Pečemo v pečici jesetra v kljubovanju literarnih trgovcev!

Ljudje dvignejo zgledu literarnih junakov, verjetno več kot enkrat zaužitju salivating branje o jesetra in, zlasti, sterlet, ki jedo tako v vrsticah in med njimi. Kako okusno je zapisano v Gogolj! U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Ščedrin! Kaj ni edali od sterlet naših prednikov: znamenito ribjo juho in pite z vyazigoy, in ... ne obstaja način , da pečemo v Starlet pečice, klasika, se zdi, ni opisan. Smiselno je, da zapolni to velika vrzel. Kako začeti!

Kako kuhati jesetra v pečici

Potrebovali boste: jesetra, limonin sok, olivno olje, sol, sladkor, poper, belo vino ali šampanjec.

Kako to storiti. Očistite jesetra kot navadne ribe, vendar v nobenem primeru ne odstrani ali rep in glavo. Vzdolž poti, segrejte pečico na dvesto stopinj. Če so žuželke (tako imenovani trdni koščene čepka sterlet grebenu in ob straneh) ne odstrani, jih je treba predkuhan. V skrajnem primeru - odstraniti iz kože. Odstrani škrge potrebno. Notranjost preveč. Get vyazigu z akordi z rezanjem hrbtenice. Vyaziga - to je tudi užitno belo vrv, kot hrustanca. King poslastica. Mazanje celoten trup najprej izperemo z olivnim oljem, nato omako, ki mora biti pred Cook. Limonin sok, pol kozarca vina, žlico sladkorja in oljčnega olja, četrt čajne žličke soli, malo tleh beli poper je dobro zmeljemo v mešalniku. Pečen jesetra v pečici, basting preostalo omako z lepo skorjo. Proces ni predolgo. Osredotočite se na vašo pečico. Pripravljen sterlet dajo na krožnik na vrhu listov zelene solate, okrasimo z limono, paradižnik, olive, brusnice ali brusnični majoneze omrežje simuliranje lestvice, in tako naprej - uporabiti vso razpoložljivo fantazijo pereplyunte literarnih junakov!

Kako kuhati jesetra v pečici - drugo možnost

Za tiste, ki raje vse naenkrat: Starlet z okras! Tako kot v prvem receptu, ribe čisto in odstranili škrge, dobili vyazigu, operite in posušite trupa. Vzemite majhen - slive - krompir in ga očistite (ali bolje, strganje). Čebula očiščene, narežemo na zelo tanke polobroči, jo pretlačimo z rokami in malo soli. Koper je mleto tudi. Moramo pečemo Starleta v pečici, zato se prepričajte, da ga vtrite z mešanico soli, beli poper in sladkor, maščobe znotraj in zunaj z olivnim oljem in potresemo z limoninim sokom. Znotraj dal čebulo in koromač, preostalo čebulo ležala velikodušno namaščen pekač. Postavite čebulo na jesetra, da naložijo svoje krompir, potresemo s soljo in koprom in potresemo z olivnim oljem.

To je čas, da pečemo jesetra v pečici, če se že ogreva za sto stopinj. To bo trajalo štirideset ali petdeset minut, odvisno od tega, kako velika je riba dobro in pečice. Ko je krompir rožnato, in jesetra - dišeča - vsekakor pripravljena. Post je lahko neposredno na ponev - to je zelo lepo obrok s toploto in toplo.

Lahko kuhamo omako - in ribe, do krompirja in čudovito primeren. Segrejemo kozarec belega vina do vrenja, izhlapi alkohol (to traja tri do pet minut), pour pol skodelice težka smetane in dodamo žlico zdrobljenega mešalnik v moki suhih jurčki. Na zelo majhnem ognju, da zavre to briljantno zmes za dvajset minut. nekoliko ohladi in vmešamo dobrih petdeset gramov masla, skrbno drgnjenje težo. Objavil posebej v omako čoln.