Kako narediti juho pregledno? domače recepti

Juha - je osnova za številne jedi, zlasti juhe. Njegova kakovost je odvisna od okusa in videza kulinarične mojstrovine. Zelo pogosto kuhano juho je motna in ni prijeten za oko. Kaj pa je to odvisno? Kako narediti juho pregledno? To vprašanje se pogosto sprašujejo, neizkušeni hostesa. Da bi odgovorili na to vprašanje, je treba razumeti pripravo zalog tehnologijo, v nekaterih razlik in skrivnosti.

Glavna pravila

Domače recepti prvi tečaji vedno vključuje uporabo juho. Izdelana je iz vseh vrst mesa, piščanca, zelenjave in rib. Ne glede na to, kakšne temelje izberete, morate izpolnjevati osnovne dogme, ki bo dala jasen in lep izdelek. Meso vedno širijo v hladno vodo. V to kuhanje počasi potegne vse potrebne materiale in juha dobimo ni le pregledni, ampak tudi okusna.

Tu Pomembno je tudi različne mesa, ampak več o tem kasneje. Vedno odstranite peno, ki nastaja pri kuhanju. To pomeni, da lahko pokvari proizvod, ki je motna. Ne dovoli preveč hitro zavre. To je najbolj pomembno pravilo. Končno, čebula dodamo v ponev, prispeva k pridobivanju lepo in čisto juho.

piščančje juhe

Skuhamo piščančje juhe pregleden najlažje. Ta vrsta se šteje prehranskih meso, in čas kuhanja je veliko manj. Kljub enostavnosti priprave, ta proces ima svoje quirks. Kako narediti pregledno juho (piščančje)? Najprej je treba kakovost izvirnega izdelka je zelo visoka. To bo zagotovilo, da je najbolj pomembna stvar: okus in hranilno vrednost. Da bi prehrane juho, piščanca odstranimo odvečno maščobo in kožo. Posebne prehranske koristi od njih pa ne. Toda, če želite, da bi dobili negovalno izdelek, lahko jih pustite. Piščančja pranje samo hladno vodo. Ona napolni ga ne preveč vroče tekočine in zažgali. S tem vsebina ponev, da zavre in zmanjšajte ogenj na minimum. Ne dovoli preveč zavre. Reži žlico odstranite peno, ki je prepričan, da se pojavi. Dobro brozgo, dobljeno po daljšem vreliščem (najmanj 2 uri). Za piščanca se ta čas lahko zmanjša na 1,5 ure. Pokrijte ponev, ne pokrivajo, se ne dotikajte mesa. Če želite dodati preglednost na ponev porjavi čebulo in korenje.

juha

Kako jasno juho mesa? To je malo bolj zapletena, kot v primeru s piščancem. Meso (svinjina, govedina in jagnjetina), kuhana več. In za lepo in okusno, bodo morali narediti nekaj napora. Dobro juho iz dolgih kosti v kombinaciji z mesom. Izhodni material se dajo v hladni vodi. Tako bo meso juha dal vse svoje sokove, in on bo hranljiva. Ne pozabite, kot v prvem primeru, odstranite peno. Kuhamo na majhnem ognju s pokrov zaprt. Za izboljšanje okusa dodal korenine, čebulo, korenje, začimbe in druge sestavine - in pol ure po začetku procesa kuhanja. Kuhamo meso prednostno okoli 4 ure. Po tem, smo ga ven iz posode in filtriranje juho. Bolje samo, da se ohladi, dal v posodo z ledom.

sijočo juha

Zelo pogosto se izkaže, da je juha postane motna. Kaj storiti v tem primeru? Če želite postati jasno juho, da zanko. Če želite to narediti, bo 300 gramov mesa in ga skozi mlinom za meso. Nato zmešajte končno stekla, ne pa vroča juha s surovim jajčni beljak. Dodamo meso in mešamo. Zmes vztrajajo od približno 30 minut in zlijemo v ne preveč vroče juhe. Kuhamo na majhnem ognju 40 minut. V tem času se polnjenje protein raztegljiv in bodo prikazani na dnu posode. Tekočina je prozorna in mora biti le skrbno odteče. Tukaj je, kako narediti transparentno juho.

