tudi za praznovanja, gostje bodo prijetno presenečeni nad vašo kulinarično ustvarjalnostjo.

Piščanec, med drugim, dobro vpliva na riž. Piščančji file z rižem mi je ponudil moj prijatelj na delu. Preizkusil sem ga, se je všeč, odločil kuhati. Potrebujemo 500 gramov filetov, 200 gramov zrelih paradižnikov, 200 gramov riža, nekaj nageljnovih česen, rastlinskega olja, začimb in soli. Sperite riž in ga dajte na nizko vročino. Medtem ko je pripravljen, piščančji file razrežemo na majhne kocke in popržimo v rastlinskem olju. Paradižnike je treba olupljen, zato jih najprej pihamo z vrelo vodo - lupina se popolnoma prilega sama. Paradižnik razrežemo v kocko in se povežemo s piščancem, gojimo 10 minut. Dokončen kuhani riž prepustimo piščancu, soli, popru in premešamo vse. Česen se doda na samem koncu, tako da njegova aroma ne vre. Gotova jed je postrežena s solato iz sveže zelenjave ali preprosto z rezancem na zelenjavo, saj sveža zelenjava vedno zahteva riž.

Piščančje meso je zelo koristno. Razvrščen je kot prehranski, saj se absorbira še bolje kot goveje meso in svinjina, skorajda ne vsebuje holesterola, veliko lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov. Poleg tega se piščančje meso hitro skuha in ne traja toliko časa, kot je na primer kuhanje govejega mesa. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo vsaj 2-krat na teden vključitev v prehrani piščančjega mesa, pri otrocih pa lahko še pogosteje. Treba je opozoriti, da je pomembno razlikovati med piščančjimi fileti in piščančjim fileom. Piščančje meso je bolj občutljivo kot piščanec, zato ne naredite napak pri izbiri. Uživajte v apetitu in lepem vremenu v želodcu!