Kako pravilno in okusno kuhati testenine?

V letih in desetletjih, naredi svojo zmagovitega pohoda po vsem planetu pasto. Obstaja veliko različnih receptov za vse okuse, ki jih je mogoče uporabiti za skoraj vsak izdelek. Toda vse ni dobro in rožnato. Testenine skuhamo bo pravilno biti nekaj zelo resen problem. Razlog za to je lahko pomanjkanje znanja nekaterih osnovnih pravil, in resni konflikti nad tem, kaj se šteje za resnično različica recept, in edina prava. Poskusimo razumeti, kako kuhati špagete in testenine, tako da ni bilo boleče okusa.

Vsak pasta je sestavljena iz dveh enako pomembnih sestavin: dejansko testenine in omake. Prvič, odloča o tem, kako kuhati špagete, to je, kako jih kuhati. Tradicionalno se predpostavlja, da je odsek za eno osebo 100 gramov suhe testenine. Na podlagi tega in količina vode se ugotavlja za vsak liter 100 gramov. Lahko vodo in še več, vendar v nobenem primeru ne manj. Potem, slano vodo je potrebno. Dovolj je majhno žličko na galono vode. Izognili neprijetnim štrli špagete omogočajo dodajanje vodno paro žlico oljčnega olja. Prinesi vodo do vrenja. Voda mora biti dobro zavre in dodal, da se postopek za lepljenje vrelišča se ustavi. In zdaj, morate paziti, da je verjetno najbolj pomembna točka. To se nanaša na čas, v katerem želite kuhati špagete. Poglej embalaže in našli ga priporoča proizvajalec. Navedeno obdobje je treba zmanjšati za približno minuto. V tem primeru se pasta ne vrejo, in bo "al dente" pogoj, in sicer, sredi je malo bolj gosto. Po zahteva vodo je treba izsušiti časa, vendar ne povsem. Pustite nekaj žlic tekočine, saj bo rezultat dal svoj krožnik dodatno sočnost. Strogo gledano, lahko preprosto dodate malo sveže mlet poper tukaj, in ne boste imeli velik obrok z veliko okusa. Ampak ne bomo živijo na njem in korak naprej.

V naslednji fazi, ki jih je potrebno jih je treba obravnavati, če želimo razumeti, kako kuhati špagete je kuhanje omake. To področje je naravnost huda bitka polje. Kuharji in ljubitelji kuhanja brani edina pravilna po njihovem mnenju kaže. Nekdo misli, da morajo biti 100 odstotkov verodostojno recepti, in drugi je predmet eksperimentiranja in improvizacije. Ena izmed najočitnejših primerov so razprave o tem, kako kuhati špagete carbonara. Nekdo misli, da je treba uporabiti cela jajca, drugi pa vztrajajo le na dodatkom jajčne rumenjake. Spet drugi menijo, da je recept, ki vsebuje smetano, v nobenem primeru ne more biti imenovan carbonara. Hkrati s čisto vestjo, so dodali v slanino, čeprav tradicionalno prisotna v receptov guanciale. Kot lahko vidite, vse, kar je zelo težko. Dejstvo je, da se zdi samo zato, nihče te ne moti, da poskus. In če želite, da bi se izognili jezni jok nad dejstvom, da je vaš recept popolnoma narobe, samo ne uporabljajo tradicionalno ime, in pravijo, da je ta jed "na osnovi".

Menijo, da bi dosegli visoko stopnjo mojstrstva na vseh področjih dejavnosti je mogoče doseči s prakso več kot 10.000 ur. Morda to ni čisto res, vendar je jasno, da so izkušnje in prakse absolutno potrebni pogoji za dober rezultat. Zgoraj v celoti velja tudi za kuhanje. Praksa, praksa, kuhamo za vas in vašo družino, in kmalu boste lahko odgovorili na vprašanje, kako kuhati okusne špagete enostavno, in mnogi drugi, nič manj zapleteno.