Piščančja juha: recept z babico

Spomnim se, kot otrok, ko sem kihnil nekajkrat, moja babica vrgla svoj posel in odhitel v kuhinjo: piščančje juhe, za njo je bila številka ena zdravilo za prehlad. In če hočeš - ne želijo imeti, da ga absorbirajo, "da je zdrava in ne zbolijo." Kot je minilo čas, moja babica ne obstaja več drug ob drugem, vendar recept polnega juho sem skrbno shranijo kot spomin na tiste čase.

Zdaj seveda, nisem potreboval, da je prepričan, da je kokošja juha dobra za zdravje, ampak zato, ker je že pripravila za svoje ljubljene. Saj ne, da ne zaupam zdravilo ne, vendar sem prepričan, da je korist od nje ne manj kot to od zdravil, vendar stranski učinki Jaz osebno ne vem. V sezoni prehladov ali v času bolezni, je nepogrešljiv jed, to je gotovo!

Ni potrebe, da je raketni znanstvenik, da vedo, kako kuhati piščanca juha, v našem času, tudi z najmanj kulinarične sposobnosti in spretnosti, ki jih lahko kuhati okusno in zelo okusno jed. In če je še vedno koristno, "kuhar" resnično ponosni nase.

Tako je piščančje juhe. Recept se lahko nekoliko razlikujejo od vsake družine, nekdo, ki ima rad krepko, bogato juho, nekateri raje svetlobe, možnost s hrano. Osebno uporabljam babičin recept, ki je dala vašo pozornost.

Za pripravo juhe, potrebujemo naslednje izdelke:

piščančja krilca (kosti noge) - 1 kg,

čebula (por) - 2 dovolj žarnice

zelena - 2 stebla,

korenje,

poper - 8 enote.

timijan - 2 vrtnic

peteršilj - 2 panoge

sol - čajne žličke.

Priprava. Piščanec dati v lonec in pokrijemo z vodo. Pan dajo na krožnik, da bi vodo, da zavre, nato odstranite z ognja, da se odstrani oblikovano peno. Po tem, dal v ponev z vodo, da je piščanec z vsemi drugimi proizvodi iz seznama potrebnih sestavin. Prinesite vse do vrenja, zmanjšanje toplote, in na zelo majhnem ognju pol ure kuhati. Tako pripravljeno brozgo, da se ohladi na sobni temperaturi in ohladimo juho lahko dovaja hladilno komoro. Zanimivo je, da ga je mogoče shraniti za dlje časa (do dva meseca).

Tako mi je moja babica pogosto kuhano piščančje juhe. Ta recept se lahko šteje za osnovno ga dodate sestavine in eksperimentirati s se je njihovo število lahko kuhana bolj gosto, mastno juho (po svojem okusu).

Za juho je pregledna, ko se segreje, ne pokrijemo s pokrovom in se prepričajte, da ostane na majhnem ognju.

Če je potrebno razredčiti juho, je mogoče dodati samo kuhano vročo vodo kot hladno poslabša okus. Enako se zgodi, če bo končni juha dolgo časa na vroči plošči.

Prijatelj trdi, da je samo ona ve, kako kuhati piščanca juha. Njihovi recepti ona ohranja skrivnost in le občasno deli svoje skrivnosti. Torej, tukaj je, ko je dajanje čebule v juho, tako plast lupine na njej, kar daje juho zlat odtenek. Poleg tega meni, da je bistveno sestavino - šopek garni (kot za mene, sem raje odpravijo koper, zelena, peteršilj in timijan).

Če iz nekega razloga se je izkazalo, da juha motna, punca dodaja nekaj beljakov, nato pa ponikne juho.

Z drugimi besedami, vsaka ženska ima verjetno skrivnost, in priprava piščančje juhe. Recept, mimogrede, lahko spreminja z dodajanjem rezanci ali riž ali cmoke.

Pred kratkim sem naletel na članek, ki je govoril o tem, kako je treba kuhati piščančje juhe. Recept za to me je nekoliko presenetilo, da je avtor trdil, da je za pripravo piščančjo juho ne potrebuje nobene začimbe ali zelišča, ali juha izgubi naravno aromo. Ne vem, vedno ga uporabljam, čeprav nekdo, morda bolj kot juha brez zelene. Kot veste, vsak ima različne okuse.