Pečen losos - to je samo okusno jesti!

Pri vsakem primeru so enaki pečen losos - namizni okras in znak plemstva. Pink losos pečen v foliji z različnimi začimbami, se izboljšuje, okusna in ne pusti nikogar ravnodušnega. Konec koncev, oblikovanje estetika - je polovico vtise posodo in okus, vzdušje gostoljubnosti, praznovanja in praznično razpoloženje. Zato ne bomo kuhati porcije zrezki in obrok Kraljevsko. Na začetku bi moralo biti ustvarjalni pri izbiri trupa. To mora biti velik, lep in izgleda, kot da je pravkar dobil potegalke. Kakovost rib je mogoče označiti z očmi: imajo sveže pregledna in njeno meso je čvrsto.

Če se ribe zamrznjene, je treba pravilno odmrzovanje: treba je počasi odtajati na spodnji polici v hladilniku, ali okus pripravljenih jedi se lahko spremeni. Postopno odtajevanje pri nizkih temperaturah ohranja file strukturo in videz, ne da bi roza losos ohlapna in vodena. S hitro odtajevanje v vaših trupa bo neprikazljivega tvorijo ki bo izbrisala vsa prizadevanja za praznično vzdušje.

Ko je riba popolnoma stali, lahko greste neposredno na priprave. Smo se na lepi predpasnik in Dajmo sami zaupanje zapravskogo kuhar. Ne pozabite: vaša kreativnost in razigranost nujno vpliva na priprave. In bo vaša izključna začimb za pečenega lososa videti res kraljevsko. Recept za lososa v pokrovu folije v veliko podrobnosti in razlik.

Potrebne sestavine: velika ptica rožnati losos na 1-1,5kg, 2 žlički želatine, limone, olivno olje, zelena solata, češnjev paradižnik, sol po okusu, začimbe.

Najprej nadaljujte z rezanjem svoje izbrane trupel. Naredimo rez vzdolž trebuha od glave do repne plavuti, in očistite notranjost do plenochki. Škarje cut plavuti in pranje rib pod tekočo vodo večkrat. Glava se ne odreže. Posušene trup s vložka je zaželena.

Nato pripravimo nadev za kraljevi naših rib. Potrebujemo: 2 glavi čebule, 2 korenčka, 200 g gob (je mogoče uporabiti ne samo sveže, ampak tudi kislo), koper, peteršilj. Prvič, na majhnem ognju v olivnem olju prepražimo drobno zmlet čebulo in sesekljan korenček nariban do zlato rjave barve. Dodaj med njimi srednerublenye gobe in pustite Čileti na zmernem ognju 3-4 minut. V končnem nadev zaspite sesekljan koper in peteršilj in 2 žlički vode pred prepojeno želatino. Vsi sestavni deli zgnetemo, dokler gladko.

Nato rub sol in začimbe znotraj in zunaj trupa (lahko priporočamo posušene peteršilja koper, bazilika in česen). ga razporedimo na velik list folijo in polnjene z kuhanega mesa. Nalijemo v trebuhu žlico lososa oljčnega olja, in za zanesljivost, ga zabode nabodala ali šivanje nit. Zaprite folijo, zlaganje straneh. Postavite rožnati losos v folijo na pekač, dodamo nekaj žlic vode, da ne bi spali, in mesto v pečici. Pri temperaturi mora 170-200ºS mojstrovina pečemo 30 minut.

Po omenjenem času, odpiranje ovojnico in dobimo OMOT posodo, da se ohladi. Nabodala ali niz se vzame ven. Za pečenega lososa videti lepo in estetsko, na veliko ploščo vstavite oprati in posušiti, ki jih listi vodna kreša, in na njih - trebuh ribe navzdol. Na hrbtni strani naredi rez in vstavite polovice limone kroge. Potresemo s sveže sesekljanim zelišč. Za dokončanje kulinarično sceno, na obeh straneh "mojstrovina" Put češnjev paradižnik in narezano rumeno papriko obroči. Pečen losos je pripravljen. Dober tek!