Kako narediti pizza testo: brez hrupa, vrveža in prepih

Misliš, da si seznanjena z vsemi skrivnosti italijanske kuhinje, in veste, na primer, kako narediti pizza testo res okusno in podoben način, na katerega je pridobljen iz resničnih italijanskih kuharjev? Verjemite mi, da ni - tako raznolika in izredni tradicionalne jedi, kot so tisti, ki obstaja v Italiji, ne more predstavljati ves svet kuha presenečenj, presenetil vse zadnje.

Zdi se, da je vse, kar je zelo preprosta - da bi pripravili testo za domačo pico morate sprejeti minimalni nabor izdelkov, ki je vedno na voljo v realnem gospodinje. Ta voda, moka, sladkor in sol, malo olivnega olja in kvas. Vendar pa ni tako enostavno, da združi vse te sestavine v maso, iz katere bo prišel okusno jed, ker za to obstaja neka skrivnost, znana le nekaj. To je v tem, da boste morali zgnetemo testo v prostoru, kjer ni tuje glasove ali katerega koli drugega hrupa, vrveža in prepih.

Podlaga za neverjetno italijanske jedi, ki ima v katerem koli drugem kuhinje na svetu ni para, je tortilla. Če ga želite ustvariti, lahko uporabite katero koli - bezoparnym kvas, sladke vode ali sveže vode na soda, sir, mastna ali listnatega testa za pico. Da je mehkejši in bolj elastični, da se sestavine dodali oljčno olje, in kako visoko je njena kakovost odvisna od pompa in nenavaden okus kakovosti končnih jedi. Nekateri neizkušeni kuharji, ne težijo k zvesti uporabo formulacije in meni, da bi natančno vedeli, kako narediti pizza testo ponudbo, dodamo na seznam proizvodov, mleka, vendar to ni čisto prava - klasična italijanska pecivo popolnoma dvigne tudi na vodi, obračanja kasneje v palačinka tanko vendar hranljiva.

Za kakovostne jedi vse pomembno - dobro kvasovk, natančen znesek moke, sladkorja in soli, pa tudi doslednost zamesenega testa: to ne bi smelo biti preveč izcedek, ki pa se ne ohladi utemeljiti pogače ne postane trd. Za pripravo okusno italijansko nacionalno jed, ki so potrebni, da se 300 ml. voda, 900 gr. redu moke, 15 gr. Morska (jodirane) soli in enako količino sladkorja. Poleg tega, boste potrebovali kvas - 30 gr. in oljčnega olja - 35 ml. Pred kako narediti pizza testo, morate skrbno Moko presejemo in zmešamo s soljo in raztopimo v topli vodi s sladkorjem, da se raztopi kvas. Po nekaj minutah, lahko kvas mešati z moko, nežno vymeshivaya mehko testo za 5-7 minut. Ko masa postane elastično, je mogoče namazati z olivnim oljem, pokrijemo z vlažno krpo in izloči v toplem se približali in zgostijo. Nato mora testo se razdeli na dva dela - vsak prejela globo pogače baze. Vsak kos ponovno prekrita z vlažno krpo in v prahi za drugo četrt ure - po tem času lahko dejansko začeli pripravljati okusno italijansko pico.

Če vse priprave storjene pred izdelavo pizza testo, se vam zdi predolgo ali nepomembno, da je vredno poskusiti naslednji recept - hitro testo. Za to je potrebno, da se natančno odmerjeno delež moke (300 gr.), Rastlinsko olje (15 g.), Posušeno kvasa (15 gr.) In malo medu. Da bi ostal lep torto, morajo kvas raztopimo v topli vodi z medom, nato pa počasi vmešamo moko in rastlinskega olja. Na zahtevo na seznamu sestavin, lahko dodamo malo česna ali ekstrudiranega sesekljano čebulo. Vsi izdelki morajo biti gnete do takrat, dokler zmes ne pridobi enotnost in prilagodljivost, nato pa bo mogoče razvaljamo na tanke torte, in ga pošljite na ponev.