juha žolca

Tradicionalni ruski jedi - žele - vedno na podlagi juho. Možnosti za kuhanje zelo veliko. Ampak v vsakem primeru je pomembno, da dobimo bistro juha žolca. Kuhati to jed iz različnih vrst mesa (svinjine, piščanca, govedino). Kaj je njena osnova? Seveda, dobra, bogata juha, ki otrdi brez dodatnih sestavin. Za Brawn ni nujno izbrati meso mladega živali. To bo manj hranljiva. Bi bilo najboljše svinjine členek, dobro očistiti. To ni meso del, vendar je tetive, koža in kosti dajejo dobre maščobe. Za piščančjo juho, je bolje, da daljša krila.

Kako kuhati žele

Proces kuhanja - je eden od najbolj pomembnih trenutkih. Sestavljen je iz dveh faz. Sprva je ponev položite svinjine členek, piščančje peruti in noge. Ti kuhamo približno 3 ure (odbojniki - 1,5 ure). Nato pa piščanca, svinjsko in goveje meso in kuhano za približno 2 uri. 15 minut pred zaprtjem doda začimbe (lovor, poper, sol in korenine). je sol dobro. Žolca ne le iz juhe. Prav tako meso, in da bo vljudno.

Nekaj nasvetov

Če kuhano jasno juho - tako da boste dobili lepo žele, žele ali juho. Ta jed je vedno prijeten za oči in postane ponosni lastnik. Če želite to narediti, sledite tem smernicam. Najprej odstranite peno in maščobo s površine. Drugič, ne omogočajo tekočina vre v ponvi. Bodite prepričani, da bi zanko, če je juha obrnil oblačno. Vrgel v lonec ledu kosa vsebine in zavremo. Ogreje juho kuhamo brez pokrova tesno zaprta. Uporabljajte le za kuhanje sveže meso. Zamrznjeni izdelki bi bilo oblačno. V skrajnem primeru uporabe izperemo jajčnih lupin, ki se odstrani po kuhanju. Ti nasveti bodo pomagali tistim, ki ne vedo , kako kuhamo juho jasno. Na koncu bi želel opozoriti na uporabo bistvenega sedaj "pomočniki" skoraj vsako sodobno hostesa - Multivarki.

juhe multivarka

Sodobne gospodinje ne želijo, da bi porabili veliko časa za pripravo okusnih jedi. Zato pridejo na pomoč pametnih naprav. Manj težav, in juho v multivarka Izkazalo se je okusna, hranljiva in dišeča. Bodite kilograma govejega mesa s kosti, eno korenje, nekaj poper, peteršilj, zelena ali pastinak in eno veliko čebulo. Domače recepti - to je vedno veliko začimb, okusov in dišav. Pripravljeno meso vrzeli na koščke in jih v skledo Multivarki. Vsa zelenjava in korenine so izbil. Žarnica lahko ostane v lupini, vendar dobro sperite. To bo juho zlato barvo. Vse sestavine damo v skledo in ga napolnite z vodo do maksimuma. Obračanje način kuhanja juho 2 uri. Po tem času juha je pripravljena. To je treba nujno seva.

zaključek

Pripravite dober, jasen juhe zlom. Upoštevajte vsa priporočila in nasvete - in dobili čudovito bogastvo jed. Če dodamo korenje in čebulo v luski, barva juha je zlato, rahlo rumenkasto. Ko služijo lahko dodate malo narezanih zelišč in črni poper (tla), po okusu vida. Ta jed je hranljiva in dobra pomoč okreva telo. Jej na zdravje.