Lecho z korenje in čebulo. Recept ohranjanje za zimo

Ta jed je iz madžarske nacionalne kuhinje, čeprav je priljubljena v mnogih evropskih državah. Kaj morate pravilno kuhati? Koliko jedi so zelo priljubljeni, ni stroga, natančne formulacije in lecho. Paprika, čebula, korenje, paradižnik pasta ali sveži paradižnik - to so glavne sestavine. In korenje v nekaterih primerih vprašljiva. Variacija na določeno temo, lahko zelo razlikujejo med seboj v različnih državah in celo regije. Ko miza lecho pogosto pojavi kot fine in aromatski (predvsem zaradi pekoč okus) okras. Na primer, v Vzhodni Nemčiji, se napaja z žar meso, tradicionalne ocvrte klobase in klobas.

Madžarski

In na Madžarskem lecho so tradicionalno mesne sestavine dodal, na primer, dimljeno meso ali svinjsko klobaso. Tam ga pripravili kot polnopravni samostojno jed. Ko je skoraj končano, nato pa vmešajte nalijemo surova jajca in jesti s precejšnjo količino mehkega kruha.

Lecho s korenja in čebule: recept

V državah nekdanje Sovjetske zveze lecho tudi, seveda prilagojena okusu in željah prebivalstva. Meso tradicionalno niso dani. So zelo priljubljena med ljudmi lecho poper, korenje, čebulo za zimo - kot ohranjanje razpoložljivih vitaminov in okusna. No, poskusimo in kuhamo?

sestavine

Potrebovali bomo: tri kilogramov svežega paradižnika, korenje 3-4, 5 čebulo, pol kilograma bolgarski poper, pol skodelice rastlinskega sončničnega olja, pol skodelice sladkorja, več soli žlico, veliki ponvi za kuhanje, sterilizirane kozarce s pokrovi.

priprava

1. Paradižnik dobro oprana, narezana pecelj, mogoče gnilobe razvajen mesta. Narežemo na precej velike kose in pošljemo v mešalniku (ali mlinom za meso).
2. Pot je bolje vzeti malo več. To premik težo paradižnika mešalnik. Prekipjeti srednji temperaturi 15 minut po vrelišča (masa treba pobulkivat tiho in ne kuhamo).
3. Korenček in jasno tri največje (nekatere gospodinje tu raje razrez plošč ali pol obroči).
4. Čebula so očiščene, narezane na polkrog.
5. Korenje in čebulo v ponev z uvedbo paradižnikovo mezgo in kuhamo na zelo majhnem ognju še 15 minut.
6. Papriko temeljito speremo, odstranimo pecelj in semena. Narežemo na rezine in trakove - kot ti je všeč. Vrgel v lonec in kuhamo še 15 minut.
7. Na koncu, začne maslo, sladkor in sol jo.
8. To je pripravljena za uživanje Lecho z korenje in čebulo. Recept, kot smo videli, je zelo preprosta. Glavna stvar tukaj - da bi preprečili prebavo poper. Nato bo njegova koža ločen od celuloze, ki ni videti zelo estetsko.

Tradicionalna Postopek ostane zlijemo v kozarce in sterilizira kuhan prevlek. V zimskem času, v času božičnih praznovanj, na primer, odprti in jejte z užitkom.

s kisom

Druga možnost kuhanje lecho z korenje in čebulo. Recept vsebuje kis, saj nekatere gospodinje pozavarovanje način, ki ga peskanje pločevinke.

Potrebovali bomo: tri kilogramov sladko papriko bolgarski, pol kilograma korenja in toliko čebule, nekaj peteršilja korenine, funt svežega paradižnika, skodelico rastlinskega olja, 30 g kisa, pol skodelice sladkorja, poper.

1. Glavni "trik" za Lecho s korenja in čebule - recept začne s pečenjem paprike v pečici na pekač. Ko je zelenjava dosežejo polizdelek stanje, slekel kožo in očistimo semena in pecelj, narežemo na tanke rezine.
2. Čebula razrezane in ocvrt v rastlinskem olju do zlato senco.
3. Posebej prepražimo korenje in obrabljene korenine peteršilja.
4. Paradižnik so poparjene z vrelo vodo in olupljen. Smo poslali v mešalcu ali meso mlinček. Nato so vse sestavine že pripravljene, gotova, zmešajte v ponvi. Kuhamo na majhnem ognju (15 minut) letcho z korenje in čebulo. Recept nezateyliv, in odličen rezultat! Ostaja samo polijete maso v kozarcih, sterilizirajte in zvijemo za zimo